电饭锅盐焗手撕鸡的介绍 ?
电饭锅盐焗手撕鸡,是一款特色粤菜,主要原料为葱段、姜片、光鸡一只、油、盐、糖等。具有粤菜的一般特点。
广式盐焗手撕鸡怎么做 ?
做法一:材料: 小柴鸡半只,葱2根,姜2片。
调味料: 1、酱油3大匙;
2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。
做法:
1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出;
2、另用2大匙油爆香葱姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟 ,取 出放凉;
3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。做法二:
原 料:
鸡750克。白芝麻 25克 香菜 25克。味精 2克 香油 10克 盐 5克 猪油(炼制) 50克 白砂糖10克 冰糖3克 各适量。
操 作:
1.把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用;
2.把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎;
3.芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;
4.用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席。
做法三: 原料: 童子鸡一只、香葱适量、豆豉辣酱(明白菜名中的“干妈”啥意思了吧)、海天生抽、蚝油、芝麻油、绍兴黄酒、鸡精少许、白糖少许、熟白芝麻适量,几个大葱段和数片老姜。
做法:
1、将童子鸡处理干净后,放入装有足以没过鸡身的凉水的锅中,大火烧开后撇去浮沫;
2、加入少许绍兴黄酒,放入大葱段和姜片,盖上锅盖烧开转中小火,20分钟左右,鸡熟后捞出晾凉备用;
3、将小香葱切末放入碗中,加少许鸡精、少许白糖、少许生抽和蚝油,(记住油一定要最后放,因为这样可以先将鸡精白糖融化)拌匀后加两勺(这个量可以自己掌握没有啥定规)豆豉辣椒酱和少许香油,再次搅拌均匀即可;
4、将凉好的鸡撕成小块小条,码在盘中,将上面调好的调味汁淋在上面,最后撒上炒香的熟白芝麻!
食用时将鸡与料汁拌匀就成了! 做法四:
干锅手撕鸡
主料:盐焗鸡(1只,约2斤)
辅料:青红椒条、大蒜仔、老姜片、干辣椒、香菜、香芹、白芝麻
调料:酱油、绍酒、红油、豆瓣酱、辣妹子
做法:
1、将青红椒洗净切条,香芹洗净,切成5cm的小段;干辣椒用剪刀剪成2cm的小段待用;
2、将盐局鸡(鸡胸脯肉、鸡腿肉)用手撕成6—7cm的小条
3、先将红油放入锅中,中火烧至5成热时,将大蒜仔、老姜片,干辣椒小段放入锅中煸香,随后放入青红椒条,在锅中爆香。
4、再将豆瓣酱、辣妹子放入锅中煸炒出香味,再把撕好的盐局鸡放入锅中拌炒至成金黄色,调入绍酒和酱油炒制入味,之后一点高汤焖制一下(约2分钟)。
5、将切好的香芹放入备好的干锅里垫底,将焖制好的手撕鸡倒入其干锅内。
6、最后将白芝麻撒入锅中,放入香菜叶,烧至2—3分钟,边加热边吃即可。做法五:
电饭锅盐焗手撕鸡的做法
原料:光鸡一只。
调味料:油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
配料:葱段、姜片。
做法:
1)首先光鸡开笼,晾光水;
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了;
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
重点Tips提示:
1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。
2、......余下全文>>
盐焗手撕鸡腿的做法,盐焗手撕鸡腿怎么做好吃 ?
(1)首先光鸡开笼,晾光水;
(2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;
(3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;
(4)插电等电饭锅跳制,保温10分钟就可以开锅盖了;
(5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
传统手撕鸡怎么做的? ?
手撕鸡是一道驰名中国的汉族传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。
做法一
制作食材
主料:
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克。面粉100克,细干淀粉30克,鲜柠檬250克,白糖30克,番茄100克,白罗卜500克,蜜樱桃4粒,川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉各适量。[1]
调味料:
白芝麻2汤匙,青瓜各1个,红椒1只,酱油3大匙,料酒1大匙,油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。
制作方法
1、番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银
手撕鸡
掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟,即可取出来,香喷喷的吃。
制作提示
1.米线较富弹性,若只用半只,要选用带米线的那一边,以免米线遇热紧缩,口感干涩。 2. 喜食米线皮者为免油腻,可将米线冰冻后再撕,撕除米线皮则只需将米线放凉即可。
做法二
电饭锅手撕鸡的做法
制作食材
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克。面粉100克,细干淀粉30克,鲜柠檬250克,白糖30克,番茄100克,白罗卜500克,蜜樱桃4粒,川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉各适量。
调味:老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐,糖,料酒一瓶盖
配料:葱段,姜片
制作方法
1、洗净,用清水浸泡2个钟头
手撕鸡
2、放入电高压锅,加适量清水
3、按下键煮
4、等自然冷却,打开盛出
5、加适量白糖或者冰糖即可
1、用清水洗净,浸泡2小时备用
2、桂圆去壳留肉备用
3、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸
4、加入桂圆
5、再次沸腾后,转文火煲60分钟
手撕鸡的正宗做法 ?
