万丰美食菜谱大全泡椒陈醋鸡爪怎么做 ？
用料
鸡爪 750g
柠檬 一颗
泡椒 十颗
蒜头 十颗
姜
葱
海天添丁甜醋
白醋
葱
鱼露
酱油
花椒
泡椒陈醋鸡爪的做法
鸡爪买回来泡水半小时退血退冰
鸡爪冷水下锅，水里加葱、姜、花椒、盐、半匙鸡粉、两匙白醋、一匙料酒（白酒），开火。
水开后转到中小火，隔几分钟轻轻翻动一下，煮10分钟左右关火，关火后不着急捞起来，泡多十分钟。
鸡爪捞起来泡冰水半小时以上（放冰箱），私认为这个步骤很关键，爪子脆不脆就靠这个步骤。不泡冰水直接腌渍也可以，但口感不佳。
趁泡冰水时可以开始备其他料。半个柠檬榨汁，半个切薄片，十颗蒜瓣切片。蒜片增香，泡好后也很好吃。
冰好的鸡爪取出剪去指甲对半切开
碗里放入爪子，蒜片、柠檬汁，十颗泡椒剪碎，海天添丁甜醋一碗、酱油一碗，冷开水1.5碗，小半碗鱼露，少许盐，一边调一边试味道，醋和酱油建议半碗半碗的加，加了酱醋也要适当的加些冷开水，酱油，醋和水的比例是1：1：1.5。调到汁水差不多没过爪子为佳，味道调到自己喜欢的口感就行了。
等放冰箱过一晚就可以吃了。
柠檬醋泡凤爪的做法 ？
酱油醋泡凤爪的做法
将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开
放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
捞出再次用清水冲洗干净，沥干
放入冰水中，浸泡约10分钟
将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
放入步骤5的鸡爪
放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）
密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
求教：柠檬椿鸡脚怎么做 ？
主料
鸡脚1-2斤
辅料
柠檬
1个
厨邦酱油
小半碗
陈醋
适量
料酒
1勺
芝麻油
1勺
小辣椒
6个
蒜头
1个
生姜
2片
香菜
适量
柠檬鸡脚的做法
1.
洗干净加入水，加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了，捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了后鸡脚放一放，这时准备别的配料……
2.
切点香菜，辣椒，蒜头剁碎
3.
就像吃火锅一样，那个大碗倒多点生抽（我用的是厨邦酱油）还有陈醋。再倒点料酒芝麻油（适量） 把柠檬切二片留着做装饰，剩下的把汁拧到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒搅拌就行了。用筷子沾点尝尝，不够酸可以在加醋或者柠檬汁。
4.
最后把凉了的鸡脚倒进去，捞一下，最后上面放二片留着的柠檬片，丢点点香菜叶子，也可以撒点芝麻、鸡脚完成、盖上保鲜膜，放冰箱冷冻几小时就可以吃了，（时间越久越好）最好中途打开冰箱用筷子搅拌下，让每个鸡脚都入味。
醋泡鸡爪怎么做如何做好吃 ？
醋泡凤爪的做法
1.
鸡爪个人建议最好选新鲜的，冷冻的口感会有差
2.
将鸡爪指甲剪去，冷水泡30分钟将血水泡去后洗净捞出
3.
鸡爪放入锅中加水以及葱，姜，料酒，八角，花椒煮开后八分钟左右（程度以筷子能轻松插入鸡爪为好）
4.
煮好的鸡爪过凉水洗干净，然后切开
5.
取一个大些的容器，依次放入姜末，蒜末，冰糖，盐，小米椒（小米椒根据个人口味适量），米醋，生抽（图中拍了勺子是为了给大家参考下放米醋和生抽的量），以及切片的柠檬
6.
把切好的鸡爪放进调好的汁里泡着，个人觉得前一天晚上做第二天吃味道刚刚好，时间泡的短不够入味
白醋泡鸡脚的做法和分量 ？
白醋泡鸡脚
主料：
鸡爪（500g）
红辣椒（50g）
西芹（50g）
辅料
泡椒（适量）
泡姜（1个）
白醋（适量）
山萘（2个）
八角（2个）
花椒（3g）
盐（适量）
味精（适量）
泡菜水（适量）
步骤：
1.买回鸡爪解冻洗净
2.在鸡爪的底部剖上一刀以便泡时更入味
3.锅内加适量水烧开放鸡爪入锅煮十分钟左右.
4.捞出来后加适量矿泉水洗洗(泡出来才不会黏黏的)
5.洗完后倒去里面的矿泉水
6.往里加入白醋
7.加泡椒和泡姜(泡姜切片)不怕辣可以将泡椒剁碎
8.加盐和味精
9.加入泡菜水(自家泡菜坛里的,没有泡菜水可以加瓶装野山椒里面的汁)
10.加入八角,山萘,花椒
11.最后加入红椒和西芹(洗净后,红椒切条,西芹斜刀切成小段)
12.拌匀后泡上个两天左右便可以吃了
小贴士
鸡爪不宜煮太过熟,太熟泡出来口感不是很好.白醋不宜放太多泡菜水不够,可以倒上些矿泉水.气温高的话可以将泡凤爪放入冰箱
搅拌酸辣鸡爪怎么做 ？
酸辣鸡爪怎么做
材料
鸡爪，盐，红糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法
1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水（就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊）
3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。
4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！
柠檬红椒泡爪的做法，柠檬红椒泡爪怎么做好吃 ？
酱油醋泡凤爪的做法
将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开
放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
捞出再次用清水冲洗干净，沥干
放入冰水中，浸泡约10分钟
将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
放入步骤5的鸡爪
放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）
密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
求个带甜醋的鸡爪做法，以前会做现在忘了，可以加赏 ？
还有什么不懂的么？请给我采纳吧
蒸武门那个苹果醋凤爪怎么做的？？？？？ ？
至凉
3.挤入几滴柠檬汁
9.另起一锅、姜、八角和干辣椒果醋糟凤爪的做法
1，放入适量水.然后捞出鸡爪，放入鸡脚，捞出鸡爪，大火煮开转小火煮10分钟
5，以及剪断的鸡爪，然后入冰箱冷藏4小时以上，在冷水下面冲洗，上下掂量几次，大火煮开
2.水煮开1分钟后.倒入糟卤200毫升
7，然后锅中放适量水，彻底放凉.盖上盖子，放入保鲜盒中，加入料酒、盐，差不多没过鸡爪
8.将鸡爪剪去指甲.将鸡爪剪2段
4，上面铺上样切小块的洋葱
6.再倒苹果醋100毫升
香辣黄瓜炒鸡爪的做法，香辣黄瓜炒鸡爪怎么做 ？
1.鸡爪先洗净再放入锅中炒一炒，不要放油。
2.取出切小块。
3.黄瓜切片。
4.姜蒜切粒，小葱切末，辣椒剁碎。
5.热油炒香姜蒜粒。
6.放入鸡爪翻炒。
7.加入生抽，料酒，盐，适量的水炒至鸡爪入味。
8.这时锅里汤汁快没有时。
9.加入黄瓜翻炒。
10.加入所有的辣椒炒出辣味。
11.最后撒上葱花即可。
12.装盘上菜了！