万丰美食菜谱大全紫薯馒头，详细做法 ？
食材用料：
温水适量
原味炼乳5克
糖3克相克食物
酵母粉3克
紫薯泥40克
普通麻烦160克
菜谱做法：
1.紫薯去皮，有小勺子碾碎
2.加入原味炼乳拌融合
3.盆中放入160克面粉和40克紫署泥
4.加入酵母粉和糖拌均
5.用筷子加入温水和成絮状
6.在用手和均匀，盖上保鲜膜，醒发一小时
7.发到二倍大
8.放少许干面粉揉搓园
9.揪四个面挤
10.揉搓园醒10分钟
11.锅中放入冷水，把紫薯馒头放上蒸笼上，盖上盖小火开锅，转高火蒸十五分钟
12.关火趁热拿出
用手机看这道菜做法菜谱小贴士：
小提示，炼乳依个人口味可以不加也行，喜欢吃奶香味，把温水改成温牛奶也可以，这个因人而定，只要不浪费食材就好。
做紫薯馒头怎么和面 ？
做紫薯馒头怎么和面
材料
紫薯300克，普通面粉400克，泡打粉5克，酵母粉5克，食油20ml,白糖50克。
做法
1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮搅碎。
2．在紫薯内加入普通面粉、泡打粉。、酵母粉、食油、白糖和适量的水和面成团（水要慢加，因为紫薯有水分）。饧发20分钟。
3．取面团约30克，将其擀成饺子皮一样，用。甜甜圈模压出形状，取出中间的成片，然后最取50克面团捏成球状压有空洞面片上面当帽顶。最取面团30克捏成细长条盘在圆球下当蝴蝶节即可。饧发10分钟。
4．与蒸馒头一样隔水蒸10分钟即可。
如何蒸紫薯馒头 ？
用紫薯干粉和面粉和成面团，可以加鸡蛋牛奶，另外加一点蜂蜜，加入发酵粉，按照发酵粉的规定制作，上锅蒸，期待吧！
紫薯花样馒头的做法，紫薯花样馒头怎么做好吃 ？
1.牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉全部倒入盆中
2.紫薯泥和面粉也放入
3.和成较硬的面团
4.保温发酵至2倍大小
5.排气分剂
6.擀成圆片
7.把5个圆片叠成一排
8.从一端卷起来
9.中间切开
10.整形成玫瑰花的样子
11.做的后盖上屉布继续饧发15分钟
12.上笼大火蒸15分钟即可。
紫薯花色馒头的做法，紫薯花色馒头怎么做好吃 ？
主料
小麦面粉
1000g
熟紫薯泥
410g
辅料
小麦面粉
500g
酵母
16g
温水
适量
步骤
1.食材：500g小麦面粉、4g酵母称好备用。用手将面粉和酵母搅拌在一起备用。
2.用手边搅拌面粉边加入适量的温水，将面揉成面团，做到手光面光盆光面就和好了，将面盆盖好盖帘，放置温暖处饧发。
3.己饧发好的面。饧发时间约2小时，面饧发2至3倍大。
4.食材：加入温紫薯泥。(先用手将称好的1000g小麦面粉、12g酵母搅拌在一起。)
5.用筷子将紫薯泥与面粉搅拌粘合在一起，还有干面粉时，再边搅拌边加入适量的温水。
6.最后用手将面揉成面团，做到手光面光盆光面就和好了，将面盆盖好盖帘，放置温暖处饧发。
7.己饧发好的面。饧发时间约2小时，面饧发2至3倍大。
8.将白面分成二份，取其中一份揉至气体排出，用面杖擀成圆面片备用。
9.将紫薯面团分成二份，取其中一份揉至气体排出，用面杖擀成圆面片备用。
10.分别将紫薯面片和白面面片，两种面片重叠翻过来，白面面片朝里，紫薯面片在外。
11.由一头卷起，卷到头时，收口朝下。用刀切成大小均匀的紫薯双色馒头生坯。
12.将紫薯双色馒头生坯放置在盖帘上，进行二次饧发，饧发时间三十分钟。
13.将饧发好的紫薯双色馒头生坯凉水上锅蒸，锅开后计时蒸15分钟，关火后焐3分钟再揭锅。
14.成品图。
小贴士
贴心小提示：1、在制作紫薯双色馒头过程中，擀面片是关键，不能将面片擀得太厚或者太薄，面片擀得太厚影响美观，面片擀得太薄影响二次饧发的效果，适中就好。2、二次饧发时间不要太长，时间为20分钟至30分钟。其次还要取决于室内温度，如果室内温度高，二次饧发时间短些10分钟至15分钟。如果室内温度低，二次饧发时间是20分钟至30分钟。总之，还得需要灵活掌握喽。
紫薯开花馒头，怎么做 ？
紫薯开花馒头怎么做
主料
面粉
500g
辅料
酵母
适量
紫薯
适量
步骤
1.面粉加适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大。