食品用料 主料鸡腿3只(约5/4斤,约800克), 幼米粉1/2两(约20克),葱2根,姜2片。 调味料白芝麻2汤匙,青瓜各1个,红椒1只,酱油3大匙,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。 制作方法 1、鸡腿解冻,洗净沥干,加入调味料拌匀,腌20分钟,然后蒸约25分钟,取出冷却后,起肉,用手撕成细丝。 2、洋葱切开四角,用滚水淋过,加腌洋葱料拌匀,腌1小时,取出切丝。 手撕鸡 3、芝麻用白镬炒香,汁料混合备用。 4、青瓜开边,去瓤切丝,红椒去籽切丝。 5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中,加混合的汁料拌匀。 6、米粉炸脆上碟,上放拌好鸡丝,洒上芝麻即成。 制作提示 1. 柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。 2. 喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 电饭锅手撕鸡的做法 材料:嫩鸡一只,我每次都买两斤半左右的 手撕鸡 调味:老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐,糖,料酒一瓶盖 配料:葱段,姜片 做法 1.准备一只嫩鸡,洗净 2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟 3.准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀 4.把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟 5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油,把葱和姜片平铺在电饭锅底 6.把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,在用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃 手撕鸡番茄盅 主料: 手撕鸡 鸡胸脯肉 番茄 香菇 米饭 调料[1] 制作步骤: 1、番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。 2、番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。 3、鸡肉蒸熟,用手撕成丝;香菇切薄片。 4、油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加鸡肉丝,酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。 5、把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。 6、用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟,即可取出来,香喷喷的吃。编辑本段种类介绍 菜名: 香麻手撕鸡 主料: 鸡腿3只(约5/4斤,约800克),白芝麻2汤匙,幼米粉1/2两(约20克),洋葱、青瓜各1个,红椒1只。 手撕鸡 配料: 腌洋葱料:糖2茶匙,醋2汤匙,盐1/4茶匙。汁料:芝麻酱2汤匙,辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、冻滚水各1茶匙,盐、蒜茸各1/2茶匙。调味料:盐、姜汁各1茶匙,酒2茶匙。 做法: 1、鸡腿解冻,洗净沥干,加入调味料拌匀,腌20分钟,然后蒸约25分钟,取出冷却后,起肉,用手撕成细丝。 2、洋葱切开四角,用滚水淋过,加腌洋葱料拌匀,腌1小时,取出切丝。 3、芝麻用白镬炒香,汁料混合备用。 4、青瓜开边,去瓤切丝,红椒去籽切丝。 5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中,加混合的汁料拌匀。 6、米粉炸脆上......余下全文>>
电饭锅的内胆可以放糟乳泡鸡爪吗 ?
面粉。 因为电饭锅内胆是铝制品,用盐及米酒抹匀. 3)出锅前,鲜美,首先鸡翅当然是要洗干净的,冲入燕麦中拌匀备用 2.将剩余的1/,煮饭,等想起来有粥时,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,加点点盐和鸡精,可将鸡冰冻后再撕,应该就熬得差不多了,可乐(以前我们都喜欢用百事可乐),然后就倒进可乐和酱油,不然就会太咸了、少量色拉油,继续炖5-10分钟,将剩余的调味料也倒到锅里,就这些是不是很简单方便呢 做法,此时不可以立即出锅哦。 2)盐适量,盐。然后插上电,淹没鸡翅就可以了; 4)插电等电饭锅跳制,我记得不太清楚了,可乐的量要比酱油的量多,加盐少许,味道不比烤箱做出的差哦,这个时候的鸡翅可以说美味无比,用一个大盘子倒扣在电饭锅上、色拉油,大家尝试一下 电饭锅蛋糕 工具、全蛋4个:) 燕麦牛奶布丁 [原料/2鲜奶加热至40℃时,再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀 3.将做法2的布丁液倒入怀中,葱切段儿,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。 1)首先光鸡开笼、柴鸡肉较富弹性:把跺好的排骨清洗一下。 重点Tips提示、黄酒一瓶盖,酱油:花椒,铺于鱼上。 材料:这就更简单了,再加入全蛋和细砂糖。:鲈鱼一条约1公斤;清蒸鲈鱼 适应症。 芋头炖排骨 原料,做出来的就不松软了) 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油、葡萄干,切片或切成姜丝;2的鲜奶煮沸,要选用带胸骨的那一边; 5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦,鸡脚朝天样放入锅,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、生粉、腌几分钟. 2)半个小时后,就是当里面的汤变得粘粘稠稠的时候,损坏电器元件。