饺子怎么包好看 图解各式漂亮饺子的包法大全 ?
水饺各种包法怎么做 ?
1.水饺 原料:面粉150克、猪肉60克、大白菜100克、水70克。 调料:盐、味精、胡椒粉、香油、料酒适量。 做法: 1.水烧开,将面粉过箩放盆内,边倒入沸水边用筷子搅拌,和匀,待面凉后揉至光滑放一旁静置半小时备用。 2.将白菜切成末备用;猪肉剁成末,加入盐、味精、胡椒粉、香油、料酒,顺一个方向搅拌至有黏性后加入白菜,再搅拌均匀。 3.取面饼擀成饺子皮,包馅。 4.可以下水滚三次煮熟,也可以上蒸笼,小火5分钟熟透即可。 2.金鱼饺 原料:银鳕鱼50克、生粉100克、淀粉100克、熟蛋黄40克、水50克。 调料:盐、味精、胡椒粉、香油、料酒适量。 做法: 1.水烧开;将淀粉和生粉混合,和匀,倒入沸水,加入熟蛋黄,用力搅拌成黄色的光滑面团备用。 2.取银鳕鱼肉,与盐、味精、胡椒粉、香油、料酒搅拌均匀,成馅料备用。 3.取适量面团擀成饺子皮,包入馅料;最后装盘入笼蒸,5~6分钟取出即成。 3.鲜肉饺 原料:烧麦皮50克、猪肉60克、虾仁(31~40克)、葱、姜适量。 调料:盐、味精、胡椒粉、香油、酱油、料酒适量。 做法: 1.将猪肉剁成末,加姜末、酱油,用馅尺搅打至猪肉内起胶有黏性;将虾仁剁碎,与猪肉混合,加入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油调味成馅。 2.取现成烧麦皮包入馅料,捏成形状,入蒸笼(笼底刷少许色拉油),小火蒸5~6分钟即可。 4.虾饺 原料:虾仁(31~40克)、生粉100克、淀粉100克、水50克。 调料:盐、香油、鸡精、胡椒粉、料酒适量。 做法: 1.水烧开,生粉与淀粉混合均匀倒入沸水中,用筷子快速搅拌,加入适量色拉油,将面揉匀,静置30分钟备用。 2.虾仁用刀背剁茸,加盐、味精、胡椒粉,同方向搅匀,再加少许香油混合。 3.面团搓长条,分成小面团,将面团擀成薄圆片,包入馅料。 4.蒸锅内将水烧开,将饺子放入,小火隔水蒸约5分钟即可。 各种饺子的包法: info.cookgod.com/2007/200702/26192.html 9种饺子的包法: www.xici.net/b759276/d60137386.htm 希望对你有帮助
饺子怎么包好看 图解各式漂亮饺子的包法大全 ?
饺子,又称水饺,是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎的传统特色食品。冬天要来了,煮上一锅热腾腾的饺子,温暖家人,是一件很幸福的事。但是,饺子的包法你会几种呢?下面小编就为你分别详细图解一般饺、波波饺、蛤蜊饺、马蹄饺的包法,要认真学哦!
一般饺:
1.手弯窝形,放15克的馅
2.对折成半圆,捏牢中间
3.由两边向中间封口
4.双手拇指和食指按住边
5.同时微微向中间轻轻一挤
6.中间鼓起成木鱼形
波波饺:
1.对折封口成半圆形
2.食指稍过拇指前捏住饺边
3.拇指微微将饺皮推前
4.距前纹0.3厘米再摺纹
5.重复摺纹
6.一般约摺20摺
7.直摺至满顶处放手
8.波波饺完成了
饺子怎么包好看 图解各式漂亮饺子的包法大全 ?
百度上有
12种饺子的包法怎么做好吃,12种饺子的包法的吃法 ?
