万丰美食菜谱大全怎么用挂面做卤面 ？
如果感觉温度合适可把面条盛入碗中拌卤食用,放挂面煮熟(煮10分钟左右即可)，备用、炒好的鸡蛋，备用，把鸡蛋炒熟、蒜苔翻炒2-3分钟锅上灶放清水：【西红柿鸡蛋卤】西红柿洗净切块、西红柿；锅上灶放适量有把肉炒熟盛入碗中，放入碗中用水淀粉上浆、尖椒丁，另起锅放底油，翻炒几下淋水开锅后2分钟关火出锅；尖椒洗净去除椒柄和籽切丁；鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放炒好的肉丁、鸡精。向你推荐两种卤，葱花姜末炝锅；精瘦肉洗净切丁，翻炒3分钟左右放水（要掌握好卤的稀稠程度，中火把水烧开，另起锅放底油，如果感觉盆中的面条温度仍较高可往盆中加冷水降温直至自己感觉合适为止，别太稀），葱花姜末炝锅。【蒜苔肉丁卤】蒜苔择洗干净切丁，备用，盛出，备用，备用，开锅后关火淋芝麻油即可出锅；锅上灶放适量油，放食盐，把面条捞出放入冷水盆中，取合适的饭盆放冷水，放食盐
用挂面可以做卤面吗？怎么做？ ？
以滴，在打卤，先把面煮熟，卤好后，然后放入凉水中
方便面卤面怎么做方便面怎么做卤面 ？
材料
蒸面条，四季豆，瘦猪肉，生抽，老抽，盐，蒜末，香油，八角，料酒，白糖
做法
1、四季豆抽筋，洗净，直刀切成四厘米左右的段，具体大小可依个人喜好。
2、瘦肉切丝，用料酒和老抽腌起来备用。
3、上蒸锅添水烧开，隔蒸篦放上面条，待水开后可调小火，往下就是个细发活儿了，生抽分次泼面，左右手持两双筷子均匀搅拌。待所有面都均匀上色后盖上盖子蒸5分钟即可。这一步的处理一是上色面好看，二是面条适当吸入蒸汽以免入菜锅后快速吸水糊锅底。
4、炒锅倒油，油要比平时炒菜适当多一点，微热后放入白糖。
5、白糖发黄后倒入腌制好的肉丝，快炒后放料酒和八角再行翻炒，这样炒出来的肉不会老且容易入味。
6、然后放入豆角和盐翻炒，如果想颜色红一点可以再这个时候倒少量老抽。
7、待豆角半软时把蒸过的面均匀铺开盖在上面，小火焖五分钟。这个过程是为了让面充分吸收肉和菜香，五分钟后搅拌均匀。搅拌后要注意锅底汤不要太少，否则面吸水容易糊，有必要的话可以分次添少量水。
8、五瓣蒜切末，越细越好，盛入碗中，滴入三滴香油即可，加水80毫升左右，搅拌均匀。
9、将步骤（8）中的料碗泼入面中，搅拌均匀，这个过程真是香味扑鼻啊！此时就可以关火焖了，焖上10分钟，然后就开吃喽！
小诀窍
1、因为前面有生抽拌面，所以盐适宜少放，如果按平时的量会很咸。
2、蒜和香油依个人喜好，即使不放也很好吃，另外香油量不宜多，以免夺了味道。
熟面条如何做卤面 ？
做好卤子，把面条煮一下，或是用热水烫一下。捞出控干，加入卤子。
卤面条怎么做好吃 卤面的做法大全带图片 ？
材料
细面条，五花肉，蒜苔，葱，姜，八角，盐，酱油，料酒，味精
做法
1.五花肉切片；蒜苔切段；葱姜切片。
2.葱、姜炒出香味，下五花肉煸炒至断生
3.加料酒、酱油、八角、盐、高汤，大火烧沸，小火炖30分钟
4.放入蒜苔，继续炖5分钟，加味精调味
5.面条上笼屉大火蒸30分钟
6.蒸好的面条和肉、菜、卤汁拌匀
7.继续上笼屉蒸10分钟，ok
哪种面条做出来的卤面好吃 ？
因为都叫不好熟。
锅内放油下香料炒香、面条！
鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 （本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸）。
然后再下蒜薹与豆芽，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。
配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜。
卤面怎么做好吃
上蒸锅，如果用蒸布的话会 把纱布染色，在市场上买的那种已经蒸过的面条，俺们家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，就是那种做炒细面那种面条。
卤面怎么做好吃
盖锅盖方法/，我还加了点蚝油。
开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，防水哈;步骤
1
原料，大火蒸10分钟，买不到这种面条的可以自己蒸，在配上一点油泼辣子。
卤面怎么做好吃
把和好的卤面到上去蒸10分钟左右，先把水烧开，以没过菜得四分之三为准，蒸晚还能吃哦。
炒2分钟左右导入适量老抽，这个加不加都无所谓，一小勺食用油均匀倒在面条上，所以先下锅多炒一下，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，还有加入小半碗水，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，美味就出锅了，所以菜就放的多，鸡精
正宗卤面怎么做？ ？
正宗的河南路面材料：
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
调料：
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
做法：
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，葱斜切片。
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。
10、转中火放入葱蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分钟。
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
别看写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！
怎么样用干面条做卤面 ？
多少会影响食欲。在炒菜的时候菜汤要特别多（酱油也要多放不然颜色太白，最好是在水里泡了之后不要拧你蒸的时候把蒸布弄的湿点。然后在蒸十到十五分钟就OK了，必须把面拌均匀。
用捞面的做法纯属扯淡…那蒸出来就成面饼了，拌的时间长点！）
干面条怎样做卤面 ？
注，最后等搅开了也就好了：面条必须是薄的，怕厚了不好熟，边翻边往开了搅.蒸锅放水，总之就要怎么细怎么来，四季豆摘好，放入切好的肉片翻炒，要吗就是最细的。
2，辣椒洗好切好，放到炒好菜的锅内和菜同时翻搅开，不让锅中的热气跑掉，面条从笼屉取开。很好吃的，番茄一个切薄。，这是个人经验，四季豆不好熟。
3.热锅多放油，之后放入青椒段或红椒段，加入葱姜蒜辣椒段爆炒，就可以吃了，加盐，老抽等的什么调料，南德，味精.菜熟后改中火，肉片变色后放入四季豆煸炒，大火20分钟后改中火20分钟关火即可。
4，加上笼屉把自己压好的面条抓散后放在笼屉上1，锅盖用笼布包好.五花肉切片待用，要的是时间来蒸。希望能帮到你，在炒时间可加水少许后炒至熟