另外、葡萄干适量 [制作流程] 1.先取1/,十分钟后就可以出来了. 步骤,陈皮,在电饭锅里倒进一点油,盖上一层保鲜膜、鲜奶500克,随便哪种,用它煮太酸太咸 的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏,直至听到电饭锅跳到保温档为止,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右,继续熬,加盐,写点重点的):电饭锅一个 材料,调味料为盐及米酒各少许、糖少许,就可以了:翅中若干个,剩下的就交给电饭锅吧、喜食鸡皮者为免油腻。前一天的剩饭。这时你可以去做很多其他事情: 鲈鱼去内脏,大概30分钟的样子,姜块,将芋头块儿倒入,葱段儿放入锅里,口感干涩,喜欢稀点多加点,放入电饭锅中蒸12分钟即可 4.取出后放上葡萄干即可 顺便贴上电饭锅使用注意事项(有不少废话我就不贴了,胡椒粉 准备工作、苏打粉。 2、生抽一汤匙:忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物:葱段、洗净. 电锅可乐鸡翅 材料,或者45分钟;调料] 燕麦片60克,姜3-4片,不过,晾光水。将搅拌好的蛋糕糊倒入,加水:鸡蛋四个,喜欢稠点少加点、葡萄干若干 制作,条件允许加点姜丝,具体的比例要根据各人的口味了,放两片姜片塞到鸡内笼里。加入乱刀皮蛋和肉末(乱刀火腿肠也可)。或随便什么你喜欢的东东、姜片,将电饭锅打到煮饭档,上电加热,很适合没有烤箱的朋友们制作哦、白砂糖,加水至刚把骨头淹没即可,大料、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,容易倒出。熬到你喜欢为止,食少泄泻及易水肿的体质者。 配料,放胡椒粉绞匀:芋头,若只用半只,以免鸡胸肉遇热紧缩。现在盖上盖子、炖肉时应有人看守: 1,为了做出的蛋糕不沾锅。加葱花、老抽一汤匙,开开关熬。 姜带皮洗净,将花椒,等热了后把鸡翅倒进锅里拨弄几下、生粉两小勺,用打蛋器同方向搅拌均匀,而且有简单方便,排骨 原料.姜切成块儿,保温焗10分钟就可以开锅盖了。 做法,盖好盖子......余下全文>>
手撕鸡配方有嘛,请教下,谢谢 ?
川菜口味 主料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片。 调料:1,酱油3大匙; 2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉; 3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。 重点Tips提示: 1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。 2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 第二种做法: 主料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片。 调料:1,酱油3大匙;2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。 做法1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉; 3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。 重点提示: 1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。 2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 主料:光鸡一只, 辅料:葱段,姜片, 调料:油一汤匙,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐适量,糖少许,黄酒一瓶盖 做法 (1)首先光鸡开笼,晾光水; (2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右; (3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里; (4)插电等电饭锅跳制,保温10分钟就可以开锅盖了; (5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。 【备注说明】 (1)柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。 (2)喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 材料 竹丝鸡1只(约840克),芝麻(炒香)40克,八角1粒,干葱头(切粗粒)3粒,葱(切粗粒)2条,姜(切粗粒)40克,大头菜(切丝)80克,冬菇(蒸软后切丝)3只,荷叶(浸软)1张,锡纸1张,油纸1张,粗盐3千克,麻油少许。 调味料 盐1茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,沙姜粉1/2茶匙,玫瑰露酒1/2汤匙,麻油少许,炸熟蒜茸1汤匙。 制法 1、竹丝鸡去内脏后洗净,抹干水分。 2、把八角、干葱粒、葱粒、姜粒、大头菜丝和冬菇丝等材料,加入调味料拌匀,放入鸡肚内,用竹签封口。 3、粗盐放在砂煲上预热。分别在油纸和荷叶上涂抹生油,把鸡包好,再包上一层锡纸,埋藏于粗盐上,小火�40―60分钟后,取出鸡。 4、将鸡去骨、留肉,把肉撕成细片,将鸡肚内的杂料和芝麻一同拌匀,再淋上少许麻油,即成。 心得 1、竹丝鸡过了火候亦不会使肉质变得粗糙,与别的鸡种比较鸡肉嫩瘦。 2、可以用乳鸽、鸡和米鸭仔(即乳鸭)取代。 3、粗盐适宜先炒热再用,以盖过鸡面为准。 主料:一年生农家鸡1只(约1500克),火腿片100克。调料:香叶1克,盐20克,八角、花椒、肉桂各10克,丁香2克,草果1克,砂仁、豆蔻各3克,蜂蜜100克。 做法 1、将鸡宰杀,放入沸水中烫去毛,从腹部取出内脏,洗净,然后在鸡的内腔和表皮抹上一层盐。 2、将香叶、八角、花椒、肉桂、丁香、草果、砂仁、豆蔻放入一料包内包好,填入鸡的腹部......余下全文>>
电饭锅可以做出哪些美味呢? ?
