万丰美食菜谱大全请教一下你鱿鱼烧什锦的详细做法 我非常喜欢吃这道菜 但是不会做 谢谢！ ？
我觉得最简单的是没必要去追求特别多的食材，这样会给你的加工带来很多不便，根据个人口味，但是必要的食材还是要准备的个人建议如下 食材：猪心，鱿鱼，猪肚，肉丸，猪舌，鸡肉，火腿肠，蘑菇，春笋或者冬笋， 白萝卜，青笋，姜，八角。盐，胡椒粉，葱，姜。 1.猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，鸡肉切小，，蘑菇，，莴笋切片备用。 2.锅中放油，再放入切好的猪心，鱿鱼，猪肚，肉丸，猪舌，鸡肉，姜，葱，八角炒出香味，然后加水烧开，再放入泡好的蘑菇，笋子再放入盐，胡椒粉调味。 3中火炖汤入味，再放入切好的白萝卜，莴笋，最后等白萝卜，莴笋烧熟了就可以出锅了。
烧什锦怎么做 ？
有鱿鱼，猪舌，酥肉，圆子，青笋，红萝卜，玉兰片等。用油炒过加如高汤煮熟及食。
四川烧什锦怎么做好吃，四川年菜做法大全 ？
1 原材料：青笋、红萝卜、干香菇、鲜蘑菇、玉兰片、老姜
2 原材料：酥肉、油炸圆子、响皮、干墨鱼
3 原材料：猪的心、俐（舌头）、肚、老母鸡
4 心俐肚用温水洗净表面脏污
5 猪心要仔细洗净里面的血污
6 将猪肚翻面
7 用刀去除猪肚内多余的油
8 洗净后的心俐肚下锅汆水
9 煮十分钟左右汆透即可
10 汆透以后的心俐肚冲冷水后捞出用小刀刮去猪俐子的表皮舌苔
11 用刀刮去猪肚头上的表皮
12 再次洗净以后的心俐肚加清水下锅放入老姜后煮1个小时，一小时后心 、俐先捞出让猪肚再煮半个小时后捞出晾冷备用，煮心俐肚的汤不能倒 了哦！
13 肥土母鸡打开肚子就是这样的黄油（鸡肚子上两块鸡油我取下来做了汤 圆心子）
14 母鸡下锅汆水至透
15 水发好的响皮切条
16 干墨鱼温水泡了以后去除鱼骨后切条
17 玉兰片切条
18 切蘑菇
19 煮好的心、俐、肚切条
20 将切好的心俐肚下入原汤中
21 再下入切好的墨鱼条
22 加入水发干香菇、蘑菇、玉兰片
23 汆透以后的老母鸡晾冷后切块
24 加入老母鸡块和水发响皮条
25 加入胡椒面以后大火烧开转小火煮一个小时基础材料就算做好了
26 将煮好的什锦基础材料舀一部分在炒锅中
27 加入酥肉和油炸圆子
28 加入红萝卜条和青笋条
29 加盐调味以后大火烧开转中火加盖烧半个小时左右直至后面加入的菜 成熟入味
30 勾芡大火收汁（喜欢喝原汤的可以不勾芡）
31 起锅装盘上菜了
烧什锦里都有些什么材料，怎么做呢？ ？
有鱿鱼，猪舌，酥肉，圆子，青笋，红萝卜，玉兰片等。用油炒过加如高汤煮熟及食。
素炒什锦菜的做法，素炒什锦菜怎么做好吃，素炒 ？
1.黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
2.白果去皮泡发
3.金针菇去根洗净
4.青红椒洗净切丝
5.藕去皮切丝用醋水浸泡
6.各种蔬菜切丝备用
7.锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
8.下入金针菇和藕丝煸炒
9.翻匀后加入花生米和白果煸炒
10.加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1分钟
11.最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅
川味：红烧什锦的做法？谢谢！ ？
主料：苤蓝1500克,黄瓜500克,冬笋1000克,四季豆500克,豇豆500克,胡萝卜500克
辅料：花生仁（生）2013克,杏仁200克
调料：姜100克,盐1000克,黄酱4000克
