万丰美食菜谱大全煲仔饭里什么最好吃啊？ ？
煲仔饭的口味与很多呀，我个人比较喜欢 冬菇滑鸡、豆豉排骨这两种。当然“锅巴 ”是煲仔饭的之精华 。当然不能放过。
煲仔饭好吃吗？ ？
绝大多数广东都会说好吃,我个人意见也是感觉相当的好吃,特别是在秋冬时节,那饭真香!不过吃煲仔饭一定要好好看看下面的文章再吃,相信你既可以吃到美味也可以吃的更家健康! 据《美食导报》报道，煲仔饭是广州人秋冬时节的至爱，但你是否意识到，煲仔饭也有影响人体健康的地方？医生提醒，吃煲仔饭的时候了解它对健康构成的害处，并遵守一些安全指引，可以把对人体的不利影响降到最低。 煲仔饭中的饭是淀粉，不会对人体有什么坏处，问题只出在配菜上，因为大多数的配菜都是脂肪含量极高的肉类，如猪肉和腊味等，至于起到平衡作用的配菜实在很少。以下便是煲仔饭香气背后一些隐藏的害处。 配菜中的咸鱼含有大量防腐剂不宜多吃 在众多煲仔饭种类当中，以腊味煲仔饭最为危险，因为腊味不但脂肪含量极高，而且也含有防腐剂，对人体很有害处。 咸鱼肉饼煲仔饭中的咸鱼，同样含有大量防腐剂，实在不宜多吃。 在各款配菜中，脂肪含量较低的应是鸡肉类。可是煲的时候亦会加入油分，所以仍属肥腻的配菜。 虽说煲仔饭中的米饭本身不会对人体有害，但由于煲煮过程中处理不当，也会有一定害处。例如淀粉在极高温下，会变成没有益的物质，偏偏不少人会觉得最为吸引的是煲底的饭焦，因为它焦脆香口，极为惹味。 煲底的饭焦焦脆香口但极热气引起便秘 中医则认为饭焦是极为热气的食物，可引致唇干舌燥、便秘、生唇疮等。甚至有报告指出，烧焦的食物含有致癌的物质，所以还是少吃为妙。 调味豉油过量导致水肿高血压影响肾脏 豉油，是煲仔饭必备的调味料，多数人吃煲仔饭时会放入大量的豉油（连油）调味，这样对身体会厂一定影响，因为豉油盐分很高，而油太多对身体也有害处。中医说吃过量豉油会导致水肿、高血压，对肾脏亦会有坏影响。所以外出吃煲仔饭时，要由自己调校豉油和油的分量，且尽量少放。 医生指出，常吃煲仔饭这类燥热食物，容易引起燥热、热滞、胆固醇过高等疾病，不可吃得过多。那有什么补救的方法呢？中医师提供了两款汤水，可有助消减燥热和热滞。 1、以适量的花旗参，加五六粒蜜枣煲水喝，可消减热气及燥火。 2、以金银花15克、菊花25克、神曲半个，再加上鸡内金10克、三碗水煲成一碗水喝，饭后除可消减热气外，也可消除热滞。 吃煲仔饭注意事项 宜吃中层饭：若想减低煲仔饭的脂肪含量，可先把配菜拿开，面层的饭则不要吃，因为面层饭吸收了配菜中的油分，脂肪含量最高，最好只吃面层饭与饭焦之间的中层饭。 青菜作平衡：吃煲仔饭时，最好加一碟青菜伴吃，以作平衡，青菜最好是不加油，这样便可以令油分和脂肪含量降低。 配菜要熟透：煲仔饭上来时要多?一会，因为厨师大多会在差不多饭熟时加入配菜再煲，所以我们要确信配菜熟透时才可以吃。尤其是一些较多细菌的配菜，如田鸡、蛇和鳝等，更要完全熟透才可进食。 小心饭菜过热：进食煲仔饭时，忌饭菜过热，因为刚刚煲好的煲仔饭是极为热烫的，若迫不及待吃下过热的食物，可能会灼伤口腔或损害肠胃，以致引起食道炎等。 看了这些楼主,大可去品尝品尝!
