牛肉胡萝卜饺子怎么做? ?
牛肉胡萝卜馅的做法:
原料:牛肉500克 胡萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
做法:
1?牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
2. 胡萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。
3. 牛肉茸加入胡萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,就好了!
面粉1斤,加水3~4两,盐5钱,鸡蛋一个,和成面团,盖干净湿毛巾放半小时。
取一块面团,揉成光滑的,搓成长条,揪成15克左右大小的小面团,揉圆,压扁,用擀面杖擀成圆片,中间厚,四周薄。
馅放中间,将面皮对折,捏紧,再捏出花边。就可以了。
牛肉胡萝卜饺子的介绍 ?
牛肉胡萝卜饺子是由牛肉馅、胡萝卜、面粉为主料,配上葱、姜、花椒、盐等制作完成的一款美食饺子。
牛肉猪肉胡萝卜饺子能一起吃吗 ?
可以的,胡萝卜与萝卜相克
牛肉胡萝卜馅的饺子怎么做 ?
牛肉胡萝卜馅饺子的做法
1.将胡萝卜去皮,剁碎
2.牛肉馅放入容器,加入葱花,姜末,盐,味精,酱油,食用油调味
3.将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀
4.和面,醒20分钟
5.擀饺子皮
6.将包好的饺子摆好,入锅煮熟即可
牛肉胡萝卜馅儿饺子怎么做 ?
面粉加清水和成软硬适中的光滑面团,盖湿布醒面1个小时左右。
胡萝卜擦成丝,加一小勺盐杀去水分,攥干备用。牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿,用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。
牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝,用筷子拌匀,最后加入香油,盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。
揉面,揪成小剂子,擀皮儿,包馅儿。
胡萝卜牛肉馅饺子怎么做? ?
原料:牛肉馅、胡萝卜、面粉。配料:葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。做法:1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状;2、然后用手揉成软硬适中的面团;3、这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟;4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破;5、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;6、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;7、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀;9、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑;10、将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入牛肉胡萝卜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完;11、做一锅水,水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。
胡萝卜牛肉包饺子,胡萝卜需要焯水吗 ?
不需要,那样就没营养了
馅的做法,牛肉胡萝卜饺子馅怎么做好吃,牛 ?
食材
主料
牛肉末
500g
胡萝卜
400g
面粉
600g
辅料
花椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
高汤
适量
步骤
1.材料,如果时间允许,牛肉亲手剁成馅更好。
2.姜切成末,葱切成小片。
3.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量,用筷子顺着一个方向搅拌。
4.一边搅拌一边打入适量的水,水要一点一点加入,搅拌到上劲。
5.放入葱末,在葱末上倒入芝麻油少许,稍稍搅拌即可。
6.胡萝卜擦成比较细的丝,再稍剁几下就好。
7.加入到肉馅中,搅拌均匀。
8.面粉加少许盐和冷水和成团。
9.稍醒后再揉成光滑的面团。
10.将面团下挤儿,擀成饺子皮。
11.把牛肉胡萝卜馅放在面皮中间。
12.包成饺子。
13.煮熟即可
晚上吃十个牛肉胡萝卜水饺多吗 ?
多不多,问自己的肚子,吃完不觉得饿也不觉得撑是晚餐最好的结果,如果还有点饿就再吃点东西。。