万丰美食菜谱大全可可双色蛋糕卷怎么做好吃 ？
用料主料
可可粉4克
热水20克
细砂糖70克
色拉油60克
牛奶80克
低粉65克
蛋黄80克
蛋白160克
柠檬汁几滴
辅料
淡奶油
200克
糖粉
20克
可可双色蛋糕卷的做法
1.
用热水将可可粉化开，搅匀备用
2.
色拉油、牛奶跟20克的细砂糖混合搅拌至糖融化
3.
加入过筛的低粉，搅拌至顺滑无颗粒
4.
放置备用
5.
加入蛋黄，拌匀
6.
蛋白加入柠檬汁，剩下的50克细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡
7.
打发好的蛋白分1/3到蛋黄糊里面翻拌均匀，不要画圈圈，以免消泡
8.
将拌好的面糊再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀
9.
取一小部分混合好的面糊放到步骤一的可可粉中混合
然后再重新倒回原面糊中，拌两下即可，不要拌太多，否侧成品出来没有花纹
10.
拌好的面糊倒入铺有油纸的28x28cm黄金烤盘中，然后轻轻晃动烤盘使其均匀摊开，切记用刮刀摊平，影响纹路
11.
放入预热好170度的烤箱中层，上下火烤17分钟左右（温馨提示：我这是用长帝焙Man制作 ，因每台烤箱温度不同，所以具体温度还得根据您自家的烤箱来定）
12.
出炉后趁热撕掉油纸，淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
13.
待蛋糕温凉的时候铺上奶油，其中一端堆成小山状（如图）
14.
然后借助擀面杖将其卷起来，放冰箱冷藏一小时
15.
然后切块即可
双色抹茶蛋糕卷怎么做 ？
主料
蛋黄 120克 砂糖（蛋黄用） 15克 蜂蜜 30克 低筋面粉 65克 抹茶粉 8克蛋白 160克 砂糖（蛋白用） 65克 黄油 15克 牛奶 35克
辅料
淡奶油 160克 砂糖 20克 芒果丁 适量
抹茶卷的做法步骤
准备好材料
2.牛奶和黄油一起隔水融化
3.蛋黄加砂糖、蜂蜜打至发白
4.蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡
5.取一半蛋白与蛋黄糊拌匀，J手法
6.一次性筛入低粉和抹茶粉拌匀
7.拌入剩余的蛋白
8.牛奶黄油延刮刀倒入，拌匀
9.倒入铺有烤纸的烤盘中，175度、中层、15分钟左右
10.取出放凉，正面涂打发的奶油放芒果丁卷起
11.放冰箱冷藏2小时即可食用
双色毛巾蛋糕卷怎么做 ？
双色毛巾蛋糕卷的做法
首先参考戚风蛋糕做法做好蛋糕糊（接近硬性发泡）。
将1/2大匙抹茶粉放入盆内，再挖2大匙蛋糕糊放入盆内，用橡皮刮刀翻拌均匀。
再取1/2蛋糕糊倒入拌好的抹茶面糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。
分别将剩余的1/2原味蛋糕糊及拌好的抹茶蛋糕糊装入挤花袋内。（建议：如果你用的是一次性挤花袋的话，把口剪稍大一点，挤起来会比较方便)。
先在烤盘中斜挤上抹茶蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置。
双色蛋糕的做法，双色蛋糕怎么做好吃，双色蛋糕的家常 ？
食材用料
蛋白A4颗
细砂糖A60克
柠檬A5滴
蛋黄B4颗
细砂糖B20克
牛奶B45克
色拉油B45克
低筋面粉B80克
塔塔粉A1克
抹茶粉8克
双色蛋糕的做法
双色蛋糕的做法图解11.把一些材料称好，油和牛奶我已先放在一起了，面粉忘一起拍了。
双色蛋糕的做法图解22.分别将蛋白和蛋黄分开装入容器里。
双色蛋糕的做法图解33.把牛奶和色拉油搅拌至奶与油融合，放入打散的蛋黄里，再加细砂糖继续搅打。
双色蛋糕的做法图解44.先把过筛的低筋面粉放入2/3，用手动打蛋器搅拌均匀。
双色蛋糕的做法图解55.再筛入剩余的低筋面粉，搅拌均匀到无颗粒状，放一旁待用。
双色蛋糕的做法图解66.先在蛋白中加入5滴柠檬汁，再放1克塔塔粉低速打散。
