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家常菜谱,美食攻略

剁椒金针菇的做法大全 金针菇的家常做法

剁椒金针菇的做法 ?

1.将金针菇切去尾部相连的部分;2.金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用;3.将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟;4.剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;5.开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可。金针菇400g,剁椒2汤匙,蒜4瓣,生抽1汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,白糖少许1.金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右。  2.捞出过凉水备用。  3.热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末。  4.倒入焯好水的金针菇,加生抽,蒸鱼豉油,白糖,麻油拌匀起锅即可。

怎么做剁椒金针菇 ?

鲜金针菇去掉跟,把金针菇放入盘子里,上面浇上剁椒就好了放锅里蒸3-5钟就好了

剁椒粉丝的做法,剁椒粉丝怎么做好吃,剁椒粉丝 ?

主料

金针菇1包

辅料
粉丝
1把
调料
色拉油
20毫升
食盐
3克

1根

2片

3瓣
花椒
20粒
干辣椒
5个
香油
2小勺
剁椒
2小勺
蒸鱼豉油
15毫升
剁椒粉丝金针菇的做法
材料集合图:

1.粉丝用温水浸泡15分钟,金针菇去除根部洗净,姜切成丝、葱切成葱花,蒜切成末备用
2.将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部,再把金针菇均匀地铺在粉丝上

3.在金针菇上的中间部位铺上剁椒,然后均匀地撒上姜丝、盐,淋上蒸鱼豉油
4.烧开一大锅水,把盘子放入锅中,加盖大火蒸15分钟

5.将盘子取出,撒上葱花、蒜末
6.加热炒锅后,倒入香油和食用油,热锅凉油时加入花椒、干辣椒,小火熬出香味后,将花椒、干辣椒挑出,趁热将热油均匀地浇在盘中即可

微波炉金针菇的家常做法大全怎么做好吃视 ?

微波炉金针菇的做法
1.
金针菇切去根部,清洗干净。

2.金针菇控干水分,将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里。因为黄豆酱和蒸鱼豉油都是咸的所以盐量自己掌握,我没在放盐。

3.
把金针菇装入有盖子的微波炉容器里。

4.
把调料汁浇在金针菇上面。

5.
盖上盖子入微波炉高火2分钟。

6.
好了浇上剁椒,撒上葱碎。

7.
非常的好吃。

剁椒金针鱼卷的做法,剁椒金针鱼卷怎么做好吃 ?

1.准备好草鱼中段鱼肉、金针菇、剁椒、生姜。

2.生姜洗净、去皮、切细丝。

3.金针菇切去根部,洗净,沥干水分,备用。

4.草鱼肉片下鱼肚大刺。

5.横向斜刀切成连体鱼片(鱼皮不切断)。

6.切好的鱼片鱼皮都还连着。

7.鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀,腌制20分钟。

8.腌好的鱼肚码放在盘底。

9.鱼片放在鱼肚上,每片紧挨着,卷适量金针菇,形成鱼卷。

10.全部卷好了金针菇的鱼卷。

11.鱼卷上撒上姜丝。

12.均匀的淋上剁椒。

13.放入锅中,隔水蒸20分钟。

14.蒸好的鱼卷淋上香油、生抽,即可。

豆腐怎么做好吃,金针菇烧豆腐的家常做法 ?

主料

金针菇200克

豆腐400克

辅料
油2茶匙
盐1/2茶匙
味精1/2茶匙
蚝油1茶匙
酱油1茶匙
白糖1茶匙
葱姜适量
1.
金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟

2.
豆腐洗干净,切成块

3.
豆腐入锅焯后盛出沥干水

4.
金针菇入锅焯后盛出沥干水

5.
碗里加盐、白糖、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁

6.
起油锅,葱姜入锅炒香后,倒入碗汁

7.
烧开汁,豆腐入锅烧。其间适时晃动锅,以方便豆腐均匀入味

8.
4、5分钟后金针菇入锅炒均匀同烧
大火收汤入味,即可关火,盛出享用

剁椒豆腐怎么做如何做好吃 ?

用料
主料

豆腐1块

金针菇1把

火腿肠1根

辅料
剁椒
2勺




胡椒粉

淀粉


鸡精

剁椒豆腐的做法
1.
豆腐一块,火腿一根,金针菇一把。

2.
豆腐切块,火腿切丁,金针菇切段,备用

3.
葱蒜切末。

4.
这是之前自己做的剁椒,剁椒的味道真是超级好。

5.
炒锅热油,放入蒜末爆香。

6.
放入剁椒小火翻炒。

7.
倒入适量水大火烧开。

8.
放入豆腐、火腿、金针菇大火煮开,中小火煮10分钟。

9.
用胡椒粉、鸡精,淀粉水调匀,勾芡,即可。出锅后撒入香葱末即可。

10.

