新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

牛肉炒酸萝卜 牛肉炖萝卜的做法

牛肉干和酸萝卜怎么炒 ?

酸萝卜炒牛肉的材料:牛里脊肉,酸萝卜,青椒,鸡蛋 葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、淀粉、色拉油、茶油
酸萝卜炒牛肉的做法:
1、牛肉洗净切条,酸萝卜切条,姜切丝,葱切段,青椒切块
2、牛肉用盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌好,加入半个蛋清适量淀粉搅拌均匀
3、锅烧热,打入适量色拉油,将牛肉断生出锅备用
4、另起锅,油烧热后将葱姜煸出香味,倒入青椒,酸萝卜条和牛肉快速翻炒,加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、茶油后出锅。

酸萝卜烧牛肉丝怎么做 ?

牛肉500g
白萝卜150g
大蒜 2瓣
老姜10g
香芹 1棵
生粉 5g
生抽15ml
沙茶酱20ml
蚝油5ml
白胡椒粉 少许
盐 2g
油 30ml

萝卜丝炒牛肉的做法
1萝卜丝炒牛肉的牛肉要垂直牛肉纹理入刀,将牛肉切成丝,加入生粉、生抽、沙茶酱、蚝油抓匀,腌半个小时。白萝卜去皮,也切成0.2—0.3cm粗细的丝。芹菜洗净取叶子备用。
2炒锅里放少许油,下白萝卜丝翻炒,加入少许白胡椒粉,待炒软后加盐盛起。

3大火加热炒锅,微微冒烟后注入油,加热至4成热后下入腌好的牛肉丝,快速翻炒至尚有一丝红色,加入1汤匙开水翻炒一下便可盛起。将牛肉浇于白萝卜丝上,最后撒上芹菜叶即可。

酸萝卜炒牛肉怎么做 ?

主料:牛柳250克;(根据自己喜好)
  辅料:酸萝卜300克、尖椒各一根;

  调料:泡菜水25克、酱油、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。

  制法:
1.将牛肉切成丝,用盐、料酒腌制;

  2.腌制好的牛肉用蛋清,淀粉上浆;

  3.酸萝卜改刀切成丝、尖椒切丝;

  4.锅放底油30克,放入葱姜煸炒;

  5.用油将牛肉丝滑熟备用;

  6.锅留底油25克,放入葱姜片炒香;

  7.下入牛肉,酱油,鸡精,盐,胡椒粉,加入酸萝卜,胡萝卜,尖椒翻炒均匀。

8 .出锅前撒入香菜段

炒牛肉怎么做好吃,酸辣椒酸萝卜炒牛肉的家常做法 ?

1.牛肉逆纹切片切丝后,加蚝油,生粉,一小匙糖,一勺到两勺清水,抓捏均匀腌渍片刻后,再加一勺油拌匀。

2.炒的时候最关键是要热锅冷油,将牛肉滑至变色就出锅。

3.底油炒菜梗和红椒丝,加少许盐先让通菜入入味,最后放入牛肉丝,放两匙生抽快速兜匀即可。

家乡美食酸萝卜烧牛肉 ?

用料
材料

葱姜蒜
干辣椒盐白砂糖
生抽
料酒
柠檬汁(有的话更好)
新鲜牛肉
酸萝卜
西芹
香菜
洋葱
郫县豆瓣

做法
1. 将新鲜牛肉切丝放入碗中,倒入料酒、生抽和柠檬汁,加少许盐及姜末、蒜末,拌匀后静置15分钟以上
2. 待锅烧热后倒入适量(偏多)油,油温上来之后加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒,炒出香味
3. 往锅里倒入已腌制好的牛肉丝,炒至牛肉刚刚褪去血色并将水分炒出时,倒入酸萝卜丝、西芹丝和洋葱
4. 加入郫县豆瓣和少许白砂糖,可根据口味加适量盐,起锅
5. 最后撒上香菜即可

酸萝卜可以炖牛肉吗 ?

牛肉可以和萝卜一起炖的。
原料:牛肉500克,萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量。

做法:
1、将牛肉洗、萝卜块待用。将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。

2、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜炖至入味,即可出锅。

酸萝卜炖牛肉怎么做 ?

