万丰美食菜谱大全怎么做好吃的西芹炒牛肉 ？
西芹炒牛肉的做法步骤
1
西芹一片，洗净切丝，牛肉洗净切丝。
2
锅里热油，放入牛肉翻炒至熟。
3
放入西芹丝翻炒。
4
炒至西芹翠绿，加入半勺盐，少量水，翻炒一下就可出锅。
西芹可以炒牛肉吗？会不会食物相克？ ？
西芹炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味：咸甜味 工艺：炖西芹炖牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)600克,西芹200克
调料：大葱10克,姜5克,白砂糖15克,味精3克,料酒30克,酱油25克,淀粉(玉米)10克,植物油50克,盐8克,香油3克教您西芹炖牛肉怎么做，如何做西芹炖牛肉才好吃1. 将牛肉放入沸水锅中烧沸，改用小火炖至牛肉酥烂时，捞出晾凉后切成方条，整齐地排在盘中，牛肉汤备用；
2. 西芹洗净切段，放入菜盘中，加精盐拌和；
3. 葱切段、姜切末；
4. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜末和大料煸炒出香味；
5. 把牛肉条整齐地推入锅中，加入酱油、白糖、料酒和牛肉汤，盖上锅盖烧沸；
6. 用小火炖15分钟至入味，用湿淀粉勾芡；
7. 将炖锅置于火上，放入植物油烧热，将西芹段爆出香味，随即把牛肉条整齐地滑入炖锅中，撒入味精，淋上香油，盖上锅盖烧沸即可。 西芹牛肉羹的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮西芹牛肉羹的制作材料： 主料：西芹100克,牛肉（瘦）200克,豆腐(北)150克
辅料：鸡蛋65克
调料：香菜15克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克教您西芹牛肉羹怎么做，如何做西芹牛肉羹才好吃 1. 将牛肉冲洗干净，用清水漂净血污后，切成粒状；
2. 西芹去根，黄叶和老茎，洗净，焯一下水，切成粒；
3. 香菜去老根和黄叶，洗净，切成末；
4. 豆腐切成粒，用沸水烫去豆腥味；
5. 鸡蛋磕入碗内，用筷子搅散备用；
6. 炒锅洗净上火，倒入高汤，放进牛肉粒、西芹粒、豆腐粒烧开；
7. 加盐、味精、胡椒粉拌匀；
8. 淀粉放入碗内，加少许清水搅匀，倒进锅内，起锅装入汤碗内；
9. 将鸡蛋液徐徐淋入碗内，边淋边用筷子不停地搅动，待鸡蛋液成絮状后撒上香菜末即成。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
怎么做好吃，洋葱西芹炒牛肉的家常做法 ？
1.准备材料
2.把牛肉切成丝
3.西芹切段
4.洋葱切片
5.用花生油、生粉和盐奄一下牛肉（这是大嫂的做法，就按她说的做）
6.热油锅炒香蒜米后下牛肉番炒
7.炒到牛肉变色下洋葱和西芹番炒
8.炒熟后下盐和鸡粉调味出锅。
求牛肉炒西芹的方法 ？
原料：
牛里脊肉、西芹。
腌料：
啤酒化开的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐。
淋料：
盐、白糖、水淀粉。
做法：
1、将牛肉按纤维的垂直方向切成厚薄片（3毫米左右），加入用啤酒化开的淀粉、少许料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制；一边甩打一边加酒，直到肉不再吸入啤酒；
2、将西芹用刨子刮去细筋；
3、在腌好的牛肉加入少许油拌匀（锁住肉内水分），用120度油温将牛肉划散至变色起锅，用少许油快炒西芹，将肉片再次放入 ，加入淋料勾芡，出锅。
青椒跟西芹牛肉能一起炒吗 ？
西芹青椒烧豆干
1 材料:
豆干100克，芹菜150克，青椒150克，蒜适量，鲍鱼汁适量，盐适量
2 做法:
1.将芹菜洗净切短段；青椒洗净切丝；豆干用清水浸软。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入豆干。
3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入适量的鲍鱼汁及盐调味，焖2分钟即可上碟。
西芹炒什么好吃 ？
西芹炒肉做法
1.食材：西芹、里脊肉和蒜头。
2.将里脊肉洗净，切丝，加入适量的鸡汁和生粉拌匀。
3.倒入适量的橄榄油，拌匀，腌制30分钟。
4.将西芹洗净，切块。
5.用滚水灼烫一下。
6.将腌制好的肉丝用滚水灼烫一下。
7.热油锅。
8.爆香蒜片。
9.放入肉丝煸炒一下。
10.盖锅盖，中火焖煮至肉丝八分熟。
11.揭盖，放入西芹。
12.倒入适量的鸡汁。
13.炒至肉丝熟即可关火。
14.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦
牛肉配香菜还是配芹菜好 ？
牛肉炒芹菜 先把牛肉切成薄片再把牛肉横切丝 把切好的放入碗里 放入少许味精 鸡精 白糖 美味鲜酱油或味极鲜酱油 然后把芹菜切成1.5CM长 将油入锅烧热 放入姜丝大蒜片洋葱丝扁炒香 在放入芹菜炒成7成熟 在把牛肉倒入锅用最大火力 炒到8-9成熟即可出锅.
