万丰美食菜谱大全海虾的主要品种 ？
我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
虾的分类 分别作用? ？
虾有分海及淡水二种。海虾有很多种类，九节虾、赤米、基围虾....等等，基本上全可用来作钓饵，但我们经常用於海钓的，主要因价格问题而选定，而其中有沙虾及基围虾。
而沙虾现在买价$6-13一两不等，最平香港仔，最贵深水埗，而基围虾在街市以斤计买，一般$20-50不等，要全游动的自然较贵。
不过到用中及大虾时，便要去街市或钓艇中直接买，中虾一斤都一百至二百元左右，而大虾更以只计价。
普通在日水，卖鱼铺和街市的虾并无分别。而用虾作饵於夜水，鱼铺卖的便和街市卖的有所差别了。
■基围虾
鱼铺中多是沙虾，在 黑夜海中两眼会发光，其光度较其他虾强，因此它会吸引外海鱼来追吃它。而虾的大小，也有对钓到大或小鱼的差别，手指尾的虾多用来钓立，而大过中指的中虾，多用来钓红油、斑、鲈等较大形鱼 ，大虾更用来钓大鲈及大石斑用。
■虾的存活
关於生虾容易死亡，多数成因是由虾的排泄物令水变浑浊、水缺氧和水温变高做成。在夏天日间，估计遇上以上三种情况，虾只可有半至一小时寿命，夜间约多半小时。 如何可以令它们活耐一些呢？以下有数个方法：—
■气机
○方法一
在钓铺中，如没有带虾箱或虾筒之类的养虾工具，你可以问钓铺取一纸盒仔〈通常有供应〉，放纸巾或厕纸於盒底，再加海水於上，再将生虾放入，再加一张厕纸在上面，再放少许海水便成，如在日间最好有冰箱，将整盒放入，如此便活很久了。
如没有只有拿整盒去钓，要放阴处避太阳，如此才可令虾生存久些。
○方法二
卖一个好的气机及虾筒，才是一劳永逸的办法。最好NATIONAL气机虽然价钱贵，但非常耐用，起码可用六七年，防水，可较强弱气，弱气两旧大电可用卅六小时，强气也有十多小时。
■虾箱
■虾箱上面可以见到气机连著
■虾箱内面
■虾箱的冷涷格及液体冰
○方法三
现在有新方法，是用虾箱《如上图》，可令虾生存较久，它入面可以放冰种及隔屎格，减低水污及保持低温。
■勾虾法---勾口入不由头出
■虾的钓法
此外，勾虾最好勾口，这样可保虾的活力。用虾钓有人不连铅，让虾自由在海中游，此法有上过斑及立。
至於用几号勾及子线是按对象鱼作取舍。
通常在近岸用手丝，用生虾饵不能用很重的铅，主要是令虾可以在海中自由飘游，如此才可以令鱼追吃。用手丝时，如在码头钓，最好将虾贴码头的柱放落。通常都有意外收获。《这招是亚澳的独门秘技》
■虾仁的制法
■勾虾法---勾虾枪下 不入虾脑
生虾变死虾，有时死虾去壳便可钓， 通常对狗公最有效，但死虾去壳后，我们有时会再加工，令虾仁硬些，或够味些。
而腌制虾仁便是其中一种方法，方法如下：—
◎先去壳
◎将盐洒在虾肉上，用手捞匀，放一会。
◎再加你自己喜欢的味道→蜜糖、诱饵粉〈打饵后，用剩的饵粉便可，365/大将/蟹粉/蚬粉全可用〉、味精、糖、生粉、虾酱、花生酱、芝麻粉、鸡粉、......等等的组合 ，还要加米酒。
◎混合后用密封胶袋封著，放入冰箱冰格。
◎出钓时，先解涷后便可用。
虾仁腌制法图解
虾仁也是矶钓的钓饵，而虾仁对鸡鱼由其吸引、幽面白立都欣赏。在夏天日间，我们矶钓多用此饵，以避免小鱼消饵情况。 此外，虾鼎磨烂可作诱饵的加添剂，如果买死虾制虾仁时，记得留用，由其虾头有大味，更可引细鳞黄衣等鱼就饵。
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虾有几种种类 ？
种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙 虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾 等，这些一般都是食用虾，还有很多观赏 虾：在中国以水晶虾，虎纹虾，樱花虾， 黄金虾，苏虾的知名度最较高，其他的观 赏虾还有：马拉瓦虾 马来亚虾. 墨绿色虾 Dark Green Shrimp Caridina sp. 蓝 色新米虾 雪球新米虾 Snowball Shri mp Neocaridina sp. 野生雪球虾 "Wil d Snowball Shrimp" Neocaridina sp. 