双色蛋糕的做法图解77.打散的蛋白加入1/3白砂糖，用电动打蛋器中速打。
双色蛋糕的做法图解88.打到蛋白有细纹时再加入1/3的细砂糖。
双色蛋糕的做法图解99.加入剩余的细砂糖，继续搅打，打到蛋白液变得越来越硬挺，纹路越来越细就可以了。
双色蛋糕的做法图解1010.先把图5的面糊中加入1/3的蛋白。
双色蛋糕的做法图解1111.拌好的面糊倒入剩下的蛋白里。
双色蛋糕的做法图解1212.用切拌与翻拌的方式把蛋白和面糊完全融合。
双色蛋糕的做法图解1313.把抹茶粉放入盆内，再取适量蛋糕糊放入盆里翻拌均匀。
双色蛋糕的做法图解1414.再取原蛋糕糊的一半吧，倒入抹茶面糊里。
双色蛋糕的做法图解1515.用橡皮刮刀翻拌均匀。
双色蛋糕的做法图解1616.取两个裱花袋分别把原味蛋糕糊和枺茶蛋糕糊装入袋里。
双色蛋糕的做法图解1717.先在烤盘里放了一张油纸，再取抹茶蛋糕糊斜挤在盘中，每挤一行一定要空开一行，挤完抹茶蛋糕糊后 再在空格中挤上原味蛋糕糊。然后把烤盘放入预热好的烤箱中，以上下火，150度，中层烤35分钟。
双色蛋糕的做法图解1818.烤好后倒扣在烤网上撕掉油纸放凉，然后我把蛋糕切成了小块。
做双色蛋糕时可可粉加蛋黄里还是蛋白里 ？
巧克力蛋糕： 主料：白糖 依50克鸡蛋 贰个面粉 依50克可可粉 贰5克（约三大勺）蛋糕发粉 依小勺牛奶 依00毫升广柑皮 依个黄油或植物黄油 依漆5克 巧克力蛋糕的做法： 依、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 贰、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 三、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。 四、取一容积约依.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 5、烤箱预热至依漆5℃，放入烤盒，烤陆0分钟即成。 双色巧克力蛋糕卷： 主料：鸡蛋黄依50克,鸡蛋清依00克 辅料：牛奶贰5克,可可粉贰0克,小麦面粉依00克,泡打粉贰克 调料：白砂糖依贰0克,色拉油50克 依. 将蛋白、蛋黄分开装盛； 贰. 可可粉过筛备用； 三. 将蛋黄中加入细砂糖打至发泡； 四. 色拉油分次加入蛋黄中拌匀. 5. 将牛奶分次加入蛋黄中拌匀即成蛋黄面糊； 陆. 将可可粉与温水（吧0克）一起拌溶； 漆. 再分别筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉轻轻拌匀； 吧. 蛋白用打蛋器以中速打至发白； 9. 再加入蛋白用的细砂糖及拌匀的可可粉一起打至湿性偏干性发泡； 依0. 先取蛋白糊约依/三分量与蛋黄糊拌匀； 依依. 再分次加入剩余的蛋白糊拌匀，即成蛋糕体面糊； 依贰. 将蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以依90℃烤约贰0分钟； 依三. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后，让蛋糕体漂亮面朝下，均匀抹上奶油酱（依50克）； 依四. 将蛋糕体欲卷起的开头约贰厘米处，先浅切一刀，不切断； 依5. 再用擀面杖连同白报纸辅助将蛋糕体一起卷起即可。 双色巧克力蛋糕卷的制作要诀： 奶油酱： 原料：无盐奶油依50克、白油依50克、糖粉贰00克、盐依克 依. 先将糖粉过筛备用； 贰. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。 蛋料体淋酱： 原料：苦甜巧克力依四0克、奶油50克、白巧克力三0克。 依. 苦甜巧克力隔水加热至完全融化后，再加入奶油拌匀淋于卷好的蛋糕卷上； 贰. 将白巧克力隔水加热至完全融化后装入挤花袋，袋嘴剪一小孔再挤划出做法的蛋糕卷上即可。 打字不易，如满意，望采纳