关于煲仔饭的种类 ？
1、马蹄肉饼煲饭、免治牛肉煲饭、豉汁排骨煲饭、梅子排骨煲饭、香菇滑鸡煲饭、洋葱对鸡丁煲饭。2、咸鱼肉饼煲饭、腊肠鸡煲饭、咖喱椰汁煲饭、冬菜猪肝煲饭、香菇腊肉煲饭、港式腊味煲饭。3、虾米萝卜干煲饭、咸鱼田鸡煲饭、香港烧腊大观园、瑶柱排骨煲饭、墨鱼干蚝豉煲饭、金银蒜鲜虾煲饭。4、酱凤爪煲饭、腊味幅鸭煲饭、田鸡花胶煲饭、双腿煲饭、麒麟鱼片煲饭、土虱煲饭、养生鳝鱼煲饭、鱼片煲饭。5、榨菜肉丝煲饭、瓜仔肉煲饭、蚝油牛肉煲饭、椒麻鸡丁煲饭、鸡茸香菜煲饭、沙茶牛肉煲饭、银鱼煲饭。6、咸菜蚵仔煲饭、素什锦芋煲饭、蕃薯香芋煲饭、上海菜煲饭、窝蛋牛肉饼煲饭、咸鱼鸡粒煲饭。
菜谱译英文 5分？
Siu mei class
Ming furnace duck 25 yuan / cases of 45 yuan / half a Ming furnace geese 45 per / cases of 98 yuan / half a
Secret system of hand-South suckling pig Soy Chicken 28 yuan rose 28 yuan / half a
Zhanjiang poached chickens 28 yuan / half a honey roast pork 28 yuan / cases
Scallion Chicken 28 yuan / half a crackling fire belly meat, 28 yuan / cases
Chinese rice class
Ham, double egg fried rice
Pairs of egg fried rice meat meal
9 Wang Hua Dan Rice
Acid beans Roumo rice
Ma Po Tofu with rice
Tomato Hua Dan Rice
Braised tofu with rice
Eggplant salted fish rice
Mushroom Tofu Rice Tamako
Sub-Cat Fish meal garlic
Mustard pork with rice
When cooking pork with rice
Radish sirloin rice
Bamboo beef brisket with rice sticks
Pepper Beef Rice
Fresh mushroom chicken rice slip
Fresh mushroom beef rice
Fresh Tomato beef rice
Lianggua beef rice
Side drum long beans Rice Flower Bellies
Fresh mushroom beef rice
Enoki Beef Rice
Fresh mushroom pork with rice
Even when the dish Risotto
W melons and even chicken rice
Tofu / branch Bamboo Rice Fire Bellies
Hakka stew pork with rice
Dutch-Qin preserved meat meal
Black Pepper Stir rice beef
Soy sauce pork ribs with rice
Roast pork / shrimp Hua Dan Rice
Braised pork ribs with rice
Sweet and sour pork ribs with rice
Mei Cai Kou Rou rice
Spring onion, ginger rice frog
China Land rice class
Dry speeding green beans with rice
Small ף ¬ rice farm
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中文菜单名翻译成日语 ？