如何做小炒牛肉 ？
1
牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
2
西芹切丝备用。
3
鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
4
起油锅烧至2100W（270度）高温。
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把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。
6
留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。
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另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。
8
最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
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很下饭哦。
西芹牛肉生煎包的做法，西芹牛肉生煎包怎么做 ？
预备食材：自发粉、西芹、牛肉碎、大蒜。
2.先揉搓好面团；西芹用搅拌机搅碎、大蒜剁碎后放入牛肉内，再调入适量生抽、橄榄油、十三香以及生粉。
3.牛肉搅拌好倒入装西芹的器皿内。
4.充分搅拌均匀，再调入适量盐与鸡粉备用。
5.将静置过的面团分成剂子。
6.再揉成皮，因为是自发粉生煎包，所以面皮略以及略厚少许。
7.将调好的牛肉西方芹馅放入。
8.包出如图包子状，再收紧口。
9.略压扁，再静置约二十分钟左右。
10.烧热锅倒入适量蔬菜油，将包子放入略煎片刻。
11.加入适量开水，不用没过包子。盖上锅盖大火转中火煎。
12.煎至水收干，打开锅盖。
13.反转再煎另一面，熟透后即可。
牛肉做什么菜好吃 ？
肉片粉丝汤
原料：
牛肉 100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油备适量
做法：
（1）牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀；
（2）锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右 开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。
椰丝牛肉条
原料：
牛肉 ，椰丝 ，盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油
做法：
（1）将牛肉切成块，放到开水中煮透，捞出放入盆中，加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时，取出晾凉；
（2）将蒸好的牛肉切成条，放到热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油；
（3）坐锅点火倒油，油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘，呈枣红色时加入牛肉条，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中撒上椰丝即可。
特点：
此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰丝香味。
提示：
炒酱时要特别注意掌握火候，火大易糊，要凉锅下油，这样炒酱不巴锅；炸牛肉时油温不易太高，否则易糊，牛肉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素含量较高，特别是含有人体必须氨基酸，常食用可安中益气，强筋壮骨。
三丝牛肉
原料：
牛肉碎，木耳几朵，胡萝卜一小根，菠菜。
做法：
（1）先用蒜末、麻油、酱油、糖将牛肉碎腌它至少半个小时
（2）将发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，菠菜本来就小，不用切。
（3）起油锅，用油高温急炒牛肉丝至八分熟取出，余油加入少许蒜末后续炒木耳、胡萝卜片刻，再入菠菜同炒，最后加牛肉丝烩炒
（4）加少许糖、盐、酱油调味后即可上碟。
注意：
胡萝卜、木耳、菠菜含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，与牛肉同炒可成为一道滋阴润燥、养血止血、调养胃肠、护肤养颜、清热解毒、明目养神、增强抵抗力的健康膳食
家常罗宋汤
原料：
牛肉1斤,蒜头10粒,葱2根,姜1块,月桂叶1片,丁香2粒,洋葱1颗,马铃薯1粒,胡萝卜2根,蕃茄2个,高丽菜1个调味料 酒3匙
做法：
（1）牛肉切块,川烫去血水,捞起备用.
（2）起油锅,爆香拍裂的蒜头,葱段,再下牛肉块,淋上酒,翻炒后移至炖锅,添加比肉量多两至三倍的水,以小火将肉炖烂(约1小时)
（3）洋葱切块后略炒过备用,马铃薯,胡萝卜,蕃茄,高丽菜,全部洗净,切块或撕成小片,等肉炖至将烂时,连炒过的洋葱一起丢入锅内,炖煮至入味既可.
水煮牛肉
原料：
牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。
做法：
（1）将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油料酒码味用水豆粉拌匀。
（2）青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。
（3）锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。
（4）锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。
（5）锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
（6）将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。
干煸牛肉丝
原料：
牛里脊肉250克，芹菜净75克，清油100克，郫县豆瓣40克，酱油15克，醋1克，料酒20克，味精1克，花椒面0.5克，姜丝1克，香油适......余下全文>>