万丰美食菜谱大全鱼骨炖豆腐的做法，鱼骨炖豆腐怎么做好吃，鱼骨 ？
鱼骨炖豆腐的做法步骤
1. 锅里油热后放姜片 放鱼骨煎微微发黄。然后把鱼骨扒拉到锅的一边后放豆腐煎。
2. 豆腐煎黄后倒入料酒 生抽 再放入辣椒 花椒（不喜欢吃可以不放）然后微煎后倒入开水（热水）没过食物。放盐。加盖煮 。煮到汤汁收到你满意的程度关火！
鱼骨豆腐汤没有姜可以吗 ？
鱼骨豆腐汤没有姜也可以。
鱼骨豆腐煲的做法，鱼骨豆腐煲怎么做好吃，鱼骨 ？
鱼香豆腐煲详细制作步骤 鱼香豆腐煲做法 1 1水豆腐一块，洗净切小块，焯水捞出。蒜拍加入除辣椒油和豆酱的所有调料和少许水调成鱼香汁。 2 炒锅加油烧热，把辣椒油和豆瓣酱炒香后把豆腐块倒入，加一点点水盖上盖子慢火炖几分钟。然后把鱼香汁倒入出锅。 3 放上香葱上桌食用。
鲫鱼豆腐汤怎么煲，不让鱼骨头容在汤里 ？
主料
鲫鱼 500克
豆腐 300克
方法/步骤
备好豆腐，葱姜蒜，鱼洗干净
锅中放油，葱花爆香
把鱼放入，加开水淹没鱼身，放入姜片
然后放入少量盐、酱油、料酒
大火煮20分钟后放入豆腐,20-30分钟后放入香菜即可出锅。
END
注意事项
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鲢鱼豆腐汤的做法，鲢鱼豆腐汤怎么做好吃，鲢鱼 ？
鲢鱼豆腐汤的做法
1
鲢鱼处理干净，片下鱼肉不用，鱼头从中间剖开但不要切断，鱼骨切块，豆腐洗净切大块，姜切片，当归枸杞洗一下备用
2
热油锅炒香姜片
3
把鱼摆进去煎至两面微黄
4
倒入足量的开水放进当归煮开5分钟
5
接着放入豆腐枸杞煮10分钟
6
调入少许盐即可
生鱼豆腐汤的做法，生鱼豆腐汤怎么做好吃，生鱼 ？
小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。
老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。
煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。
直接在煮锅中加入沸水（约800ml），改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖。
约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟。
调入盐和白胡椒粉即可
鱼骨汤，怎么煲才好喝啊？ ？
先用盐腌下 然后将鱼煎至发黄 一定要煎过 这样炖出来的汤才会那样白白的浓郁 腌鱼的时候就要放生姜 这样就不会腥了 要是放点嫩豆腐的话 会更好吃的 我平时就是这样炖小鲫鱼豆腐汤 很好喝
鱼骨煲什么汤 ？
三文鱼骨味增汤
原料：
挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。
准备：
1、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；
2、鱼骨段中加入海盐少许；
3、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；
4、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用。
做法：
1、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；
2、砂锅内做水，水开后下入白味增；
3、用勺子将白味增搅拌混合均匀；
4、下入胡萝卜丁和豆腐；
5、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；
6、此时下入西葫芦丁；
7、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；
8、开盖撒上葱花关火完成制作。
碎嘴唠叨：
1、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。
2、因为使用了味增，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好。
3、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键。
4、三文鱼骨汤要根据各家的人口构成来调整增减食材份量，要保证一次喝完。因为三文鱼骨汤完全冷却后会有腥气产生，即使再次加热也不能消除，并且汤类煮食最好不要反复加热食用，不利于身体健康。
5、切鱼刀具，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味。
清甜的豆芽鱼骨汤
原料：
鱼骨大约200克（清洗干净，沥干水分）、豆芽100克（摘掉根部，洗掉豆壳）、生姜一块（去皮后拍扁）；
调料：
盐。
做法：
1、热油锅，爆香生姜；
2、把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄；
3、把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里；
4、继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟；
5、放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝。
关于做一锅奶白鱼汤的经验分享：
1、凡是用鱼煮汤，一定要先把鱼煎香；
2、煮汤的水一定要用开水；
3、开始一定先用大火煮10分钟，然后再转中小火；
4、盛汤的时候最好不用搅拌太大力，以免鱼骨粘在其他菜上面，最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲。如果不用煲汤袋的话，建议汤好了以后，先小心地把鱼捞起，检查清楚没有鱼骨再让小朋友饮用。
豆腐鱼骨鲜汤
1、准备材料：老豆腐切片在盐水里泡制待用、姜粒、蒜粒、整花椒、半根火腿（点缀颜色）、葱花、用盐腌切好的鱼（30分左右）、浓宝汤（我没熬制高汤所以用这个代替）
2、做锅，先放花椒做成花椒油后捞去花椒（这样汤会更干净），放入姜粒、蒜粒、少许白糖提鲜，少盐。（为加水不溅油做铺垫）
3、加水，放入浓汤宝。汤开后先放入鱼头。几分钟后依次放入其他鱼骨，再隔几分钟放豆腐和火腿。
4、在汤盆里放好葱花，鸡精准备起锅。
菌菇三文鱼骨汤
材料：三文鱼骨 蘑菇 金针菇 米汤 盐 鱼露 生姜 黄酒 神奇牌海鲜料
做法：
1。先用盐 黄酒 鱼露加入到三文鱼骨里腌制30分钟以上 金针菇切段 蘑菇切片
2.把米汤放入搅拌机里30秒打成米浆
3.锅中倒油 加入腌制过的三......余下全文>>