万丰美食菜谱大全咸梭鱼怎样做才好吃呢？？？ ？
把鱼洗净略泡后切块入碗，碗里放入料酒、葱姜丝及少量温水后上笼蒸30分钟即可食之
油煎咸梭鱼怎么做如何做好吃 ？
油煎咸梭鱼的做法步骤
1. 新鲜梭鱼，
2. 清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会
3. 去鳞去内脏，
4. 切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味
5. 喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的
6. 干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了
鲜梭鱼怎么做才好吃? ？
其实梭鱼比鲻鱼好吃,鲻鱼肉粗味腥,在这边大家既愿意钓它,又不想钓到它.为什么这么说,因为当钓到它时.它的冲力很够劲特刺激,溜鱼非常过瘾,3斤的鲻鱼.象迪佳粹仙峰能拉的弯弯 的,能将竿头拉到水面5-6次,0.5mm普通钓线能拉断,所以大家愿意钓它,为什么不想钓它，首先大家是为钓梭鱼而来，往往钓到它就将鱼窝搅了，此窝很难再钓到梭鱼，且其肉不好吃。而梭鱼就比较好吃，关键是吃法，过去我也不喜欢吃梭鱼，只喜欢钓梭鱼，跟“老渔民”讨教后，才知道梭鱼肉水气大，需用盐腌制数小时，腌出水分。或先腌后凉待去除部分水分后，肉就比较筋道且香，为什么民间有梭鱼头鲤鱼腰这种说法，其实鲜梭鱼头没有多大吃头，即无肉味道也不是多好，何以如此说，指的就是腌制好的咸梭鱼，隔水蒸熟，揭开脑盖，用筷子蘸食其脑，那真是难得的美味。
咸梭鱼怎么做好吃 ？
首先清洗干净，也可以同时去掉多余的盐分，晾干水气，入油锅煎至外表金黄色，就可以做菜了，直接食用也可以的。不论红烧\炖焖都可以哦。咸鲜干香，味道不错，咸鱼烧豆腐，及开胃有解馋，
清蒸梭鱼的做法，清蒸梭鱼怎么做好吃，清蒸梭鱼 ？
食材明细
梭鱼适量
葱姜蒜适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸梭鱼的做法步骤
1
梭鱼两条，洗净备用。
2
切成均匀的片，底部不要切断。
3
用料酒、生抽、鱼露腌制一会。
4
葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
5
上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟。
6
第一条鱼出锅。
7
第二条鱼出锅。
唆鱼怎么做好吃 ？
这样做好吃
纸包梭鱼
材料：
梭鱼1条（鲈鱼之类的也可以，随爱好）
香芹菜100克，红椒100克，葱100克（差不多就行），姜4片，蒜2瓣
豆豉酱2匙，生抽2匙，糖1匙，色拉油，干淀粉
做法：
1，将梭鱼去鳞去内脏场可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水
2，在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉更入味，注意别切断了），拍上干淀粉
3，芹菜去叶切末，红椒去籽去筋切丁，葱切葱花
4，炒锅倒油（多倒一些），烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸
我想知道梭边鱼怎么做那个香味才浓 ？
鱼本身就有一种香味,所以作鱼不要放太多的调味料.将葱切段、姜、蒜拍碎、少许花椒，少许大料，一点醋，少许老抽，料酒多放一些。将这些调料放入一碗内，再加入少许甜酱，调均，放一边备用。锅内放入适量的水，以没过鱼为准。烧开，将准备好的调料放入再次烧开，这时将洗净，切好花刀的鱼放入锅中，大火烧开，改小火慢炖，加入盐将味道调均。切记不要盖锅盖，这是因为盖锅炖鱼会有很大的鱼腥味。等到汁收的差不多时就可以了，这就是一道美味的清炖梭鱼。
这是什么鱼 ？
梭鱼梭鱼（Mugilsoiuy)：海鱼，体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。我国古代的劳动人民就对梭鱼有了较多的认识。屠本峻在《海味索隐》中说它"不嫌入淤而食泥"。梭鱼常常用下颌刮食海底泥沙中的低等藻类和有机碎屑。梭鱼的鳃耙密集，牙齿退化成微小的毛刷状。梭鱼幽门胃的肌肉很发达，象一个沙囊，非常适合研磨和压碎泥沙中的食物。梭鱼在开阔的温暖海域产卵。每到产卵季节，梭鱼将卵子和精子直接释放到海水中。受精卵孵化出来的幼鱼靠浮游生物为食。梭鱼有一个长长的流线型的身体。这使它在水中能迅速游动。梭鱼有一个向前延伸的下颌。上下颌上长着尖锐的牙齿。两只宽大的背鳍和叉形的尾巴可以给梭鱼提供足够的前进动力。梭鱼喜欢在海面上蹦蹦跳跳。它们常常跃出水面，连续不断地做跳跃动作。识别梭鱼并不困难。梭鱼的眼睛周围的颜色是略带红色的黄色。因此，我国渔民分别把它们叫做"白眼"、"青眼"、"红眼"和"黄眼"。梭鱼属于鲻形目的鲻科。鲻科有种鱼：梭鱼，北方叫红眼鱼、肉棍子；棱梭，又称犬鱼、尖头西；鲻鱼，俗称乌鲻、白眼。其共同体是体呈纺锤形，性活泼，常跳跃、喜栖息于咸淡水交界处，进入河口及港湾内，为港养鱼类之一。不同点是，棱梭个体较小，一般体长00毫米左右，分布于印度洋和太平洋西部沿海，我国仅产于南海和东海。梭鱼、鲻鱼体形较大，一般00－00毫米，大者00－00毫米。梭鱼为黄渤海主要港养鱼种，鲻鱼为东海和南海主要港养鱼种。梭鱼分布于北太平洋西部，鲻鱼广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。梭鱼、鲻鱼在我国南、东、黄、渤四大海域均有产出。梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。渔民利用幼鱼的溯河性，与月上旬将幼鱼随潮纳入港内放养，幼鱼生长很快，秋天就可长到00毫米，10月末即可收获。根据梭鱼的生活习性，其捕捞方法为定置网、钩钓等。食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少，春风送暖，冰凌开化，万物复苏，农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。当今步入小康社会的一族，不惜高价，以争相品尝开凌第一梭的鲜美为快，梭鱼愈来愈受到人们的喜爱和追捧，因而身价倍增。梭鱼-繁殖方式梭鱼的繁殖季节各地有异，渤海湾为月底到月初，浙江为月初至月初。性成熟年龄雄鱼为～龄，雌鱼为～龄。幼鱼以浮游动物为食，成鱼以硅藻和小型生物为食。人工饲养时可投喂米糠、豆饼及酒糟等饲料。每年定期结群到港湾河口处产卵。人工繁殖人工繁殖用的亲鱼以雄鱼龄以上，雌鱼龄以上为好。适当多选些体重0.～1千克的个体，亲鱼要求体质健壮，无伤无病。选留......余下全文>>