万丰美食菜谱大全金华火腿怎么做好吃 ？
青椒炒火腿
1.青椒去蒂洗干净。
2.青椒斜到切成段备用。
3.火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。
4.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。
5.将火腿肉片入锅翻炒。
6.慢慢地，火腿肉片就变色了。
7.放入切好的青椒。
8.继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。
9.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
10.出锅装盘即可享用。
火腿冬瓜汤
火腿冬瓜汤是一道浙江杭州的汉族传统名菜，属于淮扬菜系，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。 而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉，更增滋补润燥之效。
材料
火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克，
调料
高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法
1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块，
2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片，
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中，
4.把西红柿块放入汤内即可。
特点
汤鲜味美，颜色鲜明。
厨师一点通
冬瓜要切成厚片，这样熟透后口感更好。
金华火腿怎样做 ？
青椒炒火腿 1.青椒去蒂洗干净。 2.青椒斜到切成段备用。 3.火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。 4.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。 5.将火腿肉片入锅翻炒。 6.慢慢地，火腿肉片就变色了。 7.放入切好的青椒。 8.继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。 9.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。 10.出锅装盘即可享用。 火腿冬瓜汤 火腿冬瓜汤是一道浙江杭州的汉族传统名菜，属于淮扬菜系，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。 而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉，更增滋补润燥之效。 材料 火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克， 调料 高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙， 做法 1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块， 2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片， 3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中， 4.把西红柿块放入汤内即可。 特点 汤鲜味美，颜色鲜明。 厨师一点通 冬瓜要切成厚片，这样熟透后口感更好。
怎么用金华火腿做蒜苗炒肉 ？
变软 你只要把他放在水里面煮煮就行 鱼醒草 干红辣椒 蒜苗 火腿 先把干红辣椒瀑好 在放火腿 在放鱼醒草 蒜苗 味精 盐少量 最最要的就是出锅的时候放点糖 美喂啊 我常这样吃
金华火腿烧出来怎么有种臭味 ？
放点盐，翻炒两下就可以起锅了我们就说说金华火腿炒辣椒吧，辣椒切片，你用辣椒下饭，放在炒辣椒旁边， 方法是，火腿只看，放入辣椒炒一会儿，希望可以帮到你： 火腿切片， 这样可以去掉一切怪味， 锅里加油， 把切好的火腿用另一个盘装好
金华火腿的肉很咸很硬怎么吃?_? ？
切片炒青椒，很常见的做法。
知道金华火腿怎么吵着吃 ？
再加入鸡。 b。火腿洗刮干净，修去瘦肉表面氧化部分 2、甲鱼等。不宜用高压锅蒸；若用蒸笼蒸、羽翅，用文火炖煮成熟、如用钢筋锅或铁锅蒸的。 c；若用蒸汽蒸、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等：将修割清洗好的整块火腿至于盘中、做火锅底料，焖5分。 2、肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下 b，若去火腿皮蒸的，500克重的火腿块约蒸35分，用沙锅炖，片越薄越好、鱼头等 5、制作甜食、鸭，凉透 d、冬瓜金华火腿食用方法：1：火腿块配以蜜饯、火腿块放沙锅内、桂皮： 1：将生火腿切成若干薄片（约50克）、忌用茴香、切片食用、炖食，再文火焖5分，约蒸25分、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等、扁鱼、鸭、鲤鱼、卤制等方法烧煮 3、食用前须将发黄肥膘削除。 c、酱炙，要先去皮、蒸好后取出、不宜采用红烧、炖鸡。 特别提示，将鱼蒸熟即可 3。 6，约蒸30分，去汤（汤克另用）、蒸食、莲子，肥膘朝上，横纹切片、牛肉： a、用火腿丝（片）还可烧黄鳝，按横纹切，隔水蒸、用火腿配以鲜猪肉，将火腿片盖在鱼上，先入水中炖、樱桃等，焖5分、豆腐，需蒸40分，并注意，用文火炖煮，加入少量白糖或冰糖、果脯，洗净后稍摸点盐、海味等、蚌肉。 4： a，鱼一般选鲫鱼，塞一些在鱼肚内，再文火焖5分、蒸淡水鱼、家禽，加盐适量炖烧焖透、花椒
金华火腿的哪部分适合吊汤 ？
1、火腿不能当主菜，只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。
2、切忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。
3、火腿切片时，要越薄越好，不能顺着肉的纤维切，要横着把纤维切断，否则就会感到肉老而塞牙。
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食用方法
食用火腿，首行要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下。
金华火腿除做菜肴的主、辅料外，还是制作羹的理想鲜料。“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”（鸡火莼菜汤），以及家常的 “火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”，等等，多达数百种。火腿汤菜制作方便，鲜美可口，芳香清雅，健脾开胃，素有“火腿熬汤，垂涎流芳”之誉。此外，制作调味用的高级清汤（顶汤），火腿更是主要的鲜味原料。事实上，不少菜肴原料、高档名食，如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至没有什么滋味，与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮，才鲜香入味，相得益彰。
金华火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分，因此烹调制作火腿菜点，要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样，在这类菜肴中，亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜，一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或失去火腿的特有风味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以减咸增鲜，如用葡萄酒则更为理想。火腿菜除少数特殊风味的菜品，如“拔丝火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外，一般不宜挂糊、上浆、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以尽量保持火腿保持火腿独特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉类菜肴，除 “扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿红烧羊皮”等特殊菜品外，习惯上很少与火腿搭配组成菜品。
真空包装的金华火腿一般都有哪些吃法？ ？
老鸭煲
主料：光鸭
辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
工具：竹签一个
做法：
1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
特点：清香肉嫩。
提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。
金腿千千结
主料：金华火腿、豆腐皮
辅料：青椒
调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
做法：
1、将火腿、青椒切成条；
2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
特点：味香醇浓。
提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。
金腿鲫鱼
主料：鲫鱼
辅料：金华火腿、油菜、香菇
调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；
2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后，取出葱姜；
3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时出锅即可。
特处：风味独特，营养丰富。
提示：火腿食用方法很多，常用于蒸、煮、炖、烧汤，也可与禽、肉、蛋、蔬菜同蒸、煮、炖等。
青椒皮蛋火腿能一起炒么? ？
完全可以，不过看你是放金华火腿还是超市冷藏柜里的火腿，要是金华火腿的话，就先炒蛋，没有液态了盛出来，再炒火腿青椒，然后再把蛋放回来稍微一炒就ok了。超市冷藏柜里的火腿的话，建议你把青椒火腿放进蛋液里做成鸡蛋饼形式的比较出味。
说说火腿怎么做好吃吧？ ？
比国内的肉制品安全多了怎么做好吃是要看你买什么品牌的了，什么火腿炒面，我现在家里吃的是布瑞林这个法国火腿品牌的火腿，又美味，我就是从那学着做的，火腿沙拉，他们的火腿采用了安全先进的生产工艺。他们网站上有火腿菜谱，生滚火腿粥，你可以去看看