万丰美食菜谱大全糯米煎饼配方及做法？ ？
用粽子做糯米煎饼
材料很简单，粽子一个，浸透蛋汁，放在用姜片途匀的不粘锅上用小火煎香
蛋汁的调配：鸡蛋一个，用盐，椒盐，香葱，芝麻，麻油搅匀，因为蛋汁是味道的来源，一定要调够味，要够咸。
一边煎，一边用锅铲压扁压成饼状
煎过一次以后在浸一次蛋汁再煎,这样做只要是想让粽子不用生粉又能沾满蛋汁，蛋层够厚又够香，而且不太干，用不粘锅不用放太多油，健康有益。
煎透吃得
外脆内糯，如果不告诉你，你会猜到它是用普通的粽子煎的吗？因为第一次煎的时候已经用蛋汁保护好的糯米不至于在煎的过程煎成锅巴，不沾牙，好好味
糯米煎饼面糊的配置 ？
食材
糯米粉250g
鸡蛋1个
油适量
盐适量
花椒粉适量
小葱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
糯米粉加鸡蛋一个，葱花盐适量
2
调成面糊
3
平底锅烧热放少量的油
4
在用一个大勺子决定量的多少
5
油热后舀一勺面糊到平底锅里，要快速的围着锅边转，把面糊转到跟平底锅大小均匀
6
煎好一面在翻另一面煎至
7
煎好的第二面
8
煎好的饼
9
切好即可
鲜肉糯米油煎饼的做法，鲜肉糯米油煎饼怎么做 ？
糯米鲜肉煎饼的做法
1.
糯米提前一夜浸泡，，这样糯米变得松软
2.
蒸锅里放一块湿布，把泡好的糯米放入蒸锅里，用手摊平，开始蒸。。。
3.
准备少许面粉
4.
准备一块肥瘦相间的肉，剁成猪肉糜
5.
打入一个鸡蛋
6.
接着加入半勺生抽，少许耗油，一丢丢生粉，盐，鸡粉，
半勺凉油，和切的细细的生姜末
7.
彻底的搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时至入味儿
8.
蒸了三十分钟左右差不多，蒸熟的糯米用筷子搅散
9.
稍微凉一凉，全部加入一个大一点碗内，在加入准备好的面粉，先用筷子搅拌均匀
10.
在用手彻底的将面粉和蒸好的糯米饭均匀的在一起，要揉碎哈，不然等下很难包的
11.
这一步说简单其实也难，因为饭太粘手
所以包之前手上抹一点油，不用太多
再舀一点肉放在中间，像包包子一样就可以啦
12.
在按扁成饼状就可以啦
13.
锅里放少许油加入弄好的饼，一个个摆在平底锅内，每个之间留一点距离
很多人肯定问这肉能熟么，
中间加两次水，不用多。
盖上锅盖焖一会儿至水干
14.
在加入少许油，一面煎至好翻面，两面金黄色就可以出锅啦
15.
