万丰美食菜谱大全煎鱼的做法，煎鱼怎么做好吃，煎鱼的家常做法 ？
煎鱼的做法1 (干燥处理)
鱼收拾干净后用厨巾纸把鱼身擦干，吊起来晾，隔2、3分钟擦一次，因为很快鱼身体里的水分会渗到表皮上
反复擦大约4、5次，直至鱼皮不再渗水，或渗水的间隔变得比较长时间
准备下锅前，用少许干面粉拍在鱼身两面。干面粉在煎鱼过程中可是至关重要，它的作用一是吸收水分，二是能够促使鱼皮尽快结焦，这样就不会扒锅了，但一定要注意两点：不能拍多了，多了口感就差了，也容易糊；要想掌握好这个量，自己试着煎几回就摸索出来了
怎么煎鱼好吃家常做法 ？
食材明细
鲈鱼350克
青椒少许
红椒少许
味事达蒸鱼鼓油适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
煎鲈鱼的做法步骤
1
鱼清洗干净。
2
两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。
3
鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的，只要腌半小时就行了。
4
锅内加油，加几片姜。
5
把鱼身上的水份滤干，下油锅煎。
6
一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
7
加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。
油煎鱼怎么做好吃，油煎鱼的家常做法 ？
油煎鱼怎么做好吃
主料
带鱼
1条
辅料
油
适量盐
适量
步骤
1.带鱼收拾好，留鱼中块，在鱼块上切几刀用盐巴腌制。
2.起油锅，油烧至8-9分热。
3.将鱼块的水分用厨房纸吸干，下油锅。
4.下油锅轻轻放，预防油花溅出。
5.将一面煎稍焦黄，翻另一面煎。不时换面煎，防止烧焦。
6.煎至两面都焦黄，盛盘。
简单煎鱼的做法，简单煎鱼怎么做好吃，简单煎鱼 ？
花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；
将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；
鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；
取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出；
另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分；
将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。
煎鱼的做法 怎样煎鱼 ？
煎鱼的做法
将鱼洗干净，用豆粉，料酒（没有料酒就算了）腌制5分钟以上，不要超过半个小时，会不新鲜
这个是佐料1的材料，
喜欢吃辣点儿的朋友可以在佐料1内加入各种辣椒，喜欢就好
将佐料1的材料全部切碎，
合在一起切比较方便，
这个是佐料2的材料
切碎~
佐料3，
下锅前，加水搅匀
油要比平时多一些，油多好吃
将鱼煎至八分熟
或者将鱼两面煎至金黄色。
PS：鱼大还没有切块的话，里面也要煎下哦，不然鱼里面会生的
将鱼捞出，把佐料1放在油锅里面炒出香味即可
把鱼放入油锅，等30秒，
加入适量的清水，
接下来就是等待了，
PS：记得翻面，不然一边好了，一边还是生的，
待鱼熟透，将鱼单独捞出，
把佐料留着锅内
倒入佐料2，搅匀
再加入佐料3，
用大火翻炒，汤汁没有白色就是熟了。
PS:这步就是勾芡
把汤汁淋在鱼上面，就OK啦，
补充，这个菜的发挥余地很大，
喜欢酸的多加酸菜，
喜欢辣的多加辣椒，想汤汁浓就少加水
想汤汁淡就多加水
味道全在汤汁里面，吃的时候一定要合着汤汁一起吃。
煎鱼再次加热 怎么做才好吃 ？
煎鱼主要是要求鱼不粘锅 可用档次高的不粘锅解决此问题 铁锅就的制锅（就是锅烧到快红 然后倒入大量冷油 让锅都粘上油后再倒出多余的油 让后油温烧高 放鱼下锅 就不会粘 也就不会散了
煎鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
煎鱼的家常做法
材料
主料：花鲢鱼
辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋
调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐
做法
1、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；
2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；
3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；
4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出；
5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分；6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。
煎鱼的做法，铁板煎鱼怎么做好吃，铁板煎鱼的家常做法 ？
铁板煎鱼主料
鲅鱼1000g
辅料
油适量
盐适量
味极鲜适量
姜适量
料酒适量
步骤
1.鲅鱼去除内脏，洗净，对半切开，不要切断。放入盐，料酒，姜片，味极鲜腌制。
2.腌制好的鲅鱼，2面沾上玉米面。
3.铁饭上放入适量油，油热后放入鲅鱼，小火慢煎，火太大容易糊。
4.煎熟至2面焦黄，即可
油煎鱼的做法，油煎鱼怎么做好吃，油煎鱼的家常做法 ？
油煎鱼的做法步骤
1. 鱼洗净切6块，鱼背切一字线，把盐，料酒，酱油，姜粉均匀涂上去放置半个小时
2. 油七成热，把腌制好的鱼块用蛋液和淀粉轻轻裏一层，放入油锅炸七成熟
3. 炸好的鱼块放入蒸锅十分钟即食