万丰美食菜谱大全金针菇和黄瓜怎么凉拌 ？
主料
主料 金针菇150g 黄瓜500g
调料 姜片适量 油泼辣子少许
盐少许 味精少许
生抽少许 香醋少许
凉拌金针菇黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜擦丝，金针菇焯熟，所以调料拌匀
2. 一起拌匀即可
金针菇黄瓜的做法，凉拌金针菇黄瓜怎么做好 ？
食材 主料 金针菇 200g 黄瓜 1根 胡萝卜 3/1根 辅料 盐 适量 味精 适量 香油 适量 辣椒花椒油 适量 步骤 1.金针菇去掉根。 2.将金针菇掰碎。 3.黄瓜洗净，切细丝。 4.胡萝卜取3/1根洗净，切细丝。 5.锅中做水，烧开、滴少许油，分别焯胡萝卜丝、...
怎么做好吃，黄瓜凉拌金针菇的家常做法 ？
步骤
1.金针菇清水洗净，攥干
2.中间横切一刀
3.锅中倒入适量清水，烧开后下金针菇焯两分钟
4.捞起，过凉开水
5.黄瓜洗净，水削去部分皮，切成粗丝
6.洒上盐，腌几分钟
7.把黄瓜中杀出的水倒掉
8.蒜切成蒜米
9.黄瓜丝和金针菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上凉拌汁即可
10.装盘
小贴士
1.金针菇一定要焯熟焯透
2.黄瓜先用盐腌一下，最好用手揉揉，这样即脆又有韧性
3.如没有凉拌汁，可以自己加醋糖生抽调制
金针菇怎么做好吃，凉拌黄瓜金针菇的家常做法 ？
黄瓜拌金针菇的做法
1.准备好黄瓜和金针蘑，把它们洗干净
2.烧热水
3.把金针菇放入热水中焯一下，然后捞出来用凉水投凉
4.把黄瓜切成丝
5.把他们放在一起，把水控干
6.把事先榨好的辣椒油和麻椒油倒入里面，还有盐，味精，糖，大蒜末，还有白醋，搅拌均匀即可
黄瓜金针蘑怎么拌好吃 ？
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
晚上吃黄瓜拌金针菇会胖吗? ？
正常情况下这两种食物是不会导致肥胖的，除非你非常大量地吃。
黄瓜拌金针菇，金针菇要在开水里面煮多长时间 ？
金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了。
金针菇的营养价值：
在采访食用菌科研专家中国工程院李玉院士时，他介绍说：“菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。” 新西兰皇家科学院首席科学家、中国科协海外智库专家高益槐博士则认为，“菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程，因此它天然合成的这种特殊的成分，特别是当中的一些医学营养成分，更加有利于增强体质。”
两位专家都认为，金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物，并建议大家购买金针菇时，应尽量选择工厂化栽培的生态菇，白色金针菇，粗纤维少，细嫩，营养安全指数最高。对于少数肠胃消化不良人群，建议切成小段后烹饪。
隔夜的黄瓜拌金针菇还能吃么? ？
不能
1，蔬菜都含有亚硝酸盐，在采摘后亚硝酸盐含量会逐渐增加，在做菜后尤其加盐后会快速加速这一过程。一般7-14小时达到峰值。
2，菌类食物营养丰富，包括蘑菇木耳之类的，在室温下会以指数速度迅速滋生细菌。一般4-6小时就可以达到1000000以上。
综上，还是不吃为好，当然，冷藏下应该还是可以吃的，再过一夜就未可知了
凉拌金针菇的做法？ ？
绝对正宗的做法：
第一步：金针菇去根拆散，芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。
第二步：水烧开以后放金针菇煮2分钟（时间可以根据金针菇的量多少而定，总之要煮熟，看外观就是金针菇由纯白色，变成了透明色。） 煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。
第三步：蒜切小，辣椒切细细的。
第四步：锅里放油，油冒烟后，先放花椒粒，等花椒粒出香味了关火，花椒粒舀出丢掉，放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷，太冷了蒜和辣椒不能出味。
第五步：把蒜和辣椒的油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，芫须（切段）拌匀即可。
金针菇拌黄瓜之前要不要煮一下? ？
生的要煮一下，但时间不要太长，半分钟到一分钟，真空袋装的最好也煮一下，时间更短些