万丰美食菜谱大全蔓越莓饼干的做法 ？
饼干很好做，只要有烤箱就行了，关键是看配方。
我觉得网上的配方糖太多了，有些甜，下面是我用的配方
低筋面粉 115克
蔓越莓干 35克 （多点少点都没关系）
鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
黄油 60克
糖粉 50克
黄油不需要打发，跟糖，鸡蛋液混合一起，让糖融化
把所有的材料都和到一起，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，用保鲜膜抱起来并放入冰箱冷冻一个小时 (是冷冻不是冷藏哦，不能太久，要不然切的时候容易碎掉)
冷冻后的面团拿出来切成0.7cm左右的片
切好后放进预热好的烤箱，上下火180度，20分钟
考完以后，不要马上拿去来，在烤箱里放置一会，饼干脆后就能拿出来吃了。
蔓越莓饼干怎么做才会脆 ？
首先方子一定要正确，面团做好后冰箱冷藏一小时，让面团更松弛，还有就是合适的烘烤温度了
蔓越莓饼干怎么做酥脆 蔓越莓饼干为什么不脆 ？
改良酥脆版蔓越莓饼干的做法
备料，各种材料称量好备用。黄油切均匀的小块儿以便软化均匀。
用手指能够轻易的在黄油上戳个洞，没有任何阻力的，就软化好了。如果你不想弄得全手都是油，就用刀背把。反正我是不想弄的到处油油脏脏的，我是边制作边收拾，随手把不用的材料和工具收纳起来。
加入糖粉后搅拌均匀。如果糖粉有小疙瘩或小块最好筛一遍。糖粉搅拌均匀后打扮器开到高速，打发黄油。打到黄油蓬松顺滑膨胀，微微发白，，呈现羽毛状，就打发好了。
分三次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀完全吸收后再加入下一次，避免油水分离。
全蛋液搅拌完毕后，分两次筛入面粉。
以翻拌的方式把面粉搅拌均匀，每次都是没有干粉即可，不要过分搅拌，避免面粉生筋。
面色翻拌完毕后，加入准备好的蔓越莓干。
同样以翻拌的方式搅拌。均匀即可不要过分搅拌。翻拌完毕后准备装模塑形。
模具内铺一层油纸，同样是为了脱模方便，即使是不粘模也没有油纸脱的干净。
塑好形后，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻一至两个小时。冷冻的越久越不容易化越好切片。
饼干冷冻好后。烤箱预热上下管分别160度，5分钟。记得要关门预热。
烤盘铺上一层油纸备用。
模具内铺好油纸脱模是多么的方便整齐。这次做饼干，放入冰箱冷冻后因为有事情耽误了，9个小时以后才拿出来接着做。
展示刀功的时候到了。有人说冷冻的时间过久容易切碎，我只能告诉你是你的刀功不行或你的刀不够锋利。这是我冷冻了9个小时以后切片的情况。
把切片装入备好的烤盘。切片之间要留有足够的间隔，避免烤制时粘连。烤箱上下管各160度，中层，20分钟。烤到微微发黄时取出。
烤好后出炉，放在上下通风的烤网上晾凉。冷却后装入密封罐内保存。
做蔓越莓饼干要注意什么 蔓越莓饼干怎么做好吃 ？
用料：黄油65g 糖粉55g 鸡蛋半个（或者直接放一个蛋黄也可以） 低粉115g 蔓越莓干35g
做法步骤：
1、黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色泛白，呈羽毛状
2、分次加入鸡蛋，与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入，每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。
3、将低粉过筛加入黄油糊中，用切刀拌匀。
4将切碎的蔓越莓干放入面团中，拌匀。