轻轻的咬一口，软软糯糯，还带着肉香，不仅可以当饭后餐点，
还可以当零食哦
主要小孩大人都爱吃
糯米饼的做法，糯米饼怎么做好吃，糯米饼的家常做法 ？
食材用料：
糯米粉250克
白糖75克相克食物
面粉20克
白芝麻适量
水适量
菜谱做法：
1.糯米粉+白糖+面粉+适量水揉成不沾手的面团。
2.分成一般大小的小剂子揉圆。
3.压扁后黏上白芝麻。
4.热油锅，糯米饼放进锅中小火煎。
5.煎至两面金黄。
6.装盘晾凉后即可享用。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.糯米粉吸水量可能也会有所差异，所以水量只能自己感觉，只要面团揉的不沾手就可以了。
2.煎制时要不时翻动，火也不能太大，火太大糯米饼里面就容易夹生，外面也会焦。
如何制作荞麦糯米煎饼 ？
首先，你上次吃的这种煎饼，是亲眼看到别人做的还是直接买的成品，如果是直接买的成品，我觉得不太可能做的和那个一模一样，因为原料不能保证相同，而且不能保证你买的那个有没有我们平时做饭不会用的一些添加剂，荞麦面本来就是黑黑的，我吃过的各种含荞麦粉的食物都不发红，而是发紫黑，做出来不太可能发红色。
其次，放了一半的糖甜度也不够可能是因为糖不一样，或者卖的有可能放的不全是糖，而且同一个厨师不同次做的煎饼味道也有区别的，不能强求。
漏孔很多是因为粮不够细，并且面糊比较稠，没有发酵，不放泡打粉，少放白面粉，这样出来的饼不会太细腻发粘，稍微多煎一会让饼变得干一些这样会更韧。
做好的面糊要尽快用完，实在用不完就密封冷藏啦，不能久放，要不然你冷冻试试。
最后要说的是传统的西北风味面食木有糯米，荞麦糯米煎饼到底是不是西北风味不好说。
本来杂粮煎饼就没有一定的搭配方法，大厨们也各有各的风味，但是有一定的规律，掌握了这些规律，比如面糊的稀稠对饼外观口感的影响，还有精粮的多少对饼的影响，这些都得多实践，别人能说个大概却也不精确，咱们中国人做饼又不像外国人还要拿秤称，就是掌握一定的规律加上实践。
参考资料：经验之谈
茴香糯米煎饼的做法，茴香糯米煎饼怎么做好吃 ？
主料
茴香适量、糯米粉适量、粳米粉少量
辅料
盐适量、砂糖少量、油
步骤
1.准备食材（本来没打算上传网上的，所以很多东西没有拍，见谅！）
2.将茴香叶洗干净切碎备用
3.将糯米粉和粳米粉1：3或1：4的比例加入适量水、少量的盐和糖（可根据自己的口味自行调整），拌匀。
4.将切碎的茴香叶放入调好的糯米粉里，继续拌匀。
5.平底锅倒入食用油烧热，就可以煎饼了，先小火煎熟，后大火煎黄即可。
小贴士
加入适量的粳米是为了让糯米粉的粘性减少，也可不加。
糯米饼怎么做 ？ ？
材料
南瓜半只，白糖100g，糯米粉适量。
做法
1.将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了。
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些，因为还要加入糯米粉。
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西，但是，很让人吃惊地，可以吸收相当多的糯米粉。
4.然后，把南瓜面团分成小剂子，搓圆了亥压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了。
糯米面饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
糯米面
250g
辅料
南瓜
300g
红豆沙
适量
步骤
1.南瓜去皮去籽切片。
2.放入蒸锅，隔水蒸20分钟左右，蒸烂即可
3.蒸好的南瓜压成泥，倒入糯米粉，活成面团。
4.取40g面团，压成饼。取10g红豆沙，包起来，再次压成1cm厚的圆形饼。
5.放入锅中煎至两面金黄，即可品尝！
土豆糯米煎饼怎么做 ？
材料
土豆，糯米粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，鸡精
做法
1.两个鸡蛋打散，可酌情增减2.倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀3.加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉4.两个前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。没有剩土豆就现蒸吧，用蒸锅或者切小块用微波炉蒸，反正把土豆蒸熟就行5.蒸熟的土豆用擀面棍压碎6.加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可7.电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状8.扣阖上盖，选择好程序，将土豆糯米饼烙至两面金黄即可
材料
原料：土豆配料：葱、虾皮、面粉调料：盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油
做法
1、土豆去皮后切成细细的丝；大葱切成葱花；2、土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里，加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀；3、混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状；4、平底煎锅烧热，加少许油，把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼；5、完成，好香啊
小诀窍
还可以根据个人喜好加入其它蔬菜丝，比如胡萝卜、西葫芦等等，还可以加入甜玉米粒，好吃又营养
糯米饼怎么煎能外皮脆 ？
糯米面里放适量白糖，用适量温水和成柔软的面团。
芒果去皮，切小丁。
用手揪下一块面，捏成面饼，将芒果丁包入，用手轻轻拍扁成饼。
平底锅烧热，放些油，将面饼放入。
小火将面饼烙至两面金黄。最后将小饼竖在锅边，稍烤一下，出锅。