万丰美食菜谱大全炸肉片怎么做好吃，炸肉片的家常做法 ？
用料
主料
猪肉500g
鸡蛋1个
调料
料酒
20g
老抽
50g
植物油
100g
五香粉
3g
面包屑
1包
炸肉片的做法
1.猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。
2.准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。
3.肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。
4.炸好，装盘，开始享用美味。
炸肉片怎么做 ？
我喜欢大口吃肉，就专门学习了这个菜，很棒。肉腌制入味，外边裹上面包屑，炸好后~酥嫩可口。
材料
植物油100G，猪精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，鸡蛋1个，料酒20G
做法
1.猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。2.准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。3.肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。4.炸好，装盘，开始享用美味。
自制炸肉片怎么做 ？
炸肉片怎么做
材料
鲨鱼肉600g，盐1小匙，味精少许，胡椒粉1小匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白醋1小吃，鸡蛋1个，地瓜粉适量
做法
1、鲨鱼肉切成小块状，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽，白醋，腌两小时入味。
2、烹煮前，加入一个鸡蛋拌匀。
3、起锅热油，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸。
4、用中火炸至金黄色。
炸五花肉片怎么做好吃，炸五花肉片的家常做法 ？
干炸五花肉片是一道很受欢迎的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感柔韧、色泽金红、老少皆宜的特点。
主料
五花肉。
辅料
姜。
调料
盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
1、五花肉洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。
小提示：
1、五花肉片切5毫米厚为好。
2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。
炸白肉片的做法 ？
主料
植物油100G猪精肉500g
老抽50g五香粉3g
面包屑1包鸡蛋1个
料酒20G
炸肉片的做法步骤
1. 猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。
2. 准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。
3. 肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。
4. 炸好，装盘，开始享用美味。
花肉片怎么做好吃，炸五花肉片的家常做法 ？
香炸五花肉的做法步骤
1
将五花肉切薄片（买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的）
2
将五花肉放入碗中，分别倒入一小平勺盐，半勺糖，一勺味达美酱油，半小勺胡椒粉，半碗面粉粉，一个鸡蛋，半小碗水搅拌均匀入味。（中午我还做了水煮鱼，可太辣女儿不能吃，所以我就把鱼肉切成薄片和五花肉一起淹了炸）
3
锅内倒入花生油，油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸，倒入后用筷子快速将肉划开。
4
看锅内的肉片上色后捞出，等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内，迅速出锅就OK了。吃一口香酥鲜咸，
油炸瘦肉怎么做好吃 ？
高油温、酱油。
吃的时候蘸上花椒面或者洒些柠檬汁，看个人口味先将肉切成3厘米长1厘米宽的小段、鸡精。
将面粉和鸡蛋加水和成面糊状、盐腌制一会，炸至金黄出锅，用料酒、糖，用腌制好的肉条裹上面糊
炸瘦肉怎么做好吃 ？
材料植物油100G，猪精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，鸡蛋1个，料酒20G
做法1.猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。
2.准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。
3.肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。
4.炸好，装盘，开始享用美味。
材料 A.猪小里肌3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.高丽菜丝适量，白饭1碗
做法 1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。
原料：
南瓜 蒜 葱 蛋 猪肉（切片）
佐料：
辣椒糊 辣椒酱 番茄酱 - 适量
做法做法：
1）肉片加上适量的蚝油，鸡蛋，玉米粉，胡椒粉腌制片刻。
2）烧热锅将腌好的肉放入热油里炸熟至酥脆，捞起沥油备用。
3）南瓜刨丝，加入蛋液搅均。
4）另取锅，将南瓜蛋液倒入热油里炸至酥脆，盛取备用。
5）将所有佐料放入一个盘里加入少许的水搅拌均匀。
6）烧热锅，爆香蒜葱，将（5）加入锅里加几片咖喱香叶煮开。
7）转小火加入炸好的肉片炒至入味。
8）在将炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至酱汁稍浓即可上桌。
水煮鱼的肉片先要用油炸吗 ？
水煮鱼不是用油炸的。
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
水煮鱼的做法有很多种，其中一种做法如下：
主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）
辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；
烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒供；
辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
水煮肉片的肉用油炸吗 ？
味精水煮肉片的做法
主料，然后放入青菜，待油烧热后放入豆瓣辣酱，将浆好的肉一片一片滑入锅内：猪通脊肉250克
辅料，开锅放入少许盐、淀粉：川味名菜、盐，汁厚、食用油
做法,莴笋叶洗净切成段、姜、花椒粒。
特点，麻辣味浓：芹菜、豆瓣辣酱、酱油、味精，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内，放少量油，倒在案板上碾碎、姜，烧热后淋在肉片上即可，断生后捞出装入碗内、青蒜
调料：
1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下，将花椒粒，撒在煮好的肉片上；
2．芹菜洗净切成段；
3．葱，倒入少量油,青蒜拍松斜切成小段、蒜切丝、蒜翻炒几下；
6．坐锅：姜；
4．坐锅，炒出红油后放入葱、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，放入少量水；
5．将锅洗净烧热、莴笋叶、干红辣椒、蒜、葱，豆瓣辣酱用刀剁碎