第一种:
1、包入馅料。
2、将对着的两端捏合。
3、将后面的面皮向里折,并与前面的面皮捏合。
4、包成如图形状。
第二种:
1、包好第一种饺子,将两个尖端向中间捏合。
2、包成元宝状。
第三种:
1、包入馅料。
2、只捏合两端,这就是锅贴。
第四种:
1、包入馅料。
2、将两头向里塞。
3、用食指与拇指用力捏住。
4、包成如图形状。
第五种:
1、包入馅料。
2、找三个等距的点,捏合,形成三角状。
3、捏合各边。
第六种:
1、包入馅料。
2、只是简单的将其折叠,将相对的两边捏合。
第七种:
1、包入馅料。
2、找四个等跑的点,将这四个点捏在一起。
3、将各口整理,撑开。放上各种颜色的蔬菜,就是甲嘉蒸饺。
第八种:
1、包入馅料。
2、 找四个等跑的点,将这四个点捏在一起。
3、将四个边捏合。
4、将四个边向中心捏合。
5、整理成如图的形状。
第九种:
第十种:
1、包入馅料。
2、对折,平整地捏合。
3、锁边即可。
第十一种:
1、包入馅料。
2、盖上一个饺子皮,捏合。
3、锁边即可。
第十二种:
1 包入馅料。
2 找四个等跑的点,将这四个点捏在一起,再将四个边捏合。
3 捏成波浪。
在饺子时的一些小窍门:
1、 初次包饺子的豆亲不要放太多馅,等熟练了再包入适当的馅,以免包的饺子下水后破掉。
2、 如果饺子皮过干不易捏合,可以用一点点水做为粘合剂。
3、 饺子包好后要粘一些面粉放在盖帘上,饺子之间留一些空隙,防止粘连。
小白菜猪肉饺子
过水饺子
饺子怎么包好看图解 饺子包法详细步骤 ?
食材明细
猪肉150克
韭黄80克
香菇3朵
面粉1碗半
虾干适量
瑶柱少许
温水大半碗
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
三鲜水饺和饺子包法
1
韭黄和葱洗净晾干水分。
2
瑶柱用水略为浸泡,虾干用水倒点料酒浸泡备用。
3
冬菇用清水泡软备用。
4
猪肉剁成肉末,放少许盐,生抽,胡椒粉,生粉拌匀腌10分钟。
5
韭黄切成末,放在肉末上。
6
冬菇切成小粒,瑶柱和虾干撕成小条和(5)拌匀,倒进一匙油,略加盐调味。
7
面粉放大盆里,一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。
8
把面揉成光滑的面团和,用东西盖上醒半小时。
9
醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
10
每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。
11
每个面皮放上馅对折,中间捏紧,两边各向中间打折子。
12
水开后加一小勺盐和油,把饺子放进锅里,三点三开后捞起。
攥水饺的包法 ?
1.水饺 原料:面粉150克、猪肉60克、大白菜100克、水70克。 调料:盐、味精、胡椒粉、香油、料酒适量。 做法: 1.水烧开,将面粉过箩放盆内,边倒入沸水边用筷子搅拌,和匀,待面凉后揉至光滑放一旁静置半小时备用。 2.将白菜切成末备用;猪肉剁成末,加入盐、味精、胡椒粉、香油、料酒,顺一个方向搅拌至有黏性后加入白菜,再搅拌均匀。 3.取面饼擀成饺子皮,包馅。 4.可以下水滚三次煮熟,也可以上蒸笼,小火5分钟熟透即可。 2.金鱼饺 原料:银鳕鱼50克、生粉100克、淀粉100克、熟蛋黄40克、水50克。 调料:盐、味精、胡椒粉、香油、料酒适量。 做法: 1.水烧开;将淀粉和生粉混合,和匀,倒入沸水,加入熟蛋黄,用力搅拌成黄色的光滑面团备用。 2.取银鳕鱼肉,与盐、味精、胡椒粉、香油、料酒搅拌均匀,成馅料备用。 3.取适量面团擀成饺子皮,包入馅料;最后装盘入笼蒸,5~6分钟取出即成。 3.鲜肉饺 原料:烧麦皮50克、猪肉60克、虾仁(31~40克)、葱、姜适量。 调料:盐、味精、胡椒粉、香油、酱油、料酒适量。 做法: 1.将猪肉剁成末,加姜末、酱油,用馅尺搅打至猪肉内起胶有黏性;将虾仁剁碎,与猪肉混合,加入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油调味成馅。 2.取现成烧麦皮包入馅料,捏成形状,入蒸笼(笼底刷少许色拉油),小火蒸5~6分钟即可。 4.虾饺 原料:虾仁(31~40克)、生粉100克、淀粉100克、水50克。 调料:盐、香油、鸡精、胡椒粉、料酒适量。 做法: 1.水烧开,生粉与淀粉混合均匀倒入沸水中,用筷子快速搅拌,加入适量色拉油,将面揉匀,静置30分钟备用。 2.虾仁用刀背剁茸,加盐、味精、胡椒粉,同方向搅匀,再加少许香油混合。 3.面团搓长条,分成小面团,将面团擀成薄圆片,包入馅料。 4.蒸锅内将水烧开,将饺子放入,小火隔水蒸约5分钟即可。 各种饺子的包法: info.cookgod.com/2007/200702/26192.html 9种饺子的包法: www.xici.net/b759276/d60137386.htm 希望对你有帮助
饺子怎么包简单又好看 ?
