万丰美食菜谱大全求正宗泡椒肥牛的做法（副图片最好）。 ？
主料：肥牛卷1袋，金针菇1把，泡椒103克。辅料：葱段适量，姜末少许，蒜片少许，盐适量，麻辣鲜调味料少许，白糖少许，鸡精少许，味精少许。做法：1.金针菇切去根撕开，洗干净。2.锅中加水烧开，放入金针菇，煮至8分熟捞到凉水盆中。3.锅重新加水烧开，放入牛肉卷，待牛肉卷变色后捞出。4.炒锅倒食用油，放入葱段，姜末，蒜片炒香，放入泡椒炒1分钟，调成中火，捞出金针菇煸炒。5..金针菇炒2分钟倒入泡椒汁，放盐，麻辣鲜调味料，白糖，鸡精，味精翻匀，倒入焯好的牛肉卷，开大火翻均匀，即可。
泡椒酸汤肥牛怎么做好吃 ？
泡椒酸汤肥牛食材明细肥牛卷适量
金针菇适量
乌冬面/土豆粉1包
绿豆芽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
海南灯笼椒1-2勺
泡椒适量
盐适量
白醋3-6勺
鸡精1茶匙
白胡椒粉适量
泡椒水适量
糖2茶匙
超辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度
泡椒酸汤肥牛的做法步骤
1
准备食材，泡椒事先用剪刀剪碎，比较方便入味。
2
如图准备些配料。我的灯笼椒是自己买的新鲜的，然后和大蒜一起加盐腌制的。灯笼椒非常辣，所以辣度按照个人口味增加即可。
3
先锅里放底油，把一点泡椒和豆芽一起煸炒，加半茶匙盐，稍微入点底味。
4
翻炒几下后加入一些泡椒水，差不多八成熟就可以出锅备用了。
5
锅里另加油，将葱姜蒜入锅煸炒，然后加入灯笼椒和泡椒一起煸炒，出香味后加入适量清水和盐鸡精白糖白胡椒粉一起煮开。
6
水开后下入乌冬面，煮的同时用筷子轻轻的把乌冬面划散，散开后再煮个一分钟就可以下金针菇了，然后再加入适量的白醋调味。
7
把刚准备好的豆芽放在最后承装酸汤肥牛的碗底部铺好，然后等金针菇和乌冬面成熟后捞出也均匀铺在上面。
8
锅里留着水，烧开后下入肥牛卷。
9
肥牛卷，血水特别多，所以等锅开后用汤勺尽量撇干净血末，然后把肉卷捞出放在金针菇等物上面，剩余的汤汁可以尝一下看是否够味道，不够浓厚可以再适当进行调味。最后用滤网过滤下，把锅里的汤汁浇在肥牛的上面。
10
最后可以准备一些泡椒，葱花和一些青红辣椒或者藤椒放在表面做装饰
泡椒金针菇肥牛卷汤怎么做？ ？
泡椒金针菇肥牛的食材和调料：
肥牛肉 金针菇 姜 大葱 泡椒 醋 盐 鸡精
教您泡椒金针菇肥牛的家常做法，如何做泡椒金针菇肥牛才好吃
一、 起油锅，放入姜片大葱爆出香味
二、 放入泡椒和泡椒水（根据个人口味而定，喜欢吃辣的就多放点），加适量水，加几滴醋
三、 烧开后放入金针菇煮熟 四、 最后放入肥牛，颜色变了以后就立即关火（煮时间太长老了就不好吃了），加少许盐、鸡精调味
泡椒苕粉肥牛怎么做 ？
泡椒苕粉肥牛的做法
肥牛解冻，加料酒、生抽腌制
苕粉块热水泡开，剪段备用
锅中放油，下蒜片，红辣椒干爆香。下肥牛翻炒入味，下苕粉翻炒，不要太干。自行调味，最后加点糖，炒匀出锅。
泡 椒 肥 牛 饭的味道如何 ？
泡 椒 肥 牛 饭
材料
主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克
辅料：姜75克
调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
做法
1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。
2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。
5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。
6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。
7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。
椒汁肥牛怎么做 ？
用料
肥牛
青椒（二荆条最好
花椒（藤椒最好
姜
泡椒
红椒（小米辣最好
盐
配菜（金针菇推荐
酱油
料酒
蒜
姜
椒汁肥牛的做法
先把配菜烫熟了 放在碗底
锅中少油烧热 下姜片 1/2花椒 1/2青椒 泡椒 葱 蒜片
倒清水（盛的碗多大倒多少 放一点酱油和盐调味
水开后烫熟肥牛盛出（或先汆熟
把剩下的辣椒花椒堆在肥牛上 用热油浇下
小贴士
1:多青椒 少红椒
2:肥牛厚片的好吃！！
3:因为后面要浇油 前面炒料的时候少放点油
4:其实还可以复刻辣子鸡啊黄焖鸡啊 不过诸类食谱已经够多了 以后吃到好吃少见的再说
肥牛片怎么做好吃，肥牛片的吃法 ？
主料
肥牛片
200g
辅料
油
适量
盐
适量
金针菇
200g
番茄酱
适量
辣椒酱
适量
大葱
适量
香菜
适量
白醋
适量
香油
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.金针菇洗净
2.大葱切碎肥牛片从中间切开
3.锅放油烧热
4.放大葱炒出香味
5.放辣椒酱
6.炒香
7.放纯净水
8.烧开放金针菇
9.放肥牛片
10.放入白醋、糖、盐、胡椒面
11.烧开后放香菜沫并关火
12.最后倒入香油
酸汤（酸菜）肥牛怎么做 ？
酸菜肥牛煲的做法
红薯粉条事先以水泡软
肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）
锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味
倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟
放入肥牛片，迅速划散
肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可
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泡椒金针菇的做法，泡椒金针菇怎么做好吃，泡椒 ？
金针菇的做法
主料 肥牛片 250g 金针菇 80g 辅料 白糖 5g 盐 5g 酱油 10ml 醋 25ml 泡椒 15g 姜末 3g 蒜末 5g 葱末 5g
步骤
1.锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。
2.肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。
3.锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。
4.倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎豆瓣，翻炒出香味。
5.倒入醋，酱油，白糖，盐。
6.加入开水，中火煮酸汤约3分钟。
7.下入金针菇再煮一会，大约2分钟。
8.倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。
泡菜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
牛肉200克
辅料
泡菜
适量
调料
色拉油
适量
姜
5克
生抽
1小勺
蚝油
少许
淀粉
适量
泡红椒
适量
香菜
少许
泡菜牛肉的做法
1.将牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入一小勺油拌匀，再加入淀粉、蚝油各一小勺，拌匀待用
2.泡菜切成片，泡椒切圈；生姜切丝，香菜洗净沥干切成段
3.净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入适量的油，下入泡菜、泡椒、姜丝，炒匀
5.下入先前炒好的牛肉，加入适量的盐，快速地将其炒匀后关火，最后下入香菜与一小勺生抽，炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些。
2、牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老。
3、将火关掉后再下入香菜，利用锅内的余温将香菜炒匀即可。