万丰美食菜谱大全海米如何泡发 ？
1.用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3～4小时,待海米回软时,即可使用。
2.也可用凉水洗净后,加水上屉蒸软。 如夏天气温高,可将发好的海户用醋浸泡,能长时间放置。
干海米怎么吃 ？
海米其实就是虾干,我们这边经常吃!我们这里用的地方比较多,咸干饭,汤,菜,.粽子,煮面..也会放!用水泡,一是为了泡软,2是为了清洗.汤,最普遍的紫菜蛋汤,这个就可以放点了.在放蛋花之前放.咸干饭,洗好米,菜,肉,虾干.锅里放油,油热放虾干炒香(泡过的炒下就不会太硬了)然后放肉,再放菜,再放米加少许酱油,盐,味精,鸡精.最后倒入高压锅或电饭宝加适量的水...咸干饭就做好了.粽子,我指的是烧肉粽子,这个比较花工夫...如果楼主会包粽子,我建议你在糯米里加"海米"很香的!煮面.,水口的时候就可以放海米了...然后按平时煮面的习惯就好了.煮面或者汤时,应注意放的量,不然一不小心就会很腥...教你一个好吃又简单方便的做法.干海米炒饭材料：大米饭（最好是隔顿的），泡过的干海米，鸡蛋2个配料：西红柿绿青椒葱 1，先将西红柿和青椒切成丁，备用.在米饭中放入1个鸡蛋搅晕.2，锅中放油，大火烧热后转中火，放入葱花磕如鸡蛋，炒碎，放入海米和切好的西红柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来.3,再往锅里放油，多放一些，不然米粒会粘在一起，大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭，翻炒，放盐，鸡精，待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入，翻炒均匀后关火.黄橙橙香喷喷的炒饭来了2：海米烧萝卜：（家常菜）主料：萝卜250克，海米25克，盐、味精.做法：1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用；将海米洗净，用温水泡发.2、炒锅上火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒；加适量盐炒匀，再放海米及少量水，烧至萝卜熟透入味，加味精即可出锅.3：海米芹菜：（家常菜）主料：芹菜半公斤，小海米200克，姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量.做法：1、把芹菜洗净，拍碎撕开，切成寸段，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒上姜丝.2、将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀，浇在芹菜上拌匀，入盘时撒上海米即可.4：海米烧茄子：（家常菜）主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙.做法：1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用.2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可.5：海米冬瓜汤：（家常菜）主料：冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克.做法：1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用.2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成.6：海米炒洋葱：（减肥菜谱）主料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克做法：1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用.2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁.3.炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可.7：海米拌莴笋：（家常菜）主料：莴笋400克、水发海米10克，精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许.做法：1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水内洗净盐味，控干水分.2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用.8：海米白菜：（私家菜）主料：大白菜(白梗)(300克)辅......余下全文>>