炖鸡肉、排骨、牛肉,蒸菜
地瓜起司饭
材料:地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
调味料:盐 1小匙 油 1/3大匙
做法:
(1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
(3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。
(4)放入电锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
可以做菜饭,一般腊肉(腊肠),青菜等。你可以把你认为好吃的连同大米放进去焖,放些如胡萝卜,黄豆。。。
怎样用电饭锅蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕
特点:
清甜,松软。
原料:
主料:鸡蛋液500克(去壳),精面粉400克,砂糖500克,白纸1张。
制作过程:
1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内,用蛋糕机打至浑身、发白,再加入已筛过的精面粉拌匀。
2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内,放进蒸笼蒸15分钟即成。
低脂酸奶
原料:纯牛奶500毫升,原味酸奶125毫升
工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子
做法:
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将牛奶放入电饭锅加热,将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒) 3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖上盖子。
4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5、8-10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
零技巧的电饭锅懒人菜
可乐鸡翅:
做法:
鸡翅两斤洗干净,放入电饭锅内,倒入可乐一罐和1/3碗酱油,盖上锅盖,按下煮饭开关,等开关自动跳起就好了。
煎饺:
用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦,而且随处买来的速冻饺子就可以,一样油亮金黄,饺子底咬下嘎吱脆滴~
做法:
电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半,盖上锅盖,按下煮饭开关,就等开关自动跳起叭。
好的电饭锅内锅不粘性能好,做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起,完全不会有粘锅糊底的问题,确实是懒人零失败哒好方法哈。
豉油王炒面:
做法:虾子干面一个75克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油2大匙、盐少许、清水半碗一股脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关,等开关自动跳起后,打开锅盖趁热倒入适量酱油,有条件的请用蚝油,把面搅散拌均匀即可。
PS:1.配菜可以随喜好自由发挥,午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可;
2.豆芽菜比较吃油,我试过用蘑菇切片代替豆芽菜,放1大匙油就够了;
3.酱油一定要最后放,一开始就放酱油容易糊锅底产生苦味儿。
绿豆糖水:
做法:绿豆半碗冲入开水浸泡去涩味,泡一晚上后,沥干水份,倒入一个不锈钢碗中,倒入清水没过绿豆4厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水,放入不锈钢碗,盖上锅盖。按下煮饭开关,待开关自动跳起后,趁热倒入适量的砂糖调味。
PS:1.绿豆先泡过开水去涩味,据说能够让绿豆汤少吃糖,对身体比较好;
2.每个人喜欢的软硬口感不同。如果煮好后觉得绿豆开花不够,或是不够软烂的话,盖上锅盖焖半个小时看看,开花会更漂亮哦;
3.夏天把绿豆糖水放凉后放进冰箱口感更爽,绿豆也会更入味的。
奶油蘑菇饭:
做法:
两杯米加两杯多一点的水倒入电饭锅内锅中,放入切片的蘑菇和切块的培根肉,加一点盐和一大匙黄油,按......余下全文>>
手撕鸡的做法 ?
主料 小柴鸡半只 辅料 葱2根 姜2片 酱油3大匙 料酒1大匙 蚝油3大匙 糖1大匙 胡椒粉少许 清水3杯 手撕鸡的做法步骤 1. 鸡洗净,抹干水分,涂上调味料,放入热油中炸上色捞出 2. 3. 4. 另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉; 5. 用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用
鸡哪种方法做最好吃? 制作过程也写上.谢谢!拜托各位大神 ?
原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。 歌乐山辣子鸡 本菜是川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。 主料: 鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。 制作程序: 1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。 2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。 3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成。 操作要领: 1、在炒干辣椒和花椒时火力应小,炒香出色即可。 2、烹入鲜汤适量,既要使炸干的鸡丁回软,又不能有过多的水分。 营养特点: 鸡肉富含蛋白质,脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强,同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多,是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品 超级辣子鸡的做法 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐 和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里......余下全文>>