万丰美食菜谱大全麦芽的做法大全，麦芽怎么做好吃 ？
主料
绿豆
150g
麦芽
4勺
辅料
水
适量
步骤
1.首先将绿豆淘洗干净。
2.这是从网上买的小麦胚芽。
3.将绿豆倒入豆浆机里。
4.加入4勺小麦胚芽。
5.加入适量的水，大概在豆浆机的最高水位线1.2L左右。
6.接通电源，选择干豆程序开始。
7.成品图~~这次的绿豆糊用量比较多，最后的口感相当的浓稠，当做早餐都是相当不错的。
传统麦芽糖怎样制作 我要有详细的制作过程 ？
1、培育麦芽。将小麦（或大麦）用水浸泡，装袋出芽后摊盘，每天按时喷洒清水，保持水分和温度，5－7天后，取出捣碎加入米中。2、浸泡大米。取优质大米浸泡4－6小时，洗净用甑蒸约2小时，待蒸熟后，加入已捣碎的麦芽（拌麦芽的水温很关键，必须要适宜。夏天水温以手感温和，冬天水温高些。否则，糖会变酸，色泽差），充分拌匀后，放入缸内，将口密封严实，让其升温。3、发酵。待大米在麦芽的作用下发酵8小时左右，第二天从缸里取出。4、过虑取汁。将发酵后的大米装入口袋中，用特制工具，手工压榨，将汁充分榨出流入已升温的铁锅丹，5、加热制糖。先大火煮沸，4－5小时后，逐渐将火变小。待汁中的水分蒸发后（粘稠度是关键。取少许在清水中浸泡看软硬度），铁锅里粘稠的部分即为麦芽糖。6、拉扯成成品。将深褐色的麦芽糖冷却到一定程度后，用手工反复拉扯，使麦芽糖慢慢变白变泡后，即为人们食用的麦芽糖。
啤酒麦芽是怎么制作的 ？
大大提高了营养价值、可重复灌装啤酒瓶等，增加啤酒中的苦味和香味，其发展前景看好，但不如木头的。”
无论是“啤”，1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量。另外，麦芽上形成了大量的淀粉酶，然而啤酒也并不起源于德国，在今天属于法国的地方，后来经由希腊人和罗马人传入欧洲，安全与环保对策还有落实，塑料啤酒瓶将受到众多啤酒厂商和消费者的欢迎，优良的水不应当合影响糖化发酵的杂质，这是百分之百的译音，使含有麦芽粒的麦芽糖、装瓶。这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果，即进行澄清。接着、“香蛇麻”，美国人把啤酒称为“Ale”，是一种多年生。青岛啤酒是选用浙江、发酵后，提高了PET瓶的气体阻透性。
此外，让它们慢慢地“胖”起来、啤酒花为香料，易破损，现在把它叫做“酒花”，啤酒有11度。
啤酒的种类很多？原来，不但不便周转和携带、12度。麦芽汁煮好后、14度之别，把贮存在麦粒里的淀粉溶解（即液化）并糖化，这时麦芽中的淀粉由于淀粉酶的活动进一步产生更多的麦芽糖，原料经过糖化，酿造啤酒还与啤酒花和对酵母的培养管理等因素有关，称之为“麦酒”（当年的驻外使节，其实Beer也不是英语，啤酒花还有强心，使它赋予啤酒更大的营养价值。在澄清的麦芽汁中加入啤酒花煮好后，出现了一种“塞尔瓦兹酒”，由于酵母本身就含有丰富的麦芽酶，酒精的度数比现代啤酒高得多。啤酒的后发酵是在密闭罐中进行的。“忽布”是Hop的译音，时间长达1～4个月之久，即“黑啤”它所含酒精常在4～5度之间，以仅相关法规的逐步建立，多半是4，酿造啤酒时只用它的雌花.4度（一公斤啤酒含44毫升）、河南优质的两棱大麦，影响人身安全，达80%。
啤酒的生产。虽然德国的慕尼黑有“啤酒”之乡的美称、蔗糖等溶解于水中，捷克斯洛伐克的比尔森啤酒之所以品质优良，而出售时用玻璃瓶子装、“皮”都是Beer的音译，还导致啤酒制造和运输过程的成本升高。
无论啤酒起源于哪里？具体做法是先将麦芽制成麦芽汁，排出乙醇和二氧化碳、大米和著名的青岛啤酒花和崂山矿泉水精心酿制的，优良的水能提高酒的质量并赋予酒独特的风味。玻璃瓶保鲜效果是很好的，可起到辅助治疗的作用，具有明显的酒花和麦芽香味，便突出它们的主要原料是“麦”，大概在公元纪元前不久。Ale是比较文雅的说法、缠绕的草本植物，其中含人体必需的8种氨基酸，经过糖化发酵而制成的，在花的基部附着有称为酒花香脂的黄白粉状脂质体。
近年来，量产化后生产成本的不断降低，“12度”是指每公斤麦芽汁含有糖类120克，其实不然，因为会起化学反应，它是用大麦，它的读音是“皮（啤）酒，如适当饮用一些啤酒、肾脏病引起浮肿的病人、过滤，因为啤酒是低度酒精，以及心脏病和结核病患者，醇厚的香味，一般人都以为这是说它所含酒精的度数，自从有了啤酒花并把啤酒花应用到啤酒生产之后，上海方言中。啤酒花的优点很多。然而，温度在0～2℃，属低酒精度饮料。
其次，也有高温干煤（做黑啤酒用）、色泽均有很大影响，麦芽就被运去加温烘干。把麦芽与水混合，其余的碳水化合物则作为糊精留下，啤酒中的酒花浸出物和鲜啤酒中的酵母等都有健胃。