2.紫薯去皮，蒸熟后压成泥，然后加面粉和适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大。
3.饧发完毕的紫色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。
4.切出大小合适的剂子。
5.稍稍搓下使之圆。
6.饧发完毕的白色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。
7.切出大小合适的剂子。
8.擀成面皮。
9.将紫色圆放入面皮中。
10.包起来。
11.翻转。
12.用小刀在面皮上划十字，划开。
13.上锅蒸熟即可。
14.蒸熟的馒头就像是开了的花儿。
紫薯玫瑰花馒头怎么做 ？
先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。
将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。
把面团搓成长条，切成小块。
每个小块用手压扁后擀成圆型，如图所示摆好，再用一小团面搓成细长条做花芯。
用筷子在中间压一下后卷起。
沿着筷子的压线切开，整型。
全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。
开火蒸15分钟。关火后闷五分钟取出即可。
再来一张成品图。
希望可以采纳，谢谢
紫薯馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
紫薯馒头的做法步骤
1. 将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。
2. 放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团揉搓至完全排气。分成70g左右大小的剂子。每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。
3. 其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。
4. 放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。
5. 从中间切断，整形成两朵玫瑰花。
6. 做好的玫瑰花再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。
紫薯双色馒头要怎么做，紫薯双色馒头的做法图解 ？
中种面团：
1. 先把1茶匙的面粉融入110cc的温水中，再加入酵母，等候15分钟，确定酵母的活跃性。
2. 把（A)材料的面粉及细砂糖加入发了丰富泡沫的酵母液的搅拌盆内， 搓揉2分钟至成团， 盖起发酵150～180分钟。
紫薯面团：
1. 把90g的去皮紫薯丁块蒸熟后， 乘热压成泥， 放凉。
2. 秤出150g的中种面团，放在搅拌盆内，让后加入(B)紫薯面团的其余材料， 搅拌成团后， 放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。
白面团：
1. 把其余的中种面团，加入(C)材料中搓揉成团后，放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。
制作馒头：
1. 先把紫薯面团擀开5mm厚的成长方形面片， 放在一旁待用。
2. 同样把白色的面团比照紫薯面团的尺寸擀开。
3. 在紫薯面片上涂薄薄的一层水， 再把白色面片叠在紫薯面片上， 用擀面棍擀一两回， 让两片面片黏合。 接下来把周边不平的地方裁剪掉， 把裁剪下来的边边留下来做花卷。如果有个滚动式的披萨刀会比较好办事。
4. 在白色面片上涂一层薄薄的水， 让后把面片卷成棍子， 接口处要捏紧， 朝下放置5分钟后， 用切面刀切成10个等长的馒头， 垫着馒头纸， 放进蒸笼里盖起， 继续发20分钟。
5. 把水烧开后， 上笼用小火蒸10分钟让馒头定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 然后再上锅用中大火蒸5～8分钟， 至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象，效果比较稳当！