东北特色菜，小吃都有哪些？ ？
折叠一、蔬菜类
炸香辣土豆丝
地三鲜
醋熘白菜
海米扒白菜
酿青椒
木犀瓜片
黄酱茄花
炸茄盒
沙锅老豆腐
尖椒干豆腐
红烧猴头蘑
扒猴头蘑
白扒松茸蘑
雪衣豆沙
脆皮蕨菜卷
翡翠刺嫩菜
折叠二、畜肉类
红烧肉
红焖肘子
酱排骨
煮白肉
五花扣肉
熏猪肘子
酥白肉
坛焖肉
香酥肉
锅爆肉
长春酱肉
糖醋肉段
炸烹肉段
雪衣里脊球
卤猪蹄
干炸肉
软炸里脊
滑熘里脊
焦熘里脊
滑炝里脊丝
黄花里脊丝
核桃肉
香辣肉丝
焦熘丸子
芝麻肉丸
红烧丸子
煎丸子
汆丸子
熘三样
炝猪肝
香辣肚片
扒肚条
烩肚丝
熏小肚
油爆肚
肥肠扒白菜
炸烹肥肠
熘腰花
软炸腰花
炝腰花
肉片烧茄子
烩里脊丝豌豆
肉丝鲜花菜
排骨炖白菜
肉片焖豆角
炒木犀肉薇菜
肉片烧豆腐
清蒸全羊
羊肉烧芸豆
羊肉炖冬瓜
羊肉炖柿子
羊肉炖黄瓜
嫩炸牛排
烩牛鞭
牛肉铁锅
虎目良肉
片花腱
神仙炉
锅烧兔肉
酸辣兔肉
焦熘兔肉
五香糖熏兔肉
炖兔肉萝卜丝汤
香酥狗肉
扒狗肉
红烧狗肉
补身汤
五香熏驴肉
折叠三、禽蛋类
扒鸡
烧鸡
熏鸡
白鸡
豆豉鸡
香酥鸡
油淋鸡
煎酥鸡
茅台鸡
蘑菇鸡
口袋鸡
熟扯鸡
清蒸鸡
虎皮鸡
小鸡炖蘑菇
小鸡炖土豆
翡翠人参茅台鸡
红焖鸡块
人参脱骨烤鸡
清蒸人参鸡
五麻油酱鸡
炒鸡片元蘑
人参炖乌鸡
浇汁鸭子
葱椒鸭子
人参焖鸭子
烧扒鸭条
炒鸽松
清汤鸽蛋
面包桃鸽蛋
炸鹌鹑
炒鹌鹑
四、水产海鲜类
鸳鸯全鱼卷
拌菜生鱼
五香鱼
清蒸龙段
干烧开片鲤鱼
清蒸白鱼
烤鱼
糖醋鱼段
软熘鱼片
人参鳜鱼
刨花鱼
东北家常熬鱼
宫门献鱼
鲶鱼炖豆腐
龙凤呈样
炸烹虾段
软炸虾段
红娘自酉己
红梅鱼肚
葵花鲜贝
鲜贝原鲍
折叠五、野味类
炸山鸡球
滑熘山鸡片
串烤山鸡
白蘑焖山鸡
炒山鸡片雪里蕻
生炒沙斑鸡
爆人参山鸡片
吉列山鸡饼
炒山鸡丁酱瓜
炸沙斑鸡
生炒斑鸠
香酥沙斑鸡
莲子野鸭丁
熘铁雀
炸铁雀带铃铛
白扒鹿筋
脆皮鹿肉
烧鹿茸元鱼
红烧鹿肉
鹿茸三珍汤
扒鹿尾白蘑
清炒驼峰丝
扒驼鹿鼻子
金蟾红油驼鹿鼻
烤狍子肉
炖狍子肉
红烧野猪肉条
炸山兔肉
红烧田鸡
板炸田鸡
炸烹田鸡腿
折叠六、风味小吃类
农家饭包
香辣狗肉饭
酱瓜鸽肉炒饭
朝鲜盖饭
鱿鱼炒饭
辣味排骨面
排骨宽心面
牛肉软炒面
朝鲜冷面
牛肉宽条面
豆馅饺子
猪肉水饺
玉面蒸饺
荞面蒸饺
牛肉萝卜包子
糯米豆包
东北黏豆包
麻酱龙眼包
鸳鸯卷
豆沙花卷
麻酱花卷
纽袢花卷
牛肉丝炒饼
麻香煎饼
鸡茸煎饼
葱花煎饼
东北肉饼
土豆饼
鸡丝炒饼
三鲜炒饼
千层饼
椒盐饼
黑芝麻饼
烤馅饼
牛肉火烧
搅面糕
烫面油酥糕
油炸糕
凉糕
金丝糕
鸳鸯蛋糕
豆面糕
牛肉蛋糕
黄米切糕
延吉豆沙切糕
带馅麻花
麻花扣
翡翠烧麦
羊肉烧麦
蛋饼盒子
翡翠盒子
三鲜炸盒
韭菜盒子
苹果酥
奶油马蹄酥
螺旋枣泥酥...余下全文>>
炒白菜怎么炒好吃 ？
一醋溜白菜
主料:嫩白菜帮300克
辅料:水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。
做法:
1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克)，加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
注:如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料:白菜500克，鲜牛奶100克
配料:火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。
做法:
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
特点:色泽美观，清香适口.