樱花虾 Red Cherry Shrimp Neocaridina denticulata sinensis "red" 红水晶虾 Crystal Red Shrimp Caridina sp. "Crystal Red" 大黄蜂虾 Bumblebee Shrimp C aridina sp. "Bumblebee" 蜜蜂虾 Bee Shrimp Caridina sp. "Bee" 虎纹虾 Ti ger Shrimp Caridina sp. "Tiger" 绿晶 虾 Green Shrimp Caridina sp. 中国 斑马虾 Chinese Zebra Shrimp Caridina s p. "Chinese Zebra"等等
如何区分虾的种类？ ？
1看个头2看形状
哪些虾是海里的虾？ ？
海虾的种类很多，包括基围虾、海麻虾、琵琶虾、竹节虾、撒尿虾、琵琶虾、对虾、南美对虾、东方虾等，这些一般都是食用虾。
基围虾
基围虾：基围虾就是基围地带出产的虾子，因为喜欢随海的潮水游到基围下的水流平缓区产卵，所以被称作基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽，壳较硬，有明显的黄红色条纹，体型偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)。基围虾可在10℃左右的水温存活。
海麻虾：海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。即基围虾，是一种淡水育种，海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖，基围虾形态像对虾，但它的壳没有对虾软，形态没有对虾大，且体肥壳薄，肉质鲜美爽口。
竹节虾
竹节虾：亦称花虾、竹虾、花虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬，肉质厚实。主要产于中国的黄海、渤海及朝鲜西部沿岸，虾壳较厚，营养价值与其他海洋虾类相近。
濑尿虾：学名叫“虾蛄”，全为海生。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、皮皮虾虾虎偿虾婆、虾公、螳螂虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、皮皮虾等。香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄（Oratosquilla oratoria），在中国各海域中均有分布。南海种类最多，已发现80余种。濑尿虾肉质鲜美、营养丰富、烹调方便，倍受人们的喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴。同时它还具有药用价值，能治小儿尿疾，故称濑尿虾。但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。
琵琶虾
琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。肉质鲜，多用以制沙律食用。
对虾
对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。
南美对虾：原产于美洲太平洋沿岸水域，虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，口感佳。
东方对虾
东方对虾：东方对虾又称中国对虾，是我国特有的名贵品种。据检测，每100克东方对虾含蛋白质20.6克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的营养佳品，具有补肾兴阳等特殊功效，是招待贵宾不可多得的海中珍品。
小型虾类，一般体长不超过15厘米，分布在沿海潮间带50米以内的海区：
1.沙虾
沙虾又称芦虾、泥虾。体长9~14厘米。体土黄色或棕褐色，足棕黄或赤红色，尾节暗棕色。喜栖息在浅水海底泥沙里，白昼伏在海底不动，黄昏出来觅食。
2.斑虾
斑虾又称九节虾、竹节虾。体长11厘米左右。头、胸甲和腹部体表有鲜艳的横斑，各节暗棕色或浅土黄色。它喜欢栖息在沙泥底有淡水注入的浅水海区，昼伏夜出。
