万丰美食菜谱大全正宗无水蛋糕到底怎么做 10分？
无水蛋糕做法：
材料：鸡蛋 5个， 低粉150克，糖 130克， 食油 30～40克；
做法：
1.全蛋放在无水的容器中，
2.加入糖，
3.关键一步，鸡蛋必须充分打发，
4.筛入低粉，打匀，加入植物油，
5.分别盛在模具中，
6.烤箱180度预热后，180度烤20分钟左右（因个人烤箱温度有差别，在16～18分钟时，要不时隔着烤箱玻璃窗观察蛋糕表面颜色是否过度，烤制焦黄正好，不要烤得焦黑）
最全七分无水蛋糕做法 ？
无水蛋糕做法
材料
无需加水制作的蛋糕。
可做10-12个
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放） 低筋面粉/
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
无水蛋糕是怎么做的 ？
配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达海发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
老式无水蛋糕的做法 ？
老式无水蛋糕的做法步骤
1.全蛋液中一次性加入白糖。
2. 用电动打蛋器低速搅打，等到蛋液颜色变浅、体积增大时，最高档继续搅打。
3. 待蛋液完全打发（提起打蛋器蛋液不会完全消失）时即可。
4. 分两次筛入低粉，快速切拌均匀。
5. 倒入花生油并翻拌均匀。
6. 蛋糕模具用刷子刷上花生油，这样能保证蛋糕不沾模具。
7. 将蛋糕糊倒入模具，并撒上熟白芝麻。
8. 烤箱预热，上下火175度，中层，烤15至20分钟即可。
什么是无水蛋糕,怎么做 ？
主料
低粉47 糖10
蛋黄4个 蛋白107
无盐黄油20 牛奶24
蜂蜜20 糖40
辅料
淡奶油适量 糖适量
水果适量
推推乐蛋糕的做法步骤
1. 烤盘28x28，蛋黄加10克糖打匀，加入加热到40度左右的蜂蜜！打到颜色变淡，划过有痕！
2. 蛋白分三次加糖打到立齐略有弯勾！
3. 把一半蛋白加入第一步的蛋黄液中，拌匀！然后分两次加入过筛的低粉！
4. 因剩下的另一半蛋白放置了一会，用打蛋器打顺滑！然后加入蛋黄拌匀！
5. 把牛奶和黄油加热到沸腾前！倒入面糊拌匀！
6. 把拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘，刮平！轻拍几下盘底去气泡！
7. 放入预热好的烤箱180度烤13分钟！烤好后拿出在桌上震一下！把热气震出来！然后连油纸一块拿出放凉！
8. 这个蛋糕体就是有名的小山卷蛋糕体的做法！
9. 蛋糕凉后撕去油纸！用推推乐推筒在蛋糕上切割出一个一个的圆形！
10. 打发奶油，把自己喜欢的水果切块！
11. 然后把一片蛋糕放入推筒，加一层奶油，再放一层水果！如此一层一层往上重复叠加！直到加满推筒！
正宗无水蛋糕配方 ？
无水南瓜蛋糕的配方
1.南瓜去皮
2.切成小块
3.放入蒸锅中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。
5.这是打好的南瓜泥。
6.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。
7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。
8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。
9.接着放入过筛的低粉。
10.充分拌匀。
11.蛋白隔着40度的温水中打发，打至粗泡时，加入醋适量、分3次加入糖，继续打。
12.打成硬性发泡
13.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。
14.充分搅拌均匀
15.倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，150度烤20分钟。
16.从烤箱取出，趁热倒扣的烤架上，稍稍放凉即可切块享用。
无水蛋糕在家怎么做 ？
你是在家做还是打算卖蛋糕啊 我自己在家做过没那么讲究 用了3个鸡蛋 把蛋清和蛋黄分别放在两个大碗里 蛋清打开放一小点盐继续打 在放点糖继续打 有点粘稠的时候在放一点糖直至打到奶油状（就是碗到过来鸡蛋清也不会流出来的效果，一般要打10多分钟）这个起蓬松的作用 然后把三个鸡蛋黄的碗装入三勺面三勺糖 这个勺子大小应该是一样的 在倒入牛奶使面跟浆糊差不多就可以了 别太稀了 然后把打好的鸡蛋清倒入 上下挑均匀 千万不能打（否则会失去蓬松感）也有的在和面的时候加入植物油 其实放不放都可以的 刷模具应该用植物油 但是没有家里的色拉油也可以替代 为的就是不粘锅
无水蛋糕怎么做好吃 ？
方法/步骤
1
四个鸡蛋打在一个干净的容器里，倒入所有白糖
2
把装了蛋液的盆放在40度左右的温水里打发
3
用高速打至蛋液膨大变白，能划出明显的纹路切不会马上消失，蛋液就打发好了
4
在打好的蛋液里分次筛入低筋面粉，然后划拌均匀，再加入色拉油拌匀，蛋糕糊就好了
5
蛋糊拌好以后从高处倒入烤盘，抹平表面，烤箱预热180度，中下层180度约20分钟左右蛋糕就好了。
超简单的无水蛋糕怎么做 ？
超简单的无水蛋糕的做法
把糖粉加入蛋液中开始打。
用电动打蛋器搅拌
搅拌至蛋液发白浓稠，蛋液滴下后可以画出8字不会马上消失即可。
打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的黄用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行。
筛入普通面粉，切拌均匀，速度要快。
将拌好的面糊倒入模具中，8分满
洒上白芝麻
放入烤箱，温度调到160度，25分钟
出炉
用手就可以拿出，有粘住的地方可用牙签轻轻沿模具边划一下即可