三、栗子烧白菜
主料:大白菜心300克，栗子100克
配料:火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。
做法:
1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。
2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。
特点 汁鲜味美，酥烂适口。
四、果汁白菜心
主料:白菜心2000克
配料:嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。
做法:
1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。
特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。
-----------------------------------------------------
烂糊白菜
菜系: 北京菜
北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜，含有人体所需的多种营养成份，有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制，味道更为鲜美。
·白菜1000克，
·白菜1000克， ·金华火腿茸60克， ·鸡清汤250克， ·精盐10克， ·生粉、鸡粉各20克， ·料酒、香油各10克， ·糖3克， ·胡椒粉5克， ·油50克。 ·饼20张 烹饪方法 1.将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出; 2.炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。 微波炉做法 1.将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处。大火热10分钟，菜凉后解开胶，按放射形逐层码在中碗内，每层之间淋次火腿茸，菜叶则盖面; 2.调匀鸡汤、鸡粉及盐，倒入菜中，用胶膜包紧。大火热8分钟至菜全软为止......余下全文>>
白菜有哪几种做法，怎样做好的吃谢谢了，大神帮忙啊 ？
韩国辣白菜 朝鲜辣白菜 辣白菜 酱爆洋白菜 酷溜白菜 糖醋白菜 红烧白菜 东北酸菜 猪肉酸菜炖粉条 韩国泡酸白菜 金钩白菜 四鲜白菜 鱼香白菜 栗子白菜 麻酱白菜 白菜扣虾 蔬菜室 肉烧白菜 水煮白菜 素炒大白菜 凤尾白菜 香辣白菜 辣白菜炒年糕 千层白菜 开水白菜 瑶柱白菜 扒肥肠白菜 白菜卷 口蘑白菜 白菜豆腐汤 酸辣白菜 白汤熬白菜 蒸白菜卷 凉拌菜心 奶汁靠白菜 白菜玉兰片 白菜的最简便做法 果汁白菜心 油焖白菜 麻辣白菜 糖醋三丝 素扒白菜 酸甜白菜 双色菜松 双色白菜 牛肉白菜包 白菜鲜肉馄饨
新乡市那一家饭馆做的抄菜不错？我们10个人要个有包间的？有350块左右！ ？
不知道你是要安静的要热闹的，给你推荐几个地方吧。是我原创总结的。
花啡花 在老步行街那条街里 就是辉龙花园正对的小路里面 环境比较好，有秋千，有卡座，气氛比较优雅 有包间，不是很大，价格也不贵，10个人吃下来大概才200左右就行了，味道绝对好的说！我经常去那里。
还有就是土大力，在东方文化商业步行街百货大楼的入口
里面的海鲜豆腐汤和炒乌冬面比较好吃，烤串类是金针菇串，上菜有点慢
服务态度不错，环境也很好。里面的送韩国小菜，饮料是大麦茶。 味道也是不错的，看你的口味了，喜欢的话就去吧，毕竟有局限性的地方。
如果气氛热闹的话，给你推荐一下几个地方。
在人民路上的大丰收鱼庄里的鱼味道不错，挺喜欢吃的。虽然不是炒菜，价格也不贵，10人左右200差不多了。另外，人民路上有很多餐馆，比如阿武美食，香辣虾，时尚小牛排等等。
烈士陵园对面的大陷刘饺子馆，我们家在那附近，感觉那里的味道是挺不错的。价格也公道。好吃的扣碗是那里的招牌菜，另外海米扒白菜等菜，京酱肉丝，大众菜味道都是可以的。
天然居烤鸭店，在那里可以吃到新乡最好吃的烤鸭。非常正宗的味道，炒菜方面也非常优秀的。因为地方比较大比较好，而且到那里必点烤鸭，所以10人大概就300-400了。
天盛渔村，新乡比较有名的地方了，搐面无论装修什么的都是比较好的。在什么路上我忘了，还有一个地方以前是天盛渔村，后来换名字了，但是还是以前那一家，比天盛渔村小一点，是在杨岗附近的，价格10人也就是300-350左右吧！
在夜市那条路上的夜市快到头的一条横着的路（我不认路- -），天盛渔村就在那条路上，那条路上有不少餐馆，侯氏河鲜私家菜什么的。
祝你早日找到地方吧！
有没有一份作大锅菜配菜单，菜谱类的 ？
快餐菜谱红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧平快餐菜谱鱼、红烧瓦块鱼、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、炸琵琶腿、红烧丸子、南瓜扣肉、榛磨鸡块、糖醋瓦块鱼、东坡肉、芝麻丸子、酱烧鸡快餐菜谱腿、煎炸鸡块、海带排骨、香酥鱼排、水煮牛肉、葱烧海参、辣子鸡块、泡椒翅根、红烧鸡腿、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、香酥芝麻肉、南煎丸子、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、豌豆烧牛肉、魔芋烧鸭、姜末鸡块、香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉、排骨炖冻豆腐、酱烧兔肉、家常炖鲤鱼、干煎小黄鱼、
