万丰美食菜谱大全土鸡炖土豆怎么做 ？
五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
做法，土豆炖土鸡怎么做好吃，土豆炖土鸡的家常做法 ？
土鸡炖土豆的做法步骤
1. 土鸡亮个相，之前宰好放冰箱里的，提前两三个小时拿出来，还是没化好，切考验刀工了
2. 家里有免费劳动力派上用场了，三两下给剁好了，剁好之后，烧开一锅水，洗净去血沫，捞出备用
3. 葱切段，姜切片，蒜一切两半，备用
4. 土豆去皮，洗净切滚刀块
5. 炒锅内热重油，油热放入红辣椒花椒八角爆香，放入葱姜蒜爆出香味
6. 放入鸡块，翻炒，调入料酒，酱油，盐，放少量醋去腥，翻炒均匀,大火炒至鸡肉变色
7. 待肉炒至变色，将肉倒入炖锅内，加水
8. 将土豆均匀铺在鸡肉上一层，盖上盖子，中火慢慢炖半小时，肉软烂，土豆更入味
9. 香喷喷，开吃吧，鸡肉很劲道，土豆很入味，很好吃
土豆炖土鸡怎么做好吃 ？
土鸡炖土豆的做法
鸡用凉水洗净 控水
油锅烧热 下鸡块翻炒 多炒一会
待鸡块炒干 加入佐料：葱姜蒜 十三香 酱油 盐 料酒 白醋少许 蚝油少许 白糖 大料
多加些汤
汤炖掉一半 最后放入土豆
出锅前撒上香菜就ok啦
土豆烧土鸡的做法，土豆烧土鸡怎么做好吃，土豆 ？
主料
仔鸡 土豆
辅料
葱适量 姜适量
花椒适量 大料适量
小茴香适量 小红辣椒适量
土豆烧鸡块的做法步骤
1. 将仔鸡洗净剁块。
2. 将仔鸡洗净剁块。
3. 放入仔鸡块煸炒出香味。
4. 烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。
5. 玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫。
6. 大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味。
7. 土豆切滚刀块。
8. 千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄。
9. 放入鸡块锅中。
10. 炖10分钟后，大火收汁。
小贴士
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
炖土豆怎么做好吃，小鸡炖土豆的家常做法 ？
小鸡炖土豆的做法步骤
1
准备食材。
2
土豆洗净去皮切成滚刀块、放入淡盐水里泡一会儿、放入漏筛沥水、炒锅放油烧到五、六成热、放入土豆块中火炸一下。
3
控油放到容器里备用。
4
鸡肉剁成小块、放入凉水中泡出血水、放入温水中毛洗一下。
5
放入水中洗净后放入漏筛沥水。
6
洗净沥水后的鸡块放入锅中加水。放入葱、姜、八角等香料开火、放入少许酱油、盐、料酒、白糖、大火烧开、转中火炖半小时、放入红烧好的土豆炖熟。
7
出锅装碗。
公鸡炖土豆的做法 ？
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
土豆炖鸡肉和鸡肉炖土豆有什么区别 ？
没有分别
主料
鸡肉 1只 土豆 2个
调料
葱适量 姜适量 花椒适量 八角适量 茴香籽适量 朝天椒3个 料酒适量 酱油适量 植物油适量 食盐适量 白糖适量 胡椒粉适量
步骤 1
将仔鸡洗净剁块
步骤 2
热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
步骤 3
放入仔鸡块煸炒出香味
步骤 4
烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干
步骤 5
玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫
步骤 6
大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味
步骤 7
土豆切滚刀块
步骤 8
千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄
步骤 9
放入鸡块锅中
步骤 10
炖10分钟后，大火收汁
的做法，鸡肉炖土豆怎么做好吃，鸡肉炖土豆的家常做法 ？
鸡肉炖土豆的做法
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
小笨鸡炖土豆怎么做好吃，小笨鸡炖土豆的家常做法 ？
笨鸡炖土豆的做法
1.小笨鸡收拾干净
2.把鸡剁成块
3.放水里焯一下
4.水开后撇净浮沫
5.捞出控水
6.准备好葱段.姜丝.干辣椒段.花椒.八角.香叶
7.锅里放少许油，加适量糖
8.小火慢慢熬成金红色
9.把图6的调料下锅炸香
10.快速把焯好水的鸡块下锅放料酒煸炒
11.把鸡皮里的油炒出来，颜色浅可以加一点酱油
12.加水开始炖
13.把土豆切成块
14.大约炖半个多小时，
15.放土豆块再炖十多分钟
16.收干汤汁加味精出锅
鸡块炖土豆汤的做法 ？
鸡块炖土豆汤的做法如下
【主料】：鸡肉,土豆
【调料】：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜
【做法】：
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！