万丰美食菜谱大全凉拌蒜蓉茄子的做法，凉拌蒜蓉茄子怎么做好吃 ？
1.备好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
8.看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
蒜蓉茄子怎么做好吃，凉拌蒜蓉茄子的家常做法 ？
凉拌蒜蓉茄子
主料
茄子500g
调料
食盐适量、味精适量、蒜适量、辣椒适量
凉拌蒜蓉茄子的做法
1.沸水蒸大约15分钟，直至茄子熟。
2.蒸熟后取出。
3.冷却之后，斯成条状备用。
4.大蒜积压成蒜蓉备用。
5.拌上蒜蓉、辣椒末，鲜酱油，味精，少许盐即可。
拌茄泥怎么做好吃，蒜蓉拌茄泥的家常做法 ？
主料
茄子
300g
辅料
麻油
适量
盐
适量
生抽
少量
香菜
适量
大蒜
大量
步骤
1.茄子两条（至少两条，哈，因为太好吃了，而且茄子做好之后严重缩水）
2.蒜瓣和香菜（蒜瓣要多）
3.盐和生抽和香麻油
4.茄子用盐搓洗，清水洗净，切成圆形，放置到可进微波炉的器皿中
5.盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞
6.送入微波炉8-10分钟，高火
7.微波炉工作的时候，将蒜去皮剁成蓉，香菜洗净切碎，并撒上少量的盐
8.茄子熟，倒入保鲜袋中（注意不要烫到）
9.用擀面杖三式，锤压砸成泥
10.倒入蒜蓉香菜末中，淋入少量的生抽和香麻油
11.拌均匀即可享用
拌茄子怎么做好吃，蒜酱拌茄子的家常做法 ？
用料
主料
茄子300克
辅料
香菜50克
香醋
适量
酱香鲜酱油
适量
橄榄油
适量
大蒜
5瓣
蒜酱拌茄子的做法
1.
茄子洗净入锅蒸熟晾凉
2.
香菜洗净
3.
切碎
4.
大蒜去皮洗净切碎
5.
加入少量香醋，加入酱香鲜酱油，点点橄榄油拌匀
6.
蒸熟的茄子撕成条状码盘
7.
上边撒上香菜，倒入调好的蒜酱拌匀，OK！棒棒哒！
烹饪技巧
大蒜一定要切的细细碎碎的才好吃，调料随自己喜好的口味调整。
蒜蓉茄子泥怎么做 ？
用料
茄子 若干
辣椒 个人喜好添加
蒜头 若干
蒜蓉茄子泥的做法
茄子切条，蒸/煮熟，软软的，筷子能够捣烂。
辣椒，蒜蓉切碎。
少量油烧热，辣椒，蒜下锅炒出香味，加入蒸熟茄子，加适量盐，鸡精。
出锅。。。很喜欢吃这个菜。
小贴士
辣椒根据个人喜欢，可以加也可以不加
: )
鲜椒拌茄子怎么做 ？
鲜椒拌茄子用料
茄子 2个
青椒（二荆条为佳） 22
小米辣 2个
生抽 一大勺（15ml）
醋 一大勺（15ml）
蒜 一头
姜末 少许
鲜椒拌茄子的做法
新鲜茄子洗尽断成两截，放入加有少量水的碗中，茄子表面撒水，入微波炉加热6分钟（微波炉做茄子比睁茄子省时省力多了！墙裂推荐！）
加热至茄子变软，用刀或筷子将茄子撕成细条，越细越进味！
青椒、小米辣切碎，加少量盐拌匀，加入蒜蓉姜末，生抽、老抽，然后放置一会儿，坐等鲜椒味浸出
把上述调味汁淋上，当当当，美味拌茄子就做好了，有卖相有味道，还显厨艺高超！
蒜蓉和姜蓉拌蛋清有什么作用 ？
您好！
蒜蓉一般用来配醋汁一起沾着吃饺子，这样吃比较好吃。
姜蓉配红糖一起吃，可以驱寒，对女性来说比较好。
姜蓉和蒜蓉一起吃，可以在感冒时喝，总的来说，驱寒功效最大。
酱拌茄子怎么做 ？
酱拌茄子的做法
1.准备原料:长茄.东北大酱(其它酱也可,凭自己口味).蒜蓉酱.鲜红椒.葱.蒜.香菜.香油.
2.葱.蒜.红椒.香菜全部切末.
3.茄子切断.再剖开.上锅蒸.
4.上锅蒸大约10分钟.
5.茄子放一边稍微放凉,将两种酱1:1入碗,将其它料全部放入.倒入2匙香油.拌匀.
6.酱料浇在茄条上.拌匀
7.配上一碗刚熟的米饭.香香的趁热吃吧~