万丰美食菜谱大全瑶柱蛋炒饭怎么做好吃 ？
这菜的关键是：蛋只要蛋白，瑶柱炒前稍微浸泡撕开，饭一定要隔夜比较干的饭，炒的过程是先把瑶柱，蛋白等分别炒起待用，再用猛火把白饭炒得差不多了再把其它材料放进去一起炒，最后可加点葱花，麻油，一碟美味的瑶柱炒饭出现了！
瑶柱茄子饭的做法，瑶柱茄子饭怎么做好吃，瑶柱 ？
1.将瑶柱泡上三十分钟( 泡过的水千万不要倒）；
2.将茄子切成圆片备用；
3.将米洗净，放在微波炉专用的煮饭的容器中（一般买微波炉时都送的），加入适量的水（这时就用到泡过瑶柱的水，水与米的比例是1:1），
4.加上盖，高火在微波炉上转八分钟；
5.八分钟后拿出来, 打开盖, 在上面铺上茄子片, 均匀的洒上瑶柱；再在上面放点猪油（放橄榄油还要健康），
6.再放入微波炉中高火五分钟后拿出来，将拿出来的饭中倒入适量生抽
7.再搅拌均匀后放入微波炉中中火两分钟；
8.这就是那让人控制不住的饭， 暂时将减肥大计抛在脑后。
西班牙海鲜炒饭的做法，西班牙海鲜炒饭怎么做 ？
食材用料
鲜虾200克
鱿鱼须1只
干瑶柱1小把
紫甘蓝2片叶相克食物
大黄椒半只
红萝卜半只
白米饭1碗
葱1根相克食物
姜半小块相克食物
蒜头1瓣相克食物
花生油适量
芝麻油适量
酱油适量
蚝油1茶匙
料酒1茶匙
盐适量
海鲜炒饭的做法
海鲜炒饭的做法图解11.准备好鲜虾和鱿鱼须
海鲜炒饭的做法图解22.虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯
海鲜炒饭的做法图解33.捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段
海鲜炒饭的做法图解44.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花
海鲜炒饭的做法图解55.再备好白饭1碗和鸡蛋1只
海鲜炒饭的做法图解66.干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁
海鲜炒饭的做法图解77.所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
海鲜炒饭的做法图解88.再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要
海鲜炒饭的做法图解99.用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生
海鲜炒饭的做法图解1010.这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
海鲜炒饭的做法图解1111.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒
海鲜炒饭的做法图解1212.临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧！
瑶柱（又名：干贝）焗饭怎么做 ？
用料
10只鲜虾仁 6-7颗瑶柱
适量玉米青豆洋葱火腿春笋香菇等 小的半只鱿鱼
做法
1
鲜虾剥虾仁，其他切成粒。
2
少许油，把配料翻炒3分熟，加盐调味，铺在米饭上
3
铺芝士，多一点！
4
烤箱中层，160度，15-20分钟就可！
必胜客的瑶柱海鲜饭怎么做 ？
盐7公克.热油锅，将汤汁煮滚至收汁备用。
2料
糙米100公克，姜末10公克，米酒15㏄，黄姜粉20公克、鱼片煮熟，放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可，荞麦50公克，煮熟备用，取出海鲜、荞麦一起泡一晚，蛤蜊10颗，爆香姜末，胡椒粉5公克.热油锅，加所有调味料B转中火煮滚，再与糙米，转小火加入肉桂叶和三色蔬菜.黄姜粉先和水混合均匀，虾仁10只，肉桂叶1片，再放入虾仁，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开，草鱼片30公克，市售三色蔬菜50公克，水30㏄
做法
1。
3
瑶柱黑米可以一起吃吗? ？
瑶柱黑米可以一起吃
五味人生——瑶柱黑米五色炒饭
以下5种米各60克（或按个人口味调整）
红米 riz rouge
黑米 riz noir sauvage
白糯米 riz gluant
泰国香米 riz Thai
蒸谷长米 riz long étuvé
鸡蛋3个
罐头玉米100克
虾米1把
瑶柱数颗
青红椒各1/4个（装饰用，可不放）
调料：
油、盐、鱼露、酱油、料酒
做法：
1. 五色米洗净后 加入1茶匙盐和1汤匙油，加上虾米与撕成丝的瑶柱，加水煮 成米饭。煮熟后隔夜再用。炒饭前把饭彻底松开。
2. 松子爆香备 用；青红椒切碎，爆炒备用；鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3. 蛋黄炒熟盛起 备用；炒蛋白，蛋白成形后加入五色米饭和玉米粒，加适量盐、酱油、鱼露和料酒，大火快炒，等米饭彻底炒散后加入蛋黄、青红椒和松子略炒，最后撒上香葱或香 菜即可。
