红曲奇的做法,红曲奇怎么做好吃,红曲奇的家常做法 ?
主料
低筋面粉
200g
黄油
130g
细砂糖
35g
糖粉
65g
辅料
蛋液
50g
香草
少许
盐
少许
红曲米
1勺
步骤
1.准备好原料
2.黄油室温软化
3.黄油加入糖粉和砂糖打匀
4.加入鸡蛋打匀
5.加入红曲米
6.筛入低粉
7.用硅胶刮刀拌匀
8.拌好的面糊放入裱花袋里,用大菊花嘴
9.按照自己的喜好挤在烤盘里
10.烤箱200度预热5分钟,190度烤12分钟左右
11.烤好后在烤箱里焖5分钟,拿出晾凉
曲奇饼干家常做法,正宗曲奇饼干怎么做 ?
材料
黄油,糖粉,淡奶油,低筋面粉,硅胶裱花袋
做法
1、黄油室温软化,用手指可以按出印;
2、加入糖粉、细砂糖和精盐;
3、用打蛋器打至颜色变成浅黄色,体积变大;
4、分两次加入淡奶油;
5、用打蛋器打匀后再加入下一次;
6、筛入低筋面粉;
7、用刮刀拌匀,拌的时候手感有轻盈的感觉,很细腻,这种状态烤出来的曲奇一定好吃;
8、装入硅胶裱花袋中,我用的是8齿花嘴;
9、在金色烤盘,挤出曲奇;
10、入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟。
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曲奇饼干家常做法,正宗曲奇饼干怎么做 ?
曲奇饼干
主料
黄油120克 糖粉70克
淡奶油100克 低筋面粉220g
曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油室温软化,不要太软。糖粉倒在黄油上,用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打,以免糖粉扑飞。
2. 淡奶油隔热水稍稍加热,不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油,以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
3. 淡奶油分次加入黄油中,每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。
4. 将低粉筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀。
5. 用8齿星星嘴挤在烤盘上,烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。
6. 烤箱预置的曲奇功能是上火180度,底火160度,烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好,并开始启动,烤箱会在前几分钟进行预热,达到预热温度的时候会有三声蜂鸣,此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。
7. 高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.
用网红曲奇饼干送礼怎么样啊? ?
蛮有趣的啊,前面朱丹有吃过这个曲奇,叫什么CHIKO曲奇(应该是这名字吧)你送这个还是朱丹同款的曲奇!
曲奇饼干的做法 曲奇饼干怎么做好吃 ?
食材明细
低筋面粉280克
黄油190克
全蛋55克
牛奶20ml
白砂糖40克
糖粉80克
香草粉2克
牛奶香粉2克
盐1克
奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
曲奇 饼干的做法步骤
1
将室温软化的黄油进行打发,打发之发白和蓬松即可。
2
加入白砂糖和糖粉,继续打法打到完全蓬松为止,接着加入蛋液继续打发,打到蛋液和黄油完全融合。
3
将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中,在加入牛奶20ml。
4
进行搅拌,不要画圈,用十字法搅拌。
5
首先把菊花裱花头放入裱花袋中,然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面,将面糊加入裱花带中。
6
首先在烤盘上放上油纸,然后裱出漂亮的面糊。
7
放入预热后的烤箱,上下管180度,12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。
正宗的曲奇饼的做法 ?
1、不同花型的饼干要分开烤,每个饼干的间距要差不多,同一盘饼干的大小和厚薄要差不多,否则有的糊了,有的还没熟。2、加面粉后,拌匀就行了,千万不要出筋,口感会变硬。3、做好第一盘,如果不及时烤,就放冰箱冷藏,以免黄油溶化。放上层烤表面着色好,中层烤表面几乎不着色,看自己喜欢。4、放糖粉是为了使组织细腻,最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉,不易成型。奶粉可以让饼干更香,如果没有,用等量的面粉代替就行了。5、黄油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把黄油打化了),口感越酥松;打得不太发,口感脆硬。6、饼干刚出炉是软的,温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软,那就是烤的时间不够,放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封,或是很长时间都没吃完也会变软。同样的,再回烤箱烤几分钟就行了。
曲奇饼干怎么做 曲奇饼干的4种做法 ?
很多咖啡店除了可以点饮品外,还配上精致可爱的曲奇饼干。曲奇饼干不仅外表吸引,味道也打动了不少女孩子的心喔。曲奇的制作方法简单,喜欢吃的朋友不妨学学,做给心爱的人尝尝吧。
曲奇饼干的做法 ?
曲奇饼干:
1. 黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
2. 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。
3. 低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。
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主料
砂糖
45g
蛋液
30g
低粉
150g
黄油
100g
牛奶
1勺
淡奶油
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克、
2.软化的黄油分3次加入砂糖打均匀
3.打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌
4.然后加入蛋液搅拌均匀
5.最后加入牛奶搅拌均匀
6.加入牛奶打均匀
7.搅拌好的黄油糊
8.分2-3次筛入面粉,拌均匀
9.拌好的面糊装入裱花袋,
10.挤出到烤盘上
11.预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟,如果两盘的话烤好后,上下两盘再换位置烤15分钟