万丰美食菜谱大全鸡腿的做法，酱油鸡腿怎么做好吃，酱油鸡腿的家常做法 ？
酱油鸡腿
主料
鸡腿2个
辅料
生抽3汤勺 糖3勺 胡椒粉适量 老抽1勺 姜2大片
酱油鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿解冻、洗净、沥干水。
2. 热锅凉油中火，放入5~6办蒜(整办)同时将沥干水的鸡腿放入锅中煎炸到鸡皮淡黄色。油不用太多，比炒菜稍多即可。用锅产勤翻动锅内食材至淡黄色。
3. 改小火加入生抽(调味)、3勺糖(调味)、老抽调色、胡椒粉适量(根据自己的喜好)、姜2大片。在小火的情况下将调料煮开并鸡腿着色。
4. 加水没过鸡腿大火烧开，改小火加盖20分钟。大火收汁~将锅内汤汁浓缩至1小碗。
5. 将鸡腿与汁分装，汁做为蘸料。OK
小贴士
这道菜的特点是味重～酱油重、甜味重、胡椒粉的辛辣重。
秘制酱油鸡腿怎么做 ？
秘制酱油鸡腿的做法
先准备好姜片，黄糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡
鸡腿清洗干净晾干备用
热油锅爆香姜片
鸡腿带皮面落油锅先爆黄
再翻过来
等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀
把带八角的小半碗水倒进去，再放热水盖过鸡腿的高度，大火烧烤，转小火焖20分钟，用筷子插进鸡腿最厚肉的地方，没有血水渗出就证明熟透了
最后开大火收汁，汁比较浓稠就可以关火了
最后斩件上碟
把八角，姜片去掉，汁盛起
汁可以淋到鸡腿上，也可以沾着吃，拿来下饭都超级好吃哦！
小贴士
做酱油鸡最好用黄糖，如果没有砂糖或冰糖都可以。记住好吃的酱油鸡一定不能放盐，注意控制好糖和酱油的比例，喜欢偏甜多放糖，喜欢偏咸糖少放
酱油鸡腿怎么晒 ？
腌制好后拿出来晒干就可以了
酱油炖鸡腿的做法，酱油炖鸡腿怎么做好吃，酱油 ？
1.鸡腿洗净剁块，把鸡腿过滚水焯一下去腥味。
2.土豆切成滚刀块，过凉水去其淀粉。
3.鸡腿沥水备用。
4.切碎葱花，姜切片。
5.锅内放油倒入鸡腿，葱花翻炒。
6.倒放料酒去其腥味，放土豆炒。
7.放大料，酱油上色。
8.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。
9.炖到鸡肉快熟时在放盐，最后留一些汤汁就行了。装盘可以享用了。
只有电饭煲姜和酱油,鸡腿怎么做会好吃 ？
很简单，建议你先在电饭煲里面加点水煲开了把鸡腿的血水过一遍，再重新把电饭煲放鸡腿，然后放一点水，最好不要盖过鸡腿，然后把酱油倒进去两调羹左右吧，然后煲二十五分钟这样，棒棒的酱油鸡腿就好了。
谁能告诉我一些用鸡做主料的菜? ？
广东白斩鸡
材料：土鸡
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，
凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用◎◎子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，
浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，
再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，
再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，
加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，
加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，
葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，
再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
云南－－气锅鸡
原 料：
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
制 法：
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
福建－－香露全鸡
原 料：肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
制 法：
将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
广东－－千岛汁鸡球
原 料：鸡腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸡粉5克 胡椒粉1克
盐5克 香油1克
制 法：
鸡腿肉切 片 ；
加盐 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 钟 ；
在4成热油中滑熟成球 ；
锅留底油 ， 放少许蒜茸和千岛汁 ，然后把鸡球放......余下全文>>
李锦记豉油鸡汁用法有哪些？我的原料只有鸡腿，酱油，盐，什么家常的东西，能做出什么菜？ ？
菜的味道根据自己口味而定，用法也由自己重淡口味而定，不能教条。
谁能告诉我不放酱油的红烧鸡腿怎么做？我老公不吃酱油！！！ ？
做红烧菜肴若不放老抽酱油或红烧酱油，也可以使用腐乳（在小碗中事先压成泥再用）及腐乳汤汁，也可以加红曲米或红曲粉（纯天然食用红色素，是用天然的红曲米磨制，对人体好处多多），也可以把锅烧热放油，加白棉糖或冰糖炒糖色（这需要经验）只要使用上述方法之一就可以做红烧鸡腿。
广式鼓油鸡的做法步骤 ？
食材用料
鸡腿四个相克食物
鼓油
料酒
葱花
生抽
盐
鼓油鸡腿的做法
鼓油鸡腿的做法图解11.新鲜鸡腿洗干净备用
鼓油鸡腿的做法图解22.李锦记蒸油鼓油，不得不说这瓶东西做了无数可口的肉菜呀，家庭毕必备。
鼓油鸡腿的做法图解33.砂锅放一半鼓油一半水，比例成正比，加料酒加生抽加盐加葱花烧开。
鼓油鸡腿的做法图解44.放入鸡腿要是水腌不完鸡腿要翻身，中火慢慢焖二十分左右，关火不急捞起来，泡一泡更上色。
鼓油鸡腿的做法图解55.捞起来砍，开吃。
一勺糖一勺醋一勺酱油的鸡腿做法 ？
鸡腿1只
辅料鸡精适量盐适量生抽适量蒜适量姜适量
步骤
1.鸡腿一只
2.蒜末 姜丝适量
3.准备一个锅倒入适量的生抽和盐鸡精
4.鸡腿放进去均匀的裹上酱油
5.一直中小火 两面煮
6.中途把姜丝跟蒜末倒入，用筷子扎下如果没有血水出来就说明好了，煮好就切块，把汁倒在上面就可以啦
小贴士
喜欢更入味的亲们可以把鸡腿划两刀在放入锅里煮哦