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家常菜谱,美食攻略

海蛎烧豆腐 海蛎烧豆腐的做法窍门

牡蛎烧豆腐怎么做好吃 ?

主料
牡蛎肉250g
豆腐200g
辅料
盐适量
白胡椒粉适量
淀粉半茶匙
鸡蛋1个
香油适量
鸡精适量
高汤或清水2碗

步骤

1.牡蛎肉,用流动的水清洗干净泥沙

2.依次洗净所有的牡蛎肉,备用

3.豆腐切小块

4.姜去皮,切成极细的丝

5.砂锅里放入高汤,开火

6.倒入豆腐

7.放入姜丝

8.加入适量的盐,(盐一定不要放多,牡蛎本身有一点咸味),大火煮开后盖好盖,小火煮七八分钟

9.倒入洗净的牡蛎肉

10.加入适量的白胡椒粉

11.加入薄薄的淀粉水,搅匀

12.等锅再一次沸腾的时候,倒入打散的蛋液

13.开大火煮十几秒钟,搅匀关火。加少许鸡精,滴入香油,起锅即可。
小贴士
牡蛎肉一定要用流动的水冲洗干净才不会牙碜。
加入少许淀粉水是让汤汁变的滑润而不是空荡荡的
蛋花不要煮老,十几秒即可。

海蛎豆腐汤的做法 ?

原料海蛎、豆腐、葱花、香菜、辣椒。也可以加入鲜蘑菇。淀粉。步骤1.豆腐切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下,主要是洗去皮渣,在水中捞一下即可 ,以免鲜味流失。2.热油锅,加入葱花爆香,加入豆腐让油煎一下。后加入水烧开。后加入海蛎烧开,淀粉 勾芡。3.烧开后加入香菜,葱段。胡椒粉或是辣椒粉。滴入几滴香油就可以喝了。

海蛎豆腐汤的介绍 ?

很有特色的福州小吃,清淡新鲜,味道特别。用的是新鲜的海蛎,煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎,炸蛎黄外,不可不尝的一道闽菜。这个汤是需要勾芡的,还可以添加许多如香菇、芹菜、肉丝一类的配菜。

海蛎子炖豆腐怎么做? ?

原料:豆腐、茼蒿、牡蛎。做法:1、油热后,蒜姜爆锅;2、加适量开水;3、开锅后,加入豆腐用中火炖;4、开锅后,加入洗好的生海蛎子肉;5、煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可。

三高能不能吃海蛎豆腐? ?

偶尔一次,少量的,尝尝鲜是可以的。

海蛎由带壳水煮 ?

海蛎烧豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:闽菜 补血食谱 补虚养身食谱 克山病食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧 海蛎烧豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)300克,牡蛎(鲜)300克,猪肉(肥瘦)50克,香菇(干)100克,冬笋50克,青蒜30克,芹菜150克
调料:盐4克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油40克 教您海蛎烧豆腐怎么做,如何做海蛎烧豆腐才好吃 1. 海蛎洗净,拣净贝壳;
2. 豆腐切1.5厘米见方的块;
3. 大蒜切片;
4. 鲜猪肉切丝;
5. 香菇、冬笋切菱形厚片;
6. 芹菜应摘净叶子,取梗部分;
7. 青蒜去根部,切3厘米长的段;
8. 锅置旺火上,下适量花生油,取几个蒜片煸一下;
9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下;
10. 下清汤、豆腐块,烧沸几分钟,调味;
11. 下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。
小帖士-食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
日式醋拌海蛎子的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理 清爽凉菜
口味:酸甜味 工艺:腌日式醋拌海蛎子的制作材料: 主料:海蛎子(鲜蚝)500克。
辅料:生菜叶50克,香菜叶5克。
调料:白糖150克,醋精15克,日本酱油50克,味精5克,日本木鱼汤100克(或用鱼清汤)(见本鲜味型)。日式醋拌海蛎子的特色: 甜醋清纯,鲜咸爽口。教您日式醋拌海蛎子怎么做,如何做日式醋拌海蛎子才好吃 1.将木鱼汤入锅煮沸,下入酱油、糖、醋、味精调匀成糖醋汁。将生菜叶洗净后入盘垫底。2.将海蛎子洗净,飞水烫1分钟左右,下入漏匀沥尽水、冷透,下入糖醋汁中腌入味,码入盘中生菜叶上,撒上香菜叶即成。

海蛎跟豆腐可以一块炖么,我想做海蛎白菜豆腐汤,不知道白菜会不会影响海蛎的鲜味 ?

海蛎子炖豆腐是海边饭店必点菜啊··你放白菜的时候一定要选小白菜哦· 不是大白菜··小白菜很鲜。。没有放大白菜的

牡蛎豆腐汤的做法 ?

制作材料主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克 调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克制作工艺1、将牡蛎肉洗净,切成薄片。2、豆腐皮洗净切丁。3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。 制作材料材料:牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。调味料:盐1/2匙,胡椒粉1/6匙做法1.牡蛎用少许盐抓去杂质,清洗干净,再沥干水份;2.将锅中的水烧开,放入牡蛎氽烫一下捞起备用;3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水,倒入豆腐及调味料;4.将牡蛎、葱花入锅,即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。

排骨海蛎豆腐汤有营养吗 ?

用料
海蛎 400克
豆腐 一块
大白菜 3-4叶
芹菜 一小棵
大骨 300克

白胡椒粉
生姜
海蛎豆腐汤的做法
大骨洗净,焯过后,倒水熬汤。大白菜取三四叶,洗净,切成细长条。芹菜洗净,切成细段。豆腐切成均匀的小块。海蛎洗净,加两汤勺的淀粉,搅拌均匀
热锅里倒少许油,倒入大白菜,大火热炒到白菜软掉后,倒入大骨汤和豆腐,放适量的盐
汤烧开后,倒入裹了淀粉的海蛎,大火将汤烧开一分钟左右后,将可能糊成团的海蛎捣开
在起锅前,放进少许生姜丝,撒少许的白胡椒粉,最后放进芹菜段,搅拌匀后就可出锅了

海蛎子豆腐汤怎么做啊?? ?

不用爆锅,把豆腐切成块,海蛎子用清水洗下。第一步把水烧开, 第二步 放豆腐 豆腐多炖会儿,出味 (千滚豆腐万滚鱼)第三步,放海蛎子 放进去一会就把火关掉 (海蛎子老了不好吃)第四步,放香菜 跟香油(香油多放点提味)也可以把汤放到汤碗里在放香菜跟香油偶跟偶老公都不吃香菜 偶就放一整根 o(∩_∩)o...

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