3.葛氏长臂虾
葛氏长臂虾又称红虾、桃红虾。体长仅4~6厘米。身体透明，略带淡红色，有棕色斑纹。分布在黄海、渤海、东海的海边浅海海区。
4.脊尾白虾
脊尾白虾又称青虾、水虾、绒虾。体长5~8厘米。体色透明，微带蓝色或红色小斑点。生......余下全文>>
虾的种类 ？
徐州电 24日上午，彭城壹号一家餐厅的张先生在开明市场买了11斤龙虾，发现其中有一只竟然是蓝色的。记者看到，这只蓝色龙虾头尾和双钳的上面、背部都是深蓝色，头尾和双钳的下面、腹部则是浅红色，个头比正常龙虾略大一点。张先生说，上午去开明市场以每斤9元的价格购买了11斤龙虾，约100多只。返回餐厅后将龙虾放在水中浸泡，才发现这只蓝色龙虾。据徐州市水产科学研究所工作人员介绍，海产有一种蓝色龙虾，是美洲龙虾的基因变异，较为罕见，但可以食用。至于从市场买到的蓝色龙虾，疑似龙虾生活环境被污染，导致水质包含重金属，或者饲料中包含添加剂，才会导致龙虾变色，此类龙虾最好不要食用。 英国科学研究小组发现，加勒比海「开曼群岛」以南一处海沟，出现超耐热盲虾，它们不但能在450℃高温深海中畅游，背部还多了发光器，帮助它们在漆黑中前进。2011年4月，研究小组在距离海面5公里的海床处发现多个火山口，且出现成群结队的白色盲虾在附近聚集。从火山口涌出的热泉高温达摄氏450℃，足以让「铅」熔解，不过这些海虾非但没有被煮熟，还能安然无恙的成群结伴悠游，令人十分好奇。研究人员表示，观察这些背部发亮的海虾，将它们和火山口的其他动物作比较，有助于了解动物如何在深海中分布及进化。此外，该小组除了找到发光盲虾，还发现新品种的蜗牛、蛇状鱼类和片脚类动物。
虾有哪几种？ ？
1、你问的是观赏性的虾还是吃的
2、虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多攻
包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等
虾的种类有哪些？ ？
种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等，这些一般都是食用虾，还有很多观赏虾：在中国以水晶虾，虎纹虾，樱花虾，黄金虾，苏虾的知名度最较高，其他的观赏虾还有：马拉瓦虾 马来亚虾. 墨绿色虾 Dark Green Shrimp Caridina sp. 蓝色新米虾 雪球新米虾 Snowball Shrimp Neocaridina sp. 野生雪球虾 "Wild Snowball Shrimp" Neocaridina sp. 樱花虾 Red Cherry Shrimp Neocaridina denticulata sinensis "red" 红水晶虾 Crystal Red Shrimp Caridina sp. "Crystal Red" 大黄蜂虾 Bumblebee Shrimp Caridina sp. "Bumblebee" 蜜蜂虾 Bee Shrimp Caridina sp. "Bee" 虎纹虾 Tiger Shrimp Caridina sp. "Tiger" 绿晶虾 Green Shrimp Caridina sp. 中国斑马虾 Chinese Zebra Shrimp Caridina sp. "Chinese Zebra" 斯里兰卡矮虾 Sri Lanka Dwarf Shrimp Caridina simoni simoni 印度侏儒虾 Indian Dwarf Shrimp Caridina sp. 印度白色条纹虾 Indian Whitebanded Shrimp Caridina sp. 夏威夷红虾 Hawaiian Red Shrimp - Opae ula Halocaridina rubra 红鼻虾 Red Nose Shrimp Caridina gracilirostris 黄色长穗鼻虾 Yellow Nose Shrimp Xiphocaris elongata “忍者”虾 "Ninja" Shrimp Caridina serratirostris 天野虾 Amano Shrimp Caridina japonica 等等。
青岛海虾有几种，那个品种便宜 ？
三种，米虾便宜点