炉肉明カテゴリ：鸡煲と味、香ピパハトの书き込みの3つのグラスは、塩水ヤシ羽、鸭のロースト、蜂蜜とバーベキューポーク、香道ピパアヒル、はちみつスペアリブ、白カット鶏の清远、葱油鶏肉、サクサクの皮を焼くガチョウ、チャタムチキン、タイスタイル炭豚の肉のグリル
シェフおすすめのカテゴリ：绿の豆はレンコン、鱼クーラー瓜皮罪を支払う、香Kauオレンジ色の鱼、野菜を扬げたうぐいYuanshengボール、ジュース茄瓜燃えるので、苏Zhusheng 、 9行シラスアバディーンシルク、黒扬げたカリフラワー牛肉唐辛子、新鲜なセロリの忆测ダブルリリー果実、赤パンチ、扬げたブロッコリーシュアン腹大肠、罗豊酱爆肉、北京葱爆豚麺、キノコ瑶柱ペンシルベニアバースト、葱香リブ、扬げた绿の健康鱼のボールを、彼の故郷うぐいせ、ラムコックアバディーン骨、红茶、焼きエビ、豆汁大肠コーラ骨头と、头のキャセロール、鉄Kushiyaki白鳝、唐辛子酸笋扬げた肠、パンペニーロイヤルティー肠の秘密システム、罪Cephalomappaマッシュルームスープ、ジャガイモサーロイン、タイカレージュース燃焼鉄头
ホーム小炒カテゴリ：扬げた卵、トマトを扬げた牛肉、卵焼き呉ラウ、凉瓜オムレツ、扬げたベーコン韭菜花、味覚菜炒大肠、クリスピー锅烧豆腐、日本では、凉瓜扬げた牛肉、サンボせうすあげむし、 Daliang扬げたミルク、扬げた兰豆、セロリの肉、骨を保持ナットビオロゲン甘酸っぱい甘い栗松扬げた、新鲜なキノコを扬げた牛肉、扬げた莲アブラナ属第颈动豚肉、梅猪手、瑶柱パルミ、投机法ルートシュアンウナギ牛肉Agrocybe 、扬げたスライス法が投机カエル、雑キノコ豚麺、鱼の口Zhusheng 、焼きカエルディスク特性、肠の鉄竹、新鲜なイカのタイジュース、扬げた腹シュアン、アップルコーラ鶏の羽、エビのペーストのバーストイカ、砂炒鸡生姜、たっぷりの油で扬げたワンタン五刘、鉄砂チキン生姜
欧米のペンシルベニアのカテゴリ：モノリシックCephalomappa炭、鉄の黒胡椒ステーキ、豚肉のトマト鉄、鉄フィレチキンカレー、モノリシックペンシルベニアタイ北京语ジュースチョップ
燃えて燃えて香りのカテゴリー：竹の棒しゃく热子羊、ジャガイモむしグース、コンロColocasia Rouむしレンコンローストポーク、鱼の风味のナス燃えて、燃えて凉瓜肋骨、 Bazhen豆腐锅、ニンジンをゆでるサーロイン、サテー金牛肉のキノコ锅、海老锅パルミファン、サトイモポット、瓢箪书き込み、北キノコ锅燃える头、鸡煲、客家豆腐、豆腐の卵调理器ホームむし
蒸しカテゴリ：蒸留水瑶柱卵、肉、蒸留水、乾燥卵、板筋鱼、ソースリブ、蒸鱼长は、蒸し蒸し塩渍けProtosalanx鲋ツァイ-盛メロンとチョップイカパテ马蹄蒸し、赤いトマトを3つの料理鱼、 、北京语蒸し鱼の特性、日本スタイルの书き込み、カリフォルニア止まり、サクサクタイソースカリフォルニア州のジュース燃え止まりすずき蒸し机能
煲仔饭のカテゴリ：煲仔饭うずら、牛肉煲仔饭卵、鶏肉煲仔饭ウォータールー、肋骨煲仔饭、肉と肉のパイ煲仔饭保存煲仔饭、カエル煲仔饭、腊鸭煲仔饭塩辛、 Cirrhina煲仔饭、鱼干し煲仔饭うなぎ
场合菜园：ホウレンソウ、サイチェヨン、西洋レタス、油麦菜、开花白菜、赤ちゃんの野菜、叶菜、レンコン、水ホウレンソウ后者
スパイシーな四川风のカテゴリ：冷たいキュウリ、皮肤唐辛子、マ-ポー豆腐、ホットポテトと酸味シルク、酸笋炒鸡、唐辛子、牛肉、回锅肉、水煮肉、酸扬げた......余下全文>>
煲仔饭的做法 ？
做法一 做法：
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好
吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法：
1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；
2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三
原料：百米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法：
