万丰美食菜谱大全猪肉炖莲藕的家常做法大全怎么做好 ？
五花肉焖莲藕是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。把五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右莲藕削皮切和五花肉差不多大小，蒜头切片，热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。放腌好的五花肉炒香炒出油，放入莲藕，加足够的水，1勺酒 大火烧开，改小火焖煮，煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的，放了老抽开大火翻炒，翻炒到完全收汁即可。
主料
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五花肉200g
莲藕200g
辅料
蒜头 适量
腐乳1块
调料
生抽适量
老抽适量 糖 2g
酒 1勺
胡椒粉适量
1、食材：莲藕，五花肉
2、五花肉厚切
3、五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右
4、莲藕削皮切和五花肉差不多大小
5、蒜头切片
6、热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。
7、放腌好的五花肉炒香炒出油
8、放入莲藕，加足够的水，1勺酒 大火烧开，改小火焖煮
9、煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的
10、放了老抽开大火翻炒
11、翻炒到完全收汁即可
猪肉炖莲藕的做法，猪肉炖莲藕怎么做好吃，猪肉 ？
猪肉炖莲藕的做法
1.
莲藕切去藕节，刨皮，猪肉切件
2.
莲藕切块，猪肉加入油、盐、蚝油拌匀，腌10分钟
3.
起油锅
4.
放入猪肉炒熟
5.
盛出猪肉
6.
重新起油锅
7.
放入莲藕，加入盐
8.
加入清水炒5分钟
9.
把莲藕放入汤锅，加入较多清水
10.
炖20分钟
11.
加入瘦肉，再炖5分钟
12.
炖至收汁便可
炖肉的做法，莲藕炖肉怎么做好吃，莲藕炖肉的家常做法 ？
藕片 1只
猪肉 （根据个人喜好放量）
青椒 1只
黄豆酱或豆瓣酱
香葱
姜
红辣椒
藕片炖肉片的做法
将 香葱、生姜切碎、红辣椒切段。肉切片。青椒切块。藕片切块切片均可，放入水中泡着。
锅中放油，待油热放入葱姜、红辣椒段翻炒。随即放入肉片炒到肉白为止。
放入藕片，加入豆瓣酱/黄豆酱翻炒，（酱放的多点可以不用加盐了）。继而加水，盖上锅盖炖，直到熟了为止。
最后放入青椒块焖一会，即可出锅。
小贴士
这道菜主要要注意，酱的量和水的量。
猪肉汤怎么做好吃，莲藕猪肉汤的家常做法 ？
用料
主料
莲藕500克
猪肉400克
薏米20克
鸡头米50克
红枣30克
陈皮5克
辅料
食油
15克
食盐
8克
水
适量
莲藕猪肉汤的做法
1.
莲藕和猪肉洗净
2.
莲藕切块
3.
准备好红枣、茨实、薏米和陈皮，红枣要去核
4.
烧沸水，将猪肉焯一下
5.
捞起，用清水冲洗浮油
6.
起油锅
7.
爆香猪肉
8.
汤锅里放入适量清水，加入陈皮
9.
加入茨实
10.
加入薏米
11.
加入红枣
12.
加入莲藕
13.
加入猪肉，盖上盖，煲40分钟左右，加入盐调味即可
14.
撕开猪肉，或放上案板切开
15.
盛起汤
16.
上碟
莲藕瘦肉汤的做法，莲藕瘦肉汤怎么做好吃，莲藕 ？
主料莲藕60g腱子肉80g辅料盐适量生姜适量
步骤
瘦肉莲藕汤的做法步骤11.莲藕洗净切丁备用；
瘦肉莲藕汤的做法步骤22.腱子肉洗净备用；
瘦肉莲藕汤的做法步骤33.藕丁用开水烫下；
瘦肉莲藕汤的做法步骤44.瘦肉切丁备用；
瘦肉莲藕汤的做法步骤55.把切好的瘦肉放入炖锅里，加入一小块生姜；
瘦肉莲藕汤的做法步骤66.把烫过水的藕丁倒入炖锅里；
瘦肉莲藕汤的做法步骤77.往锅里注入适量开水；
瘦肉莲藕汤的做法步骤88.盖上盖子大火炖1个半小时；
瘦肉莲藕汤的做法步骤99.调入盐，盖上盖子再炖10分钟；
瘦肉莲藕汤的做法步骤1010.美味炖汤就出锅了。
小贴士
1、莲藕切好后用开水烫下，炖出来的汤水不会发黑；煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑.