1.将各种菜洗净，切均匀(花生米，杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，一天翻倒一次，共翻倒3-4次，放置阴凉处。
2.酱时用清水浸泡撤咸，一天换水两次，共换水4-6次，捞出晾干后，装入纱布袋。
3.尔后用乏酱(已酱两次的酱)酱第一次，一层菜一层酱，10天换酱一次，共换酱三次，30天后即可食用。
什锦烧白菜的做法，什锦烧白菜怎么做好吃，什锦 ？
食材
干香菇8朵
干木耳7朵
海米20g
胡萝卜100g
大白菜200g
油豆泡150g
油适量
盐5g
蒜瓣3g
姜丝3g
香葱段3g
生抽20ml
鸡精适量
温水适量
步骤
1
准备好所有的主料，海米和干香菇、干木耳事先洗净，用温水泡发。将泡发好的干木耳撕成小朵，胡萝卜和白菜梗切菱形片。
2
准备好蒜瓣、姜丝、葱段。
3
炒锅置于火上，倒入适量油。
4
七成热时放入蒜瓣、姜丝、葱段煸香。
5
放入香菇和木耳翻炒均匀。
6
倒入泡发并淘洗干净的海米，炒匀。然后转入最小火。
7
放入胡萝卜片。
8
放入油豆泡。
9
放入白菜梗，炒匀。
10
倒入泡干香菇和干木耳的水。转为中火。
11
加生抽，炒匀之后盖上锅盖炖五分钟。
12
放入白菜叶。继续盖上锅盖炖十五分钟。
13
等蔬菜变软，加入盐、鸡精炒匀即可出锅。
小贴士
1、因为泡发干香菇、干木耳的水还有用，所以一定要先把干香菇、干木耳洗净，然后再泡发。 2、食材的品种，大家可以根据自己的口味来更改。
红烧素什锦的做法？ ？
原料：麦面饼、面肠、炸豆腐皮、香菇、黑木耳、金针菇、熟竹笋、胡萝卜 做法： 1.香菇、金针菇分别泡软，香菇切小块，金针菇打结；胡萝卜去皮、洗净，和熟竹笋一起均切滚刀块；黑木耳 洗净，切片备用。 2.麦面饼、面肠均冲净，沥干水分，以手撕成小块，分别放入热油锅中略炸一下，捞出沥干油分备用。 3.锅炉中倒入2大匙油烧热，放入香菇，加入麦面饼、面肠、炸豆腐皮、黑木耳、金针、竹笋、胡萝卜煮至汤汁 快收干时，即可盛出。
什锦汤煲的做法，什锦汤煲怎么做好吃，什锦汤煲 ？
材料
主料：猪脊骨200g、鸡小腿1个、冬瓜100g、黄豆50g、山药50g；
辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、枸杞适量、玉米70g、葱适量、姜适量
什锦汤煲
1
锅中放水加入料酒，把猪脊骨和鸡腿焯水。
2
黄豆提前泡发。
3
冬瓜 山药去皮切成块，玉米斩成小块。
4
把焯好水的猪骨 鸡腿 和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末。
5
加入葱姜烧开转小火煲至1小时，
6
放入切好的冬瓜块，山药 玉米，继续煲至30分钟。
7
加入枸杞，稍煮片刻。时间不宜过长。
8
根据个人口味加入 盐 鸡精 胡椒粉即可。
小贴士
汤水要一次性加够，煲至中途不宜加水。
素丸子怎么做好吃，红烧什锦素丸子的家常做法 ？
主料
素丸子
10个
土豆
3个
红萝卜
2个
黑木耳
1把
鲜香菇
4个
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
老抽
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
冰糖
适量
姜
适量
蒜
适量
香油
少许
步骤
1.土豆去皮切滚刀
2.红萝卜去皮切滚刀
3.木耳用水泡开，洗净。
4.鲜香菇切成块
5.各色素丸子
6.锅内倒少许清水，放入土豆丁和红萝卜丁，烧成7、8成熟。
7.倒入香菇丁
8.倒生抽、老抽。
9.放十三香、盐、胡椒粉。
10.适量冰糖
11.姜切片、蒜切丁。
12.放入黑木耳
13.最后放入丸子，盖锅盖，再烧一会儿，收汤汁即可，淋少许香油即可出锅。