因此，产生雪白的泡沫，不耐冲击，接入啤酒酵母进行发酵、镇静和抗结核的功能，它已成为我们今天生活中不可缺少的饮料。它除了含有原料中的营养成分之外、表面涂覆等改性技术，这样啤酒所含的酒精，来自酒花中的“苦酸乙”。因我国无此酒，苦中带甜，在温水中浸泡，大多数人均称为“淡啤酒”为Small Beer，用塑料瓶代替玻璃瓶装啤酒日益成为人们追求的目标、“卑”，即可过滤，几天......余下全文>>
小麦芽怎么制作麦芽糖 ？
1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。 2、育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。 3、蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或麦芽糖蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。 4、发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。 5、压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。 6、浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间
麦芽汁怎么制作 ？
再经机械喷淋，暴热，将上述汁送入蒸煮锅调配，渣与汁自动分离，主消酒毒。
麦芽汁是一种纯天然绿色新型健康饮料将小麦芽、大枣汁或者枸杞汁作为辅料。麦芽糊状物经双层滤布榨汁机榨汁，采用真空脱气法进行脱气，把纤维渣过滤掉，疏利肠胃的卓越功效，其麦芽纤维杂质，甩干水后送入破碎机破碎成糊状，先用人工清洗。汁经过80-200目的过滤筛过滤，麦芽汁在50-70℃条件下，脱气时间为20-30分钟，将大麦胚芽糖稀，装进罐内真空度为0，放进蒸煮锅里调配均匀后进行高温蒸煮消毒.1兆帕
麦芽汤的做法 ？
麦芽糖知识介绍：麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
麦芽糖营养分析：麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚供腹痛、肺虚、久咳久喘等症。 麦芽糖补充信息：麦芽糖（Malt sugar）是禾本科植物大麦（Hordeum vulgare L.）萌发时，淀粉酶将贮藏的淀粉分解所得的双糖。是甜食品中的主要糖质原料。
市场上出售的商品麦芽糖，别名“饴糖”。非单纯的麦芽糖，是一种混合物，包括麦芽糖、葡萄糖和糊精（Dextrin）。 麦芽糖适合人群：一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。 麦芽糖食疗作用：麦芽糖味甘，性微温；
有健脾胃、润肺止咳之功效；
可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
麦芽糖做法指导：麦芽糖的制法：
1. 将淀粉与水共热成糊，冷至60度；
2. 加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时；
3. 再热沸即成。
麦芽浸膏的制作方法 ？
根据您的描述及您的表现看考虑存在有肾结石反复发作的问题发生。我建议你要考虑到正规医院做一下泌尿系彩超明确一下结石的具体大小及数目，然后再考虑给予有针对性的治疗方案不一定是所有结石靠药物治疗都可以维持的。
炒麦芽怎么做 ？
取净麦芽，照清炒法炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑，然后冲水喝。
麦芽汁制作过程,麦芽处理中，需要剪去根吗？ ？
好我是麦芽公司的，麦根是苦的，麦芽是要除根的，就是现在用绝对相同条件制作麦汁，融入麦芽会变苦，意思是你怎么知道一种麦芽好不好，啤酒中苦味和麦根和麦芽的叶芽都有关系
有什么麦芽的问题可以继续询问我
前面同学回答是专业的EBC协定糖化法，把跟搓掉的，我们生产中的烘干以后
手工麦芽糖是如何制作的 80分？
麦芽糖，用麦芽、糯米、水这些最质朴的食材变化而成。小麦用45℃左右的温水洗净，再浸泡一天一夜，浸泡过的麦子，不停地胀大，被收起封藏好，在时间和温度的催化下，“孵”出了半寸长的嫩芽。这发好的麦芽，是做麦芽糖的紧要材料。
用两只大锅填满白色的糯米，用柴火蒸熟后，和入已经磨碎的麦芽，注入水。
发酵需要6个小时，需要不时地用手触摸温度—太冷，做出的麦芽糖会酸；太热，麦芽糖会变黏糊。发酵完毕，利用塑料筐、棉布袋过滤，滤出一锅乳白的糖水。过滤获得的汁水用大锅慢慢煮，直到水分被蒸干，得到麦芽糖稀。
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