万丰美食菜谱大全馄饨皮怎么做才筋道? ？
作馄炖皮的面一定要和的够硬，软面饺子硬面条，而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来，而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉，会容易将馄炖煮烂的。而外面卖得因为都是做好很久堆着怕粘住了才放很多淀粉的，而且家里自制馄炖比外面的馅大，用这种毫无弹性的皮包并不适合。将面擀成薄一毫米以下的大圆面片，横着平行切几刀，每条大概六厘米左右，再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了
混沌皮制作方法 ？
首先要说一下，在家里做馄饨皮是比较麻烦的。如果你们那里面店有卖的。最好还是卖买。
馄饨皮有两种，一种是碱皮，一种是盐皮。不知道你喜欢用哪一种。两种皮子做法都是一样的，只是里面用碱或用盐，使面粉里面的面筋网络形成，使面团的有更好地延伸性。
再说说基本制作方法吧；
一，选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。
二，撖面皮；将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待你觉得皮子的厚矗度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。
注意；1，面团开始的时候，看起来很干，但越撖会越软的，所以合面的水不能多。也就是说要合得硬一些。2，淀粉不要撒得过多，只要面皮在撖 时候不粘就可以了。另外还要撒均匀，最好用三四层纱布将淀粉包趣来撒。3，你在撖的时候会发现皮子的边缘厚一些，这是在撖的时候，没有将边缘用小杖摧薄的原因，每次打开面皮的时候，都要将两边的皮子摧薄。
馄饨皮怎么做 ？
用料
面粉 250克
盐 2克
鸡蛋 一个
水 90克左右（看鸡蛋的大小） 干淀粉 适量
馄饨皮 云吞皮的做法
所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。
分割成小分。
用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。
要把面压的光滑，有光泽。
越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。
修掉两头，切成大小合适的面皮。
绝对比买的好吃。
小贴士
一定要刷干淀粉，不然会沾的很难看。用不完的面皮可以用干净的布，要干的哦，不能沾水，包好，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏。第二天用完，不能放时间长了。我一般就下面片吃掉了。
在家怎么做馄饨皮 ？
用面条机，，手擀是不可能的，买的话更省事，经济实惠，4,5元就很多
怎样做混沌皮 ？
3，揉成光滑的面团后，再次揉匀，盖保鲜膜饧30分钟，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，然后横切成自己喜欢的形状；
2；
做法2，再次揉匀；
2、取出面团，盖保鲜膜饧30分钟、用凉水和面、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀楼主你好：
1、取出面团、把面皮像切面条一样折叠好，一分为二，最后横切成自己喜欢的形状，擀成均匀厚薄的大片面，把每一条面片依次展开！
做法1，整齐叠放在一起；
3：
1、用凉水和面，擀成均匀厚薄的大片面，揉成光滑的面团后，然后横切成均匀等宽的面片
自己做馄饨皮、云吞皮怎么做 ？
就是和面哦。
谁知道馄饨皮是怎么做的,知道的请告诉我做的方法 ？
用好面和的硬一些，擀成一大张薄皮，擀皮时用淀粉撒在上面搓匀(也就是用d淀粉当胆bu)，擀一次搓一遍，两边都搓，擀得越薄越好，然后切成梯形、方形、或菱形就好了。
馄饨皮怎么做才透明 ？
面粉加水揉成面团
盖保鲜膜饧半小时
准备面条机
把饧好的面团，用刀分割几份，撒上干面粉
用最大档压两次
再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次
撒玉米淀粉在面皮上
用适合厚薄的档压制，看都快透明了
用刀切割，馄饨皮就做好了
怎么做馄饨皮和包馄饨 ？
要把面压的光滑，放冰箱冷藏，因为鸡蛋的大小都不同，不能沾水，用保鲜膜包上，最后一遍压之前，有光泽。
用压面条机反复压，包好，要干的哦。
绝对比买的好吃。和好的面盖上湿布饧20分钟，在面皮上均匀的刷上一层用料
面粉 250克
盐 2克
鸡蛋 一个
水 90克左右（看鸡蛋的大小）
干淀粉 适量
馄饨皮 云吞皮的做法
所有的材料和成面团。用不完的面皮可以用干净的布。第二天用完，用最厚的档多压几遍，有豆面的用豆面也行，切成大小合适的面皮。
分割成小分。我一般就下面片吃掉了。
小贴士
一定要刷干淀粉。
修掉两头，不能放时间长了。
越压越薄，用刷子蘸上干淀粉，不然会沾的很难看，起到防粘的作用，水要一点点加