主料

自制泡菜,牛肉适量 青蒜苗,花椒,大蒜,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,生粉,生抽,蚝油适量
啤酒2听
酸萝卜焖牛肉的做法步骤

1. 自制的酸萝卜切条,酸姜切片,白菜和辣椒切丝。蒜切片,青蒜苗切段。鲜牛肉切片,加生粉,生抽,耗油,盐,料酒,花生油拌匀码味20分钟
2. 热锅加入两大勺花生油,油热后爆香少量蒜片和姜片,将腌好的牛肉滑入锅中,变色后捞出,底里留底油备用
3. 油热后爆香姜,蒜,花椒,加入豆瓣酱炒出颜色,再加入酸萝卜翻炒,最后倒入2听啤酒煮开。将炒好的牛肉倒入锅中拌匀,一同焖煮

4. 快收汁时倒入白菜,辣椒丝,调入鸡精,再焖一,两分钟起锅,撒上青蒜苗上桌

牛肉炒萝卜怎么做好吃,怎样炒牛肉不会太老。 ?

1:炒牛肉宜选用较瘦较嫩的牛肉,如里脊、外脊等。如果不认识,可以告知卖肉的师傅你要烹饪的类型(炒、炖、烤…),他会帮你选择;

2:刚买回的牛肉不容易切成心仪的厚度,可以先将其冷冻,然后取出自然状态下解冻1小时左右,待肉可以切动时,即可根据需要切成合适的厚度(1.5毫米左右);

3:切牛肉要遵循顺纹切条,横纹切片的原则;

4:切好的牛肉用清水冲一冲挤掉水分,可以去掉牛肉里的血水,减少肉腥味;

5: 牛肉拌完干淀粉以后,再加些油拌匀,油分子就会渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因受热膨胀从而破环肉的粗纤维,这样炒好的牛肉自然鲜嫩可口,而且滑炒得的时候肉才不会互相粘连;

6:滑炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒7-8分熟肉一变色即可,以免太老;

7:腌制牛肉时已近放了盐和生抽,所以炒配菜丝时要注意盐的用量;

8:黑胡椒和洋葱能很好的中和牛肉的腥味,算是牛肉的最佳排档了。

牛肉怎么做好吃,白萝卜炒牛肉的家常做法 ?

下面是三种做法
【原料】: 牛肉500克,白萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量。
【制法】: 1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。 3、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加 入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调 味,放入萝卜炖至入味,即可出锅。 备注:让牛肉容易炖烂的方法:先将牛肉用一刚刚能盖过肉的牛奶煮一下,再用水煮,就会非常容易煮烂.
材料:白萝卜500克、腱肉300克、个人建议(牛腩)500克,花椒10克,八角15克,姜2片、水2000毫升、鸡粉两茶匙、料酒少许、盐一茶匙。
作法 1 将肉类洗净,切成条块状备用; 2 将白萝卜洗净后切块备用; 3 将肉氽烫后捞起备用; 4 把水煮开后,放入肉、花椒八角及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入白萝卜,调味料中火炖煮15分钟即可。
主料:白萝卜 450克 牛肉(瘦) 100克 调料:大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量
做法: 1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出; 2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂; 3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫; 4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

牛肉怎么做好吃,萝卜丝炒牛肉的家常做法 ?

萝卜丝炒牛肉的家常做法
主料

白萝卜
300g
牛肉
200g
辅料

适量

适量
酱油
适量
胡椒
适量
生粉
适量
生姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
干辣椒
适量

步骤

1.白萝卜去皮,切丝,洗净沥干水分备用

2.生牛肉切丝,用酱油生粉抓匀

3.干辣椒,生姜,大蒜切末,大葱切斜刀片,

4.锅内到少量食用油,煸炒牛肉,待牛肉变色即可捞起

5.洗锅,锅内倒食用油,爆香生姜大蒜辣椒大葱

6.然后下入萝卜丝继续翻炒

7.调入酱油炒至变色

8.然后倒入炒好的牛肉,继续快速翻炒

9.最后一次调入适量食盐,鸡精,胡椒即可起锅装盘

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 牛肉炒酸萝卜