烹饪技巧
豆腐易碎,不要过分搅动。

金针菇炒豆腐的做法,金针菇炒豆腐怎么做好吃 ?

金针菇炒豆腐的做法
主料
金针菇
200g
豆腐
400g
辅料

适量

适量
味精
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量

适量

适量
步骤

1.金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟。

2.豆腐洗干净,切成块。

3.
豆腐入锅焯后盛出沥干水。

4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。

5.碗里加白糖。

6.
再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

7.起油锅,葱姜入锅炒香后,倒入碗汁。

8.烧开汁,豆腐入锅烧。其间适时晃动锅,以方便豆腐均匀入味。

9.
4、5分钟后金针菇入锅同烧。

10.大火收汤入味,即可关火盛出享用。

求食堂一周的菜谱及早餐谱 ?

星期一:
中餐:红烧排骨、白切鸡、红烧茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨头汤
晚餐:水煮鱼片、猪心炒蒜苔、干扁四季豆、凉拌三丝、炒木耳菜、枸杞猪肝汤
星期二:
中餐:鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠、炝炒莲藕、红烧豆腐、炒包菜、马蹄鸡爪汤
晚餐:腊肉炒洋葱、青笋炒肉、炝炒莲藕、清炒丝瓜、上汤菠菜、冬瓜骨头汤
星期三:
中餐:尖椒炒肉丝、清蒸排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子、炒西洋菜、菜干大骨汤
晚餐:椒盐虾、猪肉炒腐竹、虎皮尖椒、红烧金瓜、炒大触菜、乌鸡药材汤
星期四:
中餐:辣子鸡、青椒炒猪耳、红烧冬瓜、素炒青笋丝、蚝油生菜、香菇肉片汤
晚餐:清蒸鱼、牛肉炒西芹、炒豆角、炒胡瓜、炒苋菜、排骨萝卜汤
星期五:
中餐:尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿、韭菜烧猪红、红烧丝瓜、蒜茸菜心、西红柿蛋汤
晚餐:萝卜焖牛腩、猪肉炒香干、炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐、炒茼荷菜、莲藕骨头汤
星期六:
中餐:清蒸畹鱼、午餐肉炒粉丝、炒豆腐干、干炒苦瓜、蒜茸通菜、金针菇鸡汤
晚餐:姜葱烧鸭、清炖猪手、炝炒黄豆芽、炒木瓜、炒小白菜、白蛤煲绿都
星期日:
中餐:洋葱炒鸡亦、香芋炖排骨、炒西兰花、大白菜炒粉丝、炒芥菜、西洋菜鱼骨汤
晚餐:油炸带鱼、生炒猪手、凉拌西红柿、剁椒蒸香干、炒上海青、粟米排骨汤

滑子菇的凉菜做法 ?

金针菇拌枸杞简介:
色泽红白交融,味道酸酸甜甜,入口爽滑柔绵,一道亮丽惹眼,美味营养,口感丰富的开胃小菜。 材料:
金针菇300克,粉丝30克,枸杞10克,酱油2茶匙,盐1/8茶匙,白糖1/2茶匙,白醋1茶匙,芝麻油数滴,花生油2茶匙,葱1条,只用葱叶
做法:
1.汤锅放足量水,大火烧开。金针菇切去尾端,洗净,滴干水,放入开水里煮1分30秒钟(或待煮开后)马上捞出,搁15分钟让水彻底沥干(不能用手挤)。
2.粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开,放入粉丝煮1分钟,捞出,沥干水,剪成长段,放少许色拉油防止粘连。
3.枸杞子放入开水里烫30秒捞出。
4.将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。
5.将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。
6.葱叶洗净,擦干水,切成4厘米长的细丝,摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油,加热至八成,关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来,拌匀即可。

凉拌金针菇
凉拌金针菇简介:
凉拌菜,简单又可口,还不用受油烟之苦.
材料:
金针菇,盐,麻油,白糖,鸡精,剁椒
做法:
1.金针菇、青椒丝用水煮熟。 捞出金针菇和青椒丝用凉开水泡凉(这一步可以让金针菇不那么粘滑.)
2.把金针菇撕成细丝.
3.拌上盐、麻油、白糖,鸡精、少许剁椒。

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