5、将拌好的面团放进保鲜袋中，整理形状，密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。
6、取出变硬的面团，切片，厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，饼干之间要留出一定的间距。
7、烤箱170度预热，165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。
8、取出，摆盘。
9、放凉后可以装进包装袋，送给小伙伴们品尝啦。
小贴士
1、冬天黄油不好软化，可以用热水隔着容器泡一下，很快就可以软化了。
2、切片时候一定要注意厚度一致，方便烤制。
3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。
4、鸡蛋，可以放全蛋液的一半，或者一个蛋黄也可以。
蔓越莓饼干的做法怎么让口感更酥脆 ？
一般的方子都不打发黄油，所以蹦脆的，想要酥脆，就把黄油打发了再添加其它材料。
蔓越莓饼干怎么做好吃 做蔓越莓饼干要注意什么 ？
前言一直想给外婆做点木糖醇的点心，蔓越莓饼干又香又酥，还酸酸甜甜的，外婆吃了一直赞不绝口
超简单蔓越莓饼干怎么做 ？
超简单蔓越莓饼干的做法步骤
1. 蔓越莓干切碎，整颗也可以，但是切饼干片时事先切碎的蔓越莓干更容易切。
2. 黄油软化搅打均匀，不用打发，均匀软化即可。虽然很多人都说，室温软化哟亲！但我试过，隔水软化根本没区别！只会更省时间！
3. 糖粉分三次倒入黄油中，搅打均匀后再加下一次。全蛋液同样分三次加入。
4. 加入蔓越莓干碎。
5. 加入低筋面粉，说实话个人觉得不用过筛，混合均匀。
6. 揉成条，用保鲜膜包好，放入冷冻室冻一小时，记得是冷冻不是冷藏。
7. 切成6mm左右厚薄均匀的片状。烤箱预热几分钟，160度，中层，烤20分钟左右。切快点，软了就切不成型了。
8. 时间烤够以后，如果端出来时还有些软没关系，彻底冷却后会变脆。如果冷却后还有点软心，再回烤箱低温回烤几分钟。最后几分钟最好守着烤箱看看，颜色金黄即可。
新手的蔓越莓饼干怎么做 ？
用料
面粉 270g
蔓越莓 70g
黄油 120g
鸡蛋 一个
糖 70g
新手的蔓越莓饼干的做法
将蔓越莓切小块
融化黄油，但不要融成液体。
加入糖，搅拌均匀。
再分多次加入蛋液，搅拌均匀。
加入切碎的蔓越莓，再次搅拌均匀。
将成品倒出，按压成长方体，中等大小，按压紧实，用保鲜膜包裹。
放入冰箱冷冻一小时，后取出。
切小于一厘米薄片，
烤箱预热170度10分钟，烤盘垫锡箔纸，切好的薄片整齐放在锡箔纸上，注意每片间适当留出距离。
170度，15-20分钟，我切片较大，烤了25分钟，时间可根据自己做的成品大小控制。
时间到，取出冷却后，开动啦！
蔓越莓饼干怎么做才酥 ？
一直用君之的方子做的，但是看到网上蔓越莓饼干卖的便宜，7.9就一袋200g的还包邮就试了一下，发现自己做的饼干比较软，面粉味重，网上买的烤的颜色深，非常酥脆，于是自己改良了一下
小费的下午茶
用料
低筋面粉 115g
糖粉 30g
黄油 60g
全蛋液 20g
蔓越莓 36g
蔓越莓饼干（酥脆版）的做法
称60g黄油室温软化，加入30g糖粉，用打蛋器低速档打至黄油膨大发白后，倒入20g全蛋液继续搅打均匀，不好意思没有拍照
将低筋面粉过筛倒入黄油中，蔓越莓切碎后加入（切几刀就可以，不用切的过细）
带上一次性手套，揉搓成面团，越快越好，不要过度按压！放入模具中，没有模具的只需要搓成条用刀面整形，依旧漂亮
放入冰箱冷冻室片刻，冻硬后更好切也不会改变其形状，切口更整齐！切成0.8cm左右厚度
排放入烤盘，165度20分钟即可
出炉成品
做蔓越莓饼干要准备什么材料？ ？
无盐黄油 低筋面粉 蔓越莓干 细砂糖 鸡蛋