2、炖汤的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感较好。
莲藕可以炖猪肉吗 ？
做法：
1、猪肉切块，用冷水浸泡，直至血水洗净 藕洗净、刨去皮，切滚刀块用盐腌制一下。
2 猪肉倒入砂锅，加入适量冷水 大火煮开 汤中加入一些料酒（或者山楂、白萝卜片都行），便于肉酥烂。
3 小火慢慢煨1小时。 大火将汤煮开，倒入藕；煮开后，再煨1小时。
4 加入生姜、少许盐；再煨半小时。调好味，肉酥藕烂即可离火。
莲藕碎蒸猪肉的做法，莲藕碎蒸猪肉怎么做好吃 ？
主料
猪肉
500g
莲藕
1段
辅料
盐
2勺
酱油
3勺
耗油
2勺
料酒
4滴
步骤
1.猪肉剁碎后备用。
2.根据个人口味剁碎莲藕，决定莲藕的大小。
3.加入以上配料，就可以放去锅里蒸了，蒸十几分钟，莲藕越久就越粉，想吃爽口莲藕那就不需要蒸太久。
小贴士
莲藕可以刮了皮，那样比较脆口点，跟自己的口味决定来剁莲藕的大小。
猪肉加藕的肉馅怎么做 ？
用料：500克大肉，莲藕500克，生葱，生姜各50克，鸡蛋2个，淀粉一小勺，食盐、米酒、味精、胡椒粉、香油少许。
作法：将大肉成馅，生姜、生葱、莲藕成粒，先把肉加入150克水拌上劲，放入鸡蛋和淀粉打拌均匀，再放放其它的配料。拌均匀即可。
怎么做好吃，猪肉莲藕水饺的家常做法 ？
莲藕猪肉水饺的做法
1.将水分次倒入面粉中，先用筷子搅成雪花状，再揉匀成光滑面团，覆盖保鲜膜醒30分钟
2.面团醒的时候可以准备馅料。馅的材料分别洗净。猪肉先切成片，再切成丁，最后剁成肉糜。（也可以买现成的肉糜，省事点，但是自己剁的更香）
3.打入一枚鸡蛋，加入葱末、生姜末、料酒、生抽、糖、胡椒粉，顺一个方向搅打上劲，再拌上色拉油搅匀备用
4.胡萝卜和莲藕去皮，分别擦成细丝（我的擦板孔太细，基本擦出来的成末了。喜欢吃脆爽口感的，可以将莲藕切成小丁）
5.将莲藕和胡萝卜加入肉馅中，滴入香油、加入盐调味、拌匀成饺子馅
6.案板上撒面粉。醒好的面团揉匀，搓成长条，切成剂子，放在掌心搓圆、按扁
7.擀开成饺子皮
8.取一张饺子皮，中间放上馅料
9.从一边开始捏饺子
10.包好的饺子。将包好的饺子放在盖帘上，依次包好所有的饺子
11.锅中烧开足量的水，放入少许盐，下入饺子，稍定型后，用漏勺顺锅边推动，饺子就浮起来了，然后盖上锅盖煮饺子
12.水再次烧开后，点入小半碗凉水，盖盖继续烧开，如此反复点入三次凉水后，敞盖稍微煮一会，饺子就熟了，立即捞出装盘即可
莲藕的做法，肉末莲藕怎么做好吃，肉末莲藕的家常做法 ？
味道鲜美，营养搭配
材料
面粉500g、鸡蛋1枚
主料：猪肉、莲藕（一节就足够了）、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱
调料：生抽、芝麻油、盐
做法
1、面粉加鸡蛋，加水（一点点加）慢慢揉至面团。
2、揉好面团后，醒20分钟。
3、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮（中间稍微厚点，边缘薄点，不易破）。
4、猪肉剁馅（肥三瘦七的比例）
5、莲藕芹菜洗净，芹菜只留取芹菜根，叶子不要，焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点，再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。
7、用饺子皮包入馅料即可。