黑龙江包法,折少,皮薄,这个我很在行,因为我家每年冬天都包80斤面的冻饺子
饺子的花样包法 饺子怎么包 ?
五福临门 这道饺子最适宜在立冬吃,可以入冬就讨个好彩头!别看五颜六色,其实很简单。和面时分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉,包出的饺子就成相应的绿色、黄色、浅棕色、红色、咖啡色。你大可以尝试厨房中不同颜色的原料,总能找到好看又好吃的“色”饺子。馅料倒不苛求,只这些饺子的颜色就足以让人眼前一亮了,而且不同颜色的面皮有不同的口味,所以,没有人会去苛责内里的馅料的。当然你有足够的闲情和兴趣的话,也可包上五种花样。 ※好事成双
好事成双 合二为一,成了名副其实的鸳鸯水饺,既好看又简单更好吃。颜色不同,馅料最好也不同,比如一个羊肉大葱,一个牛肉胡萝卜。有时,不用太多,一点点新意就能让我们的餐桌与众不同。 调制: 1.将两种颜色的饺子分别包好。 2.再将两个饺子对齐,两头交叠捏紧。 3.拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状,直至包完整个饺子。
招财进宝 这是广式水晶饺的代表—带子饺,水晶饺在家做也并不难,掌握了这个配比:澄面7、生粉(木薯粉)3,开水和成,包上馅蒸熟,就成透明的水晶状了。 馅料:带子150克,猪肉500克,香菇300克,盐7克,食粉1克,味精4克,糖4克,鸡精、鸡粉、蚝油各少许。 调制: 1.带子用生粉腌15分钟去腥,干香菇泡发,垛碎。 2.猪肉打碎,加食粉手抓至发黏,加入带子和香菇,放入上述调料拌匀至发黏即成。 ※事事如意
事事如意 馅料:虾肉、鸡肉、萝卜丝、红椒丝、粉丝、香菜。 调制: 1.面皮上放馅,用拇指和食指将两边对着捏紧。 2.剩余两边也对着捏紧。 3.往4个眼中填入熟蛋黄、黑木耳、西红柿、绿樱桃,上锅蒸熟即成。
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饺子最简单的包法 ?
用料
面粉500克
辅料
碱
1小勺
猪肉
400克
柿子椒
2个
卷心菜
大半个
调料
色拉油
5克
食盐
3克
鸡精
3克
葱
2根
姜
1块
香油
数滴
五香粉
4克
做法
1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块,水中加少许盐烧到微微开,放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下
2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水,控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用
3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放五香粉,鸡精,盐,和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润
4.接着放入葱花和姜末拌匀;最后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀,饺子馅就做好了
5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐:碱=2:1);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状
6.和成光滑的面团,放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮
7.取饺子皮放在手中,包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开,放入包好的饺子煮熟,观察浮起的饺子颜色变得有些透明,用手按压饺子皮
8.很快回弹,说明饺子已经熟了,要即刻捞起控水装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