腊肉炒什么菜好吃图片 ?
材料
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油
做法
1、腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片。
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝。
3、锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4、炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒。
5、调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。
炒腊肉怎么做好吃,炒腊肉的家常做法 ?
食材用料
腊肉300g
尖椒200g
胡萝卜100g相克食物
耗油适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
葱末适量
姜末适量
炒腊肉的做法
炒腊肉的做法图解11.腊肉切薄片备用。
炒腊肉的做法图解22.尖椒切块胡萝卜切片备用。
炒腊肉的做法图解33.葱姜切末备用。
炒腊肉的做法图解44.锅内放油油热下葱姜末炒香。
炒腊肉的做法图解55.下入腊肉稍加翻炒后加入耗油继续翻炒。
炒腊肉的做法图解66.腊肉变得稍有透明时加入尖椒胡萝卜继续翻炒。
炒腊肉的做法图解77.蔬菜变软后加生抽 盐 鸡精翻炒均匀即可。
炒腊肉的做法图解88.可以上桌品尝美味了。
炒腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
腊肉适量
蒜苗适量
红椒适量
植物油适量
料酒适量
生姜适量
红油豆瓣酱适量
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
小炒腊肉的做法步骤
1
腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2
把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3
锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
4
调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
5
倒入腊肉片,小火翻炒。
6
调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7
等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
8
等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
腊肉炒的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材
主料
腊肉
100g
辅料
油
适量
料酒
1勺
生姜
适量
红油豆瓣酱
1勺
蒜苗
适量
红椒
适量
步骤
1.腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2.把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3.锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
4.调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
5.倒入腊肉片,小火翻炒。
6.调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7.等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
9.米饭杀手有种种,小炒腊肉是米饭的终极杀手。
小贴士
1、腊肉有盐度,需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅,防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度,红油豆瓣酱的放入量要适量。
炒腊肉怎么做好吃,蓠蒿炒腊肉的家常做法 ?
腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊
腊肉的做法,豆炒腊肉怎么做好吃,豆炒腊肉的家常做法 ?
步骤
1.腊肉清洗表面浮尘,入清水中浸泡2小时去盐待用
2.腊肉蒙保鲜膜,入蒸锅中大火蒸20分钟
3.腊肉切片待用
4.青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用
5.坐锅起油,下姜蒜米、干辣椒段炒香
6.下青杭椒圈,翻炒1分钟
7.下腊肉片,翻炒3分钟
8.淋蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可
炒腊肉用什么配菜好 ?
亲。炒腊肉配菜很多,看你喜欢那种。
杏鲍菇、干豆角、白辣椒、尖椒、干笋,野蕨菜,蒜苗、蒜苔等等都可以炒腊肉
炒腊肉怎么做好吃,湘味炒腊肉的家常做法 ?
湘味炒腊肉的家常做法
主料
腊肉
200g
蒜薹
200g
辅料
木耳
5朵
胡萝卜
1根
大蒜
6瓣
葱
1段
姜
1块
泡椒
5个
豆豉
1/2勺
白糖
1/2茶匙
生抽
1/2汤匙
骨汤
3汤匙
盐
适量
步骤
1.原料图。
2.腊肉和葱,半块姜放在一起,蒸20分钟,扔掉葱姜,把腊肉切薄片。越薄越好。
3.蒜切片,姜切片。豆豉泡椒准备好。
4.蒜薹洗净切段,胡萝卜切片,木耳泡好撕碎。
5.锅里放一点油,把腊肉片铺平,煎到出油,腊肉打卷弯曲。
6.放入姜蒜豆豉泡椒,中火煸炒1分钟。放入白糖继续炒到豆豉出香味并且和腊肉融合。
7.倒入蒜薹煸炒两下就放入生抽,骨汤,大火爆炒。
8.汤汁微干,蒜薹变软,根据口味调一点盐即可。
腊肉为什么炒出来特别硬呀 ?
一般腊肉都是经过腌制,风干而成,水份大部份丧失如果在炒之前浸泡时间短,就会很硬.而且炒,也是用油来炒,不会放水,这样使本来就缺少水份的腊肉更加干。建议做腊肉时,尽量先用温水泡一下,直到肉质变软,这样吃的时候才不会太硬,而且不会太咸。在做法上最好不要干炒,可以蒸或煮
炒腊肉需要水煮了再炒吗 ?
需要
1. 腊肉洗净下锅煮熟。
2. 煮好的腊肉放凉,金黄透明。
3. 蒜苗和芹菜都切段,腊肉切条。
4.
锅里不放油,下腊肉炒至出油微干。
5. 放芹菜和蒜白部分,炒至断生。
6. 最后倒入蒜苗的叶子,加少许盐翻炒均匀即可出锅。