吃了天麻炖鸡之后头很晕,是为什么? ?
天麻是一味常用而较名贵的中药,搐床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症
天麻有一定毒副作用
不分体质虚实,气血盛衰,就妄用天麻,其结果就可能出现不良反应。
服用天麻出现的常见不良反应有:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应,有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后,同样会出现对天麻过敏的症状。
天麻是一种名贵中药,对于治疗因肝虚肝风所致的眩晕及头痛疗效甚佳。民间习惯将天麻当成补药与鸡一同炖服,这样做其实是不科学的。
天麻可以炖服,正确方法是将天麻切成薄片,单独或与其他滋补品如猪脑、鸽肉等配合,用有盖容器隔水炖煮。为什么要这样炖煮呢?因为天麻的有效成分香荚兰醇、香甲兰醛等,都是挥发油,遇到高温极易挥发。因此,不能将天麻与其他药一起煎熬,以免损失有效成分降低疗效。天麻的习惯食用方法当然是吞服,即取天麻3-9克,将天麻研成细粉,用温开水送服。
天麻炖鸡为什么不科学呢?中医认为,天麻味甘、温而燥,入肝经,能平肝、息风、定凉,不偏发散,也不偏于滋补。而鸡性温,《本草求真》中说,“鸡属巽而风动,外应乎而通乎肝……故阴虚火盛者,不宜食鸡,食则风火益助矣。”由此可见,除了天麻与鸡配伍会影响本身功效以外,天麻用水煎熬,还会蒸发其有效成分,得不偿失。
天麻炖鸡汤的营养价值 ?
天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分,是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外,还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容,可使皮肤细嫩、容光焕发。杞子性平味甘,有滋养肝肾、补肝明目,补血益精和坚强筋骨的作用。淮山性平味甘,具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒,味甘,有滋阴清肺,养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有养阴润燥、润肠通便的作用。 能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。
天麻炖鸡汤可以加红枣吗 ?
当然可以啦!
天麻炖鸡还可以和什么一起炖? ?
三七,降血压不错
天麻炖鸡怎么煮啊 ?
到药店买适量天麻,洗干净,和鸡块一起炖熟。不工放酱油,清汤炖。也可适当再放点黄酒。 这样治头痛比较有效
天麻炖鸡可以吃吗? ?
可以吃啊。
麻大家都非常熟悉吧,是一种非常不错的中草药,但是各位朋友们都知道天麻有哪些食用方法吗?天麻炖鸡是不是也非常好吃呢?这道菜在享受美味佳肴的同时,也可以用来治疗养生,是一款不错的家庭养生食谱,下面的时间,我们就来针对天麻的吃法深入了解一下吧。
【原料选择】
去皮鲜天麻片100克,鲜何首乌50克,鲜人参片25克,山鸡一只(重约2000克左右),鲜香菇500克,熟鹌鹑蛋16个,菠菜、土豆各250克,水发粉条150克,韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量。
【调制方法】
(1)将山鸡烫去毛、爪、嘴,剖腹去净内脏,洗净,剁成块;天麻、何首乌洗净切成薄片。
(2)锅置火上,锅内加入色拉油烧熟,加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后,加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸,打去浮沫,烧至九成熟后,加精盐、料酒烧熟后待用。
(3)土豆去皮,切片,用水漂洗后装盘待用;香菇去蒂洗净,撕成条装盘;菠菜去根和老黄叶,洗净理顺好,装盘;水发粉条洗净切段,装盘;熟鹤鹑蛋去皮,装盘待用。
(4)将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀,制成调料盘,每人一盘,再将锅内炖好的原料倒入火锅中,点燃火烧沸,烫食或蘸食。
【食疗功效】
何首乌性味苦、甘、涩、微温,具有补肝、益肾补血、祛风活络等功效;
人参性味甘、微苦、微温,具有大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效;
山鸡性味甘温,具有滋养气血、强筋健骨等功效。
将何首乌、人参、山鸡与天麻合用,调制出的食物具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效,可治疗气血两虚,适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用,但是需要注意的是,由于这些药材的补给功效巨大,所以不可一次食用过多,以免给身体带来不适的症状。
以上小编为大家介绍了天麻的营养食疗法,天麻炖鸡的做法你学会了吗?其实很简单的,可以充分的发挥天麻炖鸡的功效,希望各位可以满意。
天麻炖鸡汤的做法大全 ?
主料
天麻
10g
三黄土鸡
1只
辅料
姜
2片
盐
适量
枸杞
5g
红枣
10g
料酒
10g
盐
2g
白糖
1g
步骤
1.土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。(我这土鸡买太大了点,中途在炖的时候还得翻身,避免麻烦,大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好)
天麻熬鸡汤过后需要一起吃下去不 ?
天麻炖鸡汤是大补,如果您选择的是鲜天麻炖的鸡汤,那汤的营养成分就会很高,如果是天麻粉的话建议不要放在汤里炖,可以直接把天麻粉放点在碗里用汤泡了喝这样就一点不浪费啦,这样汤也不受天麻的影响,如果选择的是干天麻,首先只要知道干天麻是怎么做出来的就知道我说的是什么了,先简单告诉你干天麻是怎么制作的,干天麻其实也很简单就是蒸熟了晾晒干的,主要是为了好晾晒,好保存,储存天麻素。所以干天麻蒸软切开不会有白浆留出来(含有大量天麻素)因为他已经蒸熟储存在天麻里面了,现在很明显了,干天麻炖的鸡汤天麻里面含的天麻素是很难炖出来的所以要一起吃,鲜天麻会随着汁液流量的留出来,你不喜欢吃的话可以不用吃,汤的营养更加。
天麻炖鸡的做法 ?
原料:
鸡一只2000克。
配料:
天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。
调料:
姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。
做法:
1、鸡斩为4厘米见方的鸡块,放入锅内煮沸后倒去汤水;
2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖,放入盐、味精即可(也可用一般铁锅,但要用小火来炖时间约3小时)。
功用:
滋阴健脾,补血壮阳。
天麻和老母鸡一起怎么炖? ?
5》眩晕-天麻炖鸡汤
【来源】民间药膳方
【原料】天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。
做法】将天麻洗净,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。
【功效】补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。