1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4. 放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5. 另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。
6. 等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
客家特产：钵仔粄的做法（需要非常详细的讲解）！ ？
你说的是广东煲仔饭吧。煲仔饭是以前广东的一些渔民出海打渔为了方便而发明的一种美食。
米饭是中国人的主食，广东的煲仔饭（瓦煲饭）又是米饭制作方法的佼佼者，几千年传统历史珐久不衰，特别是用米饭做出来的那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是食米饭的真正最高享受。
广东的煲仔饭不仅是广东人的喜好，而且大江南北吃过煲仔饭的人也赞不绝口。本公司深入研究传统煲仔饭的制作方法，并利用现代最新科技发明了微电脑控制煲仔饭。但很多朋友对用智能铁板烧煲仔机做煲仔饭苦于没有经验，在此我们将煲仔饭的制作工艺及方法介绍给大家。
首先一个五星级煲仔饭的制作是以米饭制作、菜肴腌制及酱汁调配三者相结合的产物。
其次，需要了解煲仔饭制作要点中水的分量，菜肴腌制的制作方法以及调味汁的配料和制作。
水：煮煲仔饭关键在于水的分量，水过多，饭会烂，水太少就会有生米出现。水与米的分量，一般是1:1或1.1:1。米与水的分量因品种而异，通常煲好有味道的米饭，水的分量会比煲白饭稍多，一般以水面高于米面一指厚为易。
料：选料要讲究，应选有特殊滋味的海鲜、烧腊等，而且要新鲜的，例如油鸭、腊肉、卤鸡镇胗、烧鸭、火腩、金沙骨、烧鸡扒、叉烧肉、排骨、瘦肉、猪肝、猪心、猪腰、牛肉、鸡腿、鸡翼、鸡脚、乳鸽、鹅肝、鳗鱼、鲜虾、鱿鱼、墨鱼、瑶柱、鳝鱼、鳅鱼，以及包菜、大白菜、油菜心、白菜心、芥菜胆、四季豆、西兰花、香葱，香芹、韭菜、韭黄、芫荽等等。
菜肴的制作分为：传统做法及另外烹调做法。
(一)传统做法亦分为：不需腌制的肉类、需要腌制的肉类、青菜类。
1、不需腌制的肉类：如腊肠、腊肉、腌肉、叉烧、烧鸭、白切鸡、卤肉等。其中腊肠、腊肉、腌肉(市场现买)等生肉类在煲仔饭机提示（即中间加菜灯亮了6分钟后）放菜肴时放入煲内；叉烧、烧鸭、白切鸡、卤肉(市场现买)等熟食类于煲仔饭出炉后放入煲内即食。
2、需要腌制的肉类：如鸡肉、牛肉、排骨、黄膳、猪肉、田鸡、鱼肉等等。此类肉类需斩小件，分别经过盐、糖、味精、胡椒粉、麻油、生粉、食粉、碱水，生抽、生油、姜茉、葱白、蚝油等调料腌制并置于冰箱内使其入味待用。此类生肉在煲仔饭机提示（即中间加菜灯常亮闪烁）放入煲内制作，当然此类需腌制的肉：有的容易熟需时间少，有的比较难熟需时间多点。同时中国人的饮食习惯特别讲究一个火候，不同食材所需的火候和烹饪时间都不一样，有的需要久煮和大火候，有的只需要很短时间和小火候，煲仔饭也是同样的道理，这里7个显示灯的设计可以解决不同食材所需煮熟时间和火候大小不一样的问题，操作者可以根据不同食材所需火候和时间观察控制面板的灯光显示进程来加菜，较难熟的食材可以提前加菜，较容易熟的食材可以推迟加菜以达到更好的出品效果。
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3、青菜制作：如生菜、菜心、白菜等采用油灼(蔬菜青脆爽口)。用锅(可用电磁炉)煮开水，放入花生油、盐、味精(或鸡粉)等调料，将青菜放入锅内油灼起锅，包菜心大白菜切成合适的大小等可以用用锅翻炒后，在煲仔饭出炉后直接置于饭面。
(二) 另外烹调做法：米饭与菜肴完全分开做。即用煲仔饭机单独制作煲仔米饭，用其它方法，如炒、煎、蒸、闷等常见烹饪方法制作菜肴(包括肉类及青菜类)。最后在煲仔饭米饭制作完毕后，直接将烹调好的菜肴加在煲仔饭表面然后合盖稍微焗一分钟左右即可出品。
调味汁：选用高级酱油即可(或加入爆香葱、蒜、蚝油、辣椒等调料)，供客人自己增加味道，或直接淋于制作好后的煲仔饭表面。
提示：菜肴的口味可以根据当地的特色自己调配入味腌制，以适合当地的......余下全文>>