快餐菜谱
鱼香肉丝、五彩肉片、肉末豇豆、尖椒肉丝、宫保鸡丁、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、鱼香鸡丝、鲜蘑肉片、木须肉片快餐菜谱、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋、肉焖三条、五彩肉丝、鸡丝香芹、土豆鸡丁、鸡片莴笋、鸡丝拉皮、蒜苗鸡丝、黑椒牛柳、耗油牛柳、肉丝炒海带、蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片、红烧肉烧豆腐、三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊、肉片炒平菇、五彩鸡丝、玉兰片快餐菜谱炒肉、青笋烧老鸭、丝瓜焖腊肉、蒜苗炒肚丝、肉片炒刀豆、爆三样、宫爆肉丁、蘑菇鸡片、油菜回锅肉、肉丝炒榨菜、青椒肉丁、京酱肉丝
鸡蛋炒西红柿、素什锦、三丝豆芽、火腿炒三丁、地三鲜、尖椒土豆丝、菠菜拌粉丝、香菇油菜、虾皮小白菜、清炒油麦菜、鸡蛋炒西葫芦、熏干香芹、西红柿炒菜花、干煸豆角、肉末酸豆角、海米菜花、炒合快餐菜谱菜、海米油菜、肉末雪菜黄豆、、鱼香茄子、醋溜白菜、麻婆豆腐、香菇烧日本豆腐、芹菜伴花生米、炝炒圆白菜、海米油菜、蒜茸菠菜、肉末豆腐、红烧豆腐嚣、烧茄子、三色瓜丁、葱油豆腐、尖椒土豆片、、家常豆腐、炝炒小白菜、小炒圆白菜、芝麻菠菜、大蒜熬白菜、海米瓜条、红烧日本豆腐、蒜茸西兰花、西芹炒百合、清炒苦瓜、酱爆茄子、凉拌缸豆、烧三样、葱爆木耳、蟹黄豆腐、豆腐烧蘑菇、素扒白菜、海米西芹、毛豆炒青椒、五色菜花、油焖豆角
京东肉饼、门丁肉饼、荤素水饺、荤素馅饼、麻辣莜面、四川凉面、羊肉泡馍、鱼头泡饼、酸辣粉、鸡丝米线、三鲜米线、北京炸酱面、扁豆焖面、红烧牛肉面、红烧牛肉米线、肉夹馍、小笼包嚣子、川北凉粉、山西凉皮、朝鲜冷面、兰州拉面、刀削面、广式炒河粉、各式炒饭、春饼、薄饼卷肉、卤煮火烧等
京东肉饼、门丁肉饼、荤素水饺、荤素馅饼、麻辣莜面、四川凉面、酸辣粉、鸡丝米线、三鲜米线、北京炸酱面、扁豆焖面、红烧牛肉面、红烧牛肉米线、肉夹馍、小笼包子、山西凉皮、朝鲜冷面、兰州拉面、刀削面、广式炒河粉、各式炒饭炒面、春饼、薄饼卷肉、火烧
白米饭、各式加豆米饭、馒头、花卷、芝麻火烧、贴饼子、烙饼、千层饼、发糕、糖三角、荤素包子、豆包
白菜都有哪些做法?怎样烹饪好吃? ？
辣白菜的做法
【特点】 味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。(川菜)
【原料】
天津白菜（或黄芽菜）（250克）、白糖（60克）、麻油（5.25克）、香（60克）、花椒粉（少许）、花椒粉（少许）、干辣椒（少许）、姜丝（少许）、精盐（少许）、泡辣椒丝（少许）。
【制作过程】
一、将白菜洗净，撕成长条（或切成节），放入盐水里泡两小时后捞起来，再将白菜水分挤干，放入盆中，上覆姜丝、泡辣椒丝。
二、将麻油和干椒粉、花椒等烧滚，淋在菜上面，再加糖、醋，用锅盖盖数分钟即好。
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。
做法：
1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋贰糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鲜牛奶100克
配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。
做法：
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
特点：色泽美观，清香适口.
三、栗子烧白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。
做法：
1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。
2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。
特点 汁鲜味美，酥烂适口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。
做法：
1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。
特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。...余下全文>>
西辣羊肉 做法 ？
原帖由 海米扒白菜 于 2009-02-02 19:17:33 写道:葱 姜 胡椒粉 醋 干红辣椒 香菜 粉皮 羊肉 大茴 花椒 。粉皮得先用温水泡软，羊肉先煮7成弧切片切块看你自己喜好了，煮肉时撇去血沫汤留下备用，切片备用，葱切马蹄，姜切丝，锅放少许油，烧至6 成热时，下葱姜煸炒然后下干红辣椒 大茴 花椒，倒入煮肉的汤，量根据人数自己掌握。汤煮沸下羊肉下泡好的粉皮，鸡精，盐，少许的酒，胡椒粉，最后出锅前放醋。最后放香菜。以上为自己琢磨出来的，和大家分享