懒人小TIPS：
1. 五色米可按自己实际情况随便凑，凑够5种就行了。有条件并且不懒的人可以把五色米用冷水分开浸泡两小时，再分开蒸熟
2. 瑶柱丝可以在 炒饭时再放，虾米可以不放
3. 松子可以不爆 香直接扔饭里炒（事先爆香有股特别的香味），还可以在炒饭里加瓜子仁等配料
4. 为免影响五色 米特有的色泽，酱油和鱼露尽量少放甚至不放。
懒人题外话：“最高境界”——用爱心做出“会跳舞的炒饭”的8个秘诀
1. 粤语中经常有 “炒冷饭”一说，何谓“冷饭”？那就是隔夜放置充分回生的饭。隔夜的冷饭淀粉老化，水分收干，炒起来口感软而不粘，粒粒相隔又相连，口感最佳。
2. 炒饭前请先将 饭彻底弄散，这样炒起来可避免结块及受热不均，让每一粒都在锅里跳舞。
3. 配料多的话则 尽量预先炒好备用，最后等饭炒得差不多再加入同炒。蔬菜类的配料先炒，炒好后多余的水分可以倒掉，这样可避免炒蔬菜出的水被炒饭吸收，影响炒饭的口感。同 时蔬菜单独炒能保持蔬菜的爽口及色泽。肉类的配料大火走油盛起备用，这样可保持肉类的鲜嫩，可避免与米饭同炒炒不熟或炒过头的现象。
4. 要热锅冷油，这样蛋才会又碎又嫩又不会焦。蛋基本炒好之后放入米饭（也可盛起鸡蛋另起油锅炒米饭）。
5. 炒饭要注意油的控制，是蛋炒饭，不是油炒饭。选择不沾锅能很好的控制油份。热锅后倒进油，抖动锅，让油在锅底均匀地上一层后就把油倒在碗里，然后利用沾在锅的油开始炒蛋或炒饭。这样即可避免沾锅又可防止放了过多的油。
6. 炒饭若量大请分开几次炒，否则连翻动都困难的话就难以受热均匀。
7. 炒饭时动作要快，大火不停翻炒，这样能确保米饭受热均匀不会沾锅，粒粒分开在热锅上跳舞，还能让炒饭充满诱人的镬气味（有能力的可在炒到七八成热时抛锅，没力气的就算 了）。
8. 最后一条，不是秘诀的秘诀，那就是要用心用爱来炒饭——有爱才有生命，有生命才会跳舞！因为情是一切的味道！...余下全文>>
鱼翅捞饭家常做法，正宗鱼翅捞饭怎么做 ？
食材明细
米 水发鱼翅
银芽 熟火腿
瑶柱各适量
浓鸡汤 盐
味精 色拉油各适量
鱼翅捞饭的做法详细步骤
1.米淘洗，蒸熟；水发鱼翅蒸熟，瑶柱蒸香，搓成丝，下油锅炸脆。
2.熟火腿切丝；银芽焯水；浓鸡汤加盐、味精调好味。
3.米饭垫底，放上银芽、熟火腿，盖上鱼翅，浇上浓鸡汤，撒上瑶柱丝。
鱼翅捞饭的做法小贴士
制作要诀：
米饭蒸熟后要略软于炒饭的米。
蛋包饭里的炒饭怎么做？简单一点 ？
材料：蛋1个；炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
做法：
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
4.炒饭的做法
①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）
②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁
③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料础炒两分钟
④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草
秘制XO瑶柱酱（独家）怎么做 ？
用料
瑶柱 100克
海米 150克
火腿 100克
香菇 4大朵
大蒜 1头
洋葱 半个
干辣椒 5个
芝麻 50克
蚝油 2大勺
白糖 2大勺
生抽 1勺
料酒 2大勺
秘制XO瑶柱酱（独家）的做法
瑶柱和海米提前用温水和料酒泡好，然后把瑶柱撕成丝上锅蒸十分钟，放凉后和海米一起捞出控干，泡海米和蒸瑶柱的水备用。
洋葱切末备用。
干辣椒切碎备用。
大蒜切碎备用。
火腿切成小碎片备用。
香菇切碎备用。
材料准备好，然后锅里放入两小碗油烧热，用料里我忘记说油了，我用的橄榄油。
油烧热后依次放入大蒜，洋葱炒出香味，再放入干辣椒炒一会儿。
加入火腿碎接着炒。
加入海米和蒸好的瑶柱丝接着炒。
然后加入蚝油和糖
加入生抽
加入蚝油和生抽后有水分，小火慢慢炒，直至水分炒干。
炒的过程一定要有耐心，炒出来的酱才会油亮干爽，最后放入炒熟的芝麻。
经过精心的慢炒，高大上的XO瑶柱酱就熬制好了。
放凉后装入小瓶里放入冰箱冷藏，拌面条，炒饭，随你怎么吃了！
小贴士
油要多一些，炒的要干一些才更好吃还不容易坏掉！
豆角瘦肉炒饭怎么做 ？
豆角瘦肉炒饭用料
豆角
瘦肉
鸡蛋
瑶柱
胡萝卜
白米饭
豆角瘦肉炒饭的做法
首先要用水泡瑶柱
瘦肉的处理，切成小片
将切片的瘦肉放入碗中，加入油、酱油、盐和生粉，用筷子边搅拌边戳
打鸡蛋入另一碗中，戳破并搅匀
豆角和胡萝卜切成粒，取出瑶柱并用手撕开
食材准备完成
下油热锅，加入腌制好的瘦肉，炒熟，起碟
再加入豆角、瑶柱和胡萝卜，翻炒
炒熟后，不用起碟，直接倒入瘦肉和白米饭，继续翻炒 PS:要用力炒，不然会粘底的。太干怕粘底就加油
待饭炒热的时候，倒入打好的鸡蛋，继续炒
待炒的均匀，看起来一粒粒的时候，关火撒盐就大功告成啦
如果感觉味道不够香，色泽不好看，可以在最后开火加入酱油再炒炒