万丰美食菜谱大全家常烤麸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
烤麸225克
花生米105克
黄花菜40克
黑木耳10克
辅料
桂皮
3克
大料
2克
油
4汤勺
生抽
5汤勺
冰糖
1汤勺
盐
1.5勺
味精
0.5勺
家常烤麸的做法
1.
食材：烤麸（已撕开）、花生米（已煮熟）、黑木耳（已泡发清洗）、黄花菜（已泡发清洗）桂皮、大料
2.
将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出
3.
在锅中加入4汤勺油烧热，下入焯好的烤麸、已煮熟的花生米和已泡发清洗好的黄花菜、黑木耳翻炒翻炒
4.
接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水煮开
5.
然后，加5汤勺生抽
6.
加1汤勺冰糖
7.
加1.5勺盐
8.
调味煮开
9.
最后，煮至汤汁快要收干时，加0.5勺味精
10.
炒匀，即可
四喜烤麸家常做法，正宗四喜烤麸怎么做 ？
食材明细
烤麸350克
黄花菜15克
黑木耳3朵
花生50克
香菇3朵
竹笋60克
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鲜抽适量
老抽适量
姜适量
葱适量
蒜适量
麻油适量
鸡精适量
辣椒适量
八角适量
四喜烤麸的做法步骤
1准备好食材
2烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.
3花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.
4把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。
5锅里水开，放下烤麸煮开
6再用清水浸泡几遍，挤干水份。
7锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。
8锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香
9放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.
10放一大碗水
11放入烤麸，加糖.
12加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。
13加盐，麻油煮1分钟，
14加鸡精，葱段，煸匀即可。
小窍门
1.这个菜只能放一点的辣椒就可以了。
2.可以多做些，放冰箱吃凉的。
3.鲜抽比较咸，盐可以少放些。
烤麸烧木耳的家常做法大全怎么做好 ？
1. 烤麸切成小块洗净，黑木耳用清水泡发后洗净
2. 先把烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水边冲洗边挤压把里面的酸味全部洗净
3. 放入盆里加入2汤匙油拌匀
4. 准备蒜片和葱花
5. 空气炸锅200度预热后加入烤麸先调7分钟再取出翻匀后再7分钟，炸好之后我吃了一块表面近似脆脆的口感
6. 热锅加入底油，下入蒜片爆香
7. 把黑木耳倒入煸炒均匀
8. 再把烤麸加入
9. 加入生抽和老抽
10. 加入开水
11. 加入白糖
12. 盖上转小火烧至入味
13. 打开加入鸡精调味
14. 加入葱花熄火出锅
蜜汁烤麸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蜜汁烤麸的做法步骤
1烤麸切块，用水不停的冲洗抓捏，去掉烤麸的味道。大概重复换水三次。
2用油炸一遍后捞出来，继续烧油复炸两次，因为烤麸特别吸油。
3胡萝卜切片油炒出来备用。
4冰糖加水熬化到粘稠。
5烤麸放进去沾均匀。
6加入高汤半碗，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，料酒一汤匙，八角一个，红糖一茶匙。煮开。
7小火焖十分钟，大火收汁，放点鸡精芝麻拌匀。
8最后拌上胡萝卜片，装保鲜盒冷藏，吃的时候拿出来一点，拌上香油即可。
黄花菜烧烤麸的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
主料
萝卜
600g
烤麸
240g
黄花菜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
大料
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
1.食材：萝卜（已清洗切块）、烤麸、黄花菜（已泡发清洗）、干辣椒、桂皮、大料
2.先将烤麸撕成块。
3.随后，将撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的烤麸和清洗好的黄花菜翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.搁入干辣椒、桂皮和大料翻动一下煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了、萝卜熟软，即成。
上海烤麸怎么做？都什么材料啊？ ？
五香烤麸
产地：中国上海。
成因：五香烤麸，因用多种调味制成，故名。因它是上海功德林素菜馆的特色名菜，故又名“功德烤麸”。
历史：当时上海一般菜馆的烤麸，都是用豆制品工场制成的熟面筋，加调味烧制而成。它吃口虽软，但不入味。功德林素菜馆从19处3年开始就自设工场，自制熟面筋。其烹制方法也与众不同，可使烤麸更为入味。这种烤麸质优味佳，颇受人们喜爱。著名爱国防大学士沈钧儒、邹韬奋、李公朴、沙千里、史良、章乃器、王造时等都曾是功德林的座上客。史良生前有《怀念功德林》一文，说到“七君子”对功德林素菜推崇备至。
特点：用熟面筋炸至硬脆，再加调味烧制而成。成菜呈栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
工艺：将熟面筋顺着路用手撕成5厘米长、1.5厘米厚的长条，经冲洗后压干水分，入花生油锅中炸，至呈深黄色、发脆时取出。炒锅内留余油，放酱油、白糖、桂皮、八角、姜块、味精、绍酒、素鲜汤和炸脆的烤麸，烧沸后，转用小火煮1小时左右，使烤麸吸足卤汁，入味即成。
红烧烤麸
红烧烤麸
介绍
著名上海素菜。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上海著名素菜馆"功德林"创造特种面筋，烧菜质味俱佳，深受欢迎，至今盛名不衰。
原料
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
烹饪方法
1.烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；
2.笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3.锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的 烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
怎么清炒烤麸 ？
原料：
烤麸、木耳、黄花、胡萝卜、青笋、盐、味精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片
做法：
1、将烤麸用温水泡发后切小方块，反复清洗去除异味，挤干水放入五成热的油中炸至深黄色发脆捞出备用；
2、木耳、黄花用温水泡发，去海根蒂，胡萝卜、青笋洗净去皮切成斜象眼片；
3、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、味精、白糖、烤麸，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、青笋炒匀，淋入香油出锅即可。
烤饽饽的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
玉米面适量
黄豆面适量
小米面适量
原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
贴饽饽的做法步骤
1
玉米面、黄豆面、小米面用温水加少许酵母和好面团。
2
静置半小时后手上沾少许油压成饼状。
3
平底锅少许油，压扁。
4
贴好的饽饽一面金黄酥脆，一面暄软豆香。
5
佐以蒸好的咸鱼，美味又健康。
使用的厨具：平底锅