万丰美食菜谱大全鸡蛋皮的做法，鸡蛋皮怎么做好吃，鸡蛋皮的家常做法 ？
主料
鸡蛋
6个
辅料
油
适量
步骤
1.将鸡蛋打散
2.在锅中放入油，倒入鸡蛋转均匀
3.鸡蛋熟了用铲子铲出，即可做菜使用
鸡蛋皮怎么做？ ？
1.鸡蛋打散，打到蛋液表面有一层细腻的泡沫。
2.开始烫鸡蛋皮，锅中刷上一层薄薄的油。只要薄薄的就行， 开小火，锅中七分热打一汤勺蛋液，放中间 ，两手握住锅耳来回摇晃蛋液直到蛋液铺满锅底，七八秒成型。再翻边，五秒左右可以出锅。
完工后怎么吃都行，主要看个人口味！O(∩_∩)O
想取完整鸡蛋壳．怎么做呢？实用的方法是什么？ ？
注射器,如果在平时家都很少有.当然有这可能的话,肯定注射器好,不想麻烦但也将就凑个的.可以按这个方法
比较常见的工具
1根针(穿线用的)..穿鸡蛋时不要慢慢来,要一下进去,但不要太大力,因为慢慢来容易造成周围容易破裂.
1跟细吸管,有些饮料有一种很细的吸管.(负责弄烂蛋黄和导流)罚
然后可以用吸管或者针来导流(就把针口或者吸管口尖对着洞里一点就可以导流了
建议破孔处在鸡蛋的头尾部(因为要把蛋黄给弄碎,尽量小心)否则可出不干净,.
加油哈,小时候也曾经这么做过一些鸡蛋不倒翁..还在上面涂些笑脸之类的了..
呵呵,很久了.真怀念阿.!
鸡蛋皮的做法，鸡蛋皮怎么做好吃，鸡蛋皮的家常 ？
材料
菠菜，鸡蛋，精盐，鸡精，香油，植物油
做法
1、菠菜择洗干净，切段，入沸水锅焯熟，捞出；鸡蛋打入碗内搅匀。
2、倒油烧至五成熟，倒入蛋液煎成薄蛋皮，盛出，切丝。
3、将菠菜、鸡蛋丝放入大碗中，加入碗中，加入精盐、鸡精、香油，拌匀装盘即成。
摊鸡蛋皮怎么做 ？
将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀
取一小碗，放入1/4汤匙生粉
再加入1汤匙冷清水
混合搅拌成湿淀粉水
将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中
用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀
B.鸡蛋皮的摊制方法
炒锅放在火上，大火烧热锅
用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍
取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油
用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层
倒入适量的A部分调好的鸡蛋液
右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底
待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面
翻面后再稍微加热几秒钟
一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可
鸡蛋皮怎么做如何做好吃 ？
1.韭菜择洗干净，切小段
2.虾皮用温水干洗净，备用
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
4.炒锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块
5.下入虾皮翻炒几下，放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可
寿司里的蛋皮怎么做 ？
主料
鸡蛋 (适量)
辅料
淀粉 (适量) 料酒 (适量)
厨具
平底锅
分类
常见菜式 热菜 原味 煎 十分钟 普通难度
摊蛋皮的做法步骤：1 1鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
摊蛋皮的做法步骤：2 2淀粉适量，倒入料酒。
摊蛋皮的做法步骤：3 3搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
摊蛋皮的做法步骤：4 4倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
摊蛋皮的做法步骤：5 5平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
摊蛋皮的做法步骤：6 6将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
摊蛋皮的做法步骤：7 7晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
摊蛋皮的做法步骤：8 8煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
摊蛋皮的做法步骤：9 9切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
小窍门：
煎好蛋皮的关键有两点：
1、蛋液中要加入由料酒调制的淀粉。料酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使鸡蛋更容易成型。淀粉则使鸡蛋皮更有弹性，不易破。
2、不能将油倒入平底锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了。油多了蛋皮容易起泡，影响外形。
摊蛋皮的过程中锅子没有摇匀产生了破洞也没关系，切成丝完全不影响。如果需要整张的蛋皮，产生破洞后立即关火，在破洞处再淋一点蛋液，继续开火煎即可。
需要蛋皮有味道的，可以在打蛋液的时候加少许盐。
鸡蛋皮怎么做才能又薄又黄 ？
鸡蛋皮怎么做
用料
鸡蛋 3个
水 适量
盐（可不加） 3g
蛋皮的做法
鸡蛋打入容器内充分搅打，加入盐，加入适量的凉水（不可太多）搅拌均匀。
中火平底锅烧热，改小火，小勺子一次舀一勺入锅迅速摇平底锅一圈摊成一张蛋皮（若有没有摊到的地方，用勺子再勾一点蛋液在上面即可），5秒后翻面，即可。在继续下一张。
鸡蛋皮怎样做成工艺品 ？
生活中我们吃完了蛋后蛋壳都扔掉了，这里告诉大家一个方法把蛋壳做成精美的工艺品：
蛋壳之西瓜：
1、用深绿色的水彩笔勾勒出西瓜线条；
2、将勾勒出来的线条涂上颜色，同样是深绿色；
3、将绿色的周围用黑色的水彩笔重新勾勒出来；
4、其贰用淡绿色的水彩笔涂完。这样一个西瓜就好了。
蛋壳之兔子：
1、画上两个兔子耳朵；
2、画上两个圆圆的眼睛；
3、画上两个龅牙，兔子就画好了。很可爱吧。
鸡蛋皮怎么做不烂 ？
时间稍微长一点，定型之后翻个