水煮肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
水煮肉片怎么做
材料
猪肉卷300g、大头菜、香辣汤头、小红尖辣椒、花椒、麻椒、大料、香菜、油、水、精盐、味精
做法
1、将大头菜洗净,撕块。
2、准备好红辣椒、花椒、麻椒、大料。
3、准备好猪肉卷。
4、锅里放入适量油,放入(2)中的调料,小火煸香。
5、放入大头菜翻炒至变软,关火,倒入火锅中。
6、锅里加入适量水,放入香辣火锅汤头。
7、水开后放入猪肉卷,放入适量盐。
8、肉处变色,关火,倒在火锅里的包菜上。
9、洒上香菜后,将锅坐在酒精炉上边煮边吃。
用水煮鱼的调料包做水煮肉片的视频 ?
主料
草鱼一条
黄豆芽500克
方法/步骤
1
超市里买好水煮鱼调料,我买的是下面这袋,比较辣哦。
2
黄豆芽洗好,放在水中焯熟。它不同于绿豆芽,时间要长一些。焯好后,放置在一盆中,并均匀铺开。
3
草鱼收拾好洗净,切下鱼头和鱼尾待用。
4
沿着鱼骨一片一片切下鱼肉。不要切太厚。
5
放入鱼头鱼尾,加入调料袋中的腌料包,搅拌均匀,腌浸20分钟以上。
6
锅中入水,没过鱼肉。将腌好的鱼肉入到水中,再放入酱包。
7
打火大约5分钟左右,鱼肉就已经熟了。
8
将煮好的鱼肉和汤倒在豆芽上。
9
把炝料包里的料放在鱼肉上,放置在一堆就可以,不用铺开。
10
锅中烧热油,并浇在炝料包上。
11
这样,一盆诱人的水煮鱼就可以食用了。
北京卫视暖暖的味道水煮肉片视频 ?
做法和视频是一样的。
辅料:芹菜、莴笋叶、(要有莴笋尖和芹菜杆(不要叶子)),可以加韭菜叶。
调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面(要粗一点的)、食用油
制作:
1.猪里脊肉切成片后用少许酱油(生抽)和水淀粉浆一下,加点料酒和盐入味;
2.芹菜洗净切成段, 莴笋叶洗净切成段;
3.葱、姜切丝,蒜剁泥;
4.热锅冷油放入干红辣椒、花椒,小火慢热至油红,放入葱、姜、蒜翻炒几下;
5.将调料铲出来芳一边,留一些油将辅菜放入大火炒脆,将辅菜盛到碗底平铺;
6.豆瓣辣酱用炒出来油炒散,与炒过的调料一同的放入少量水,开锅放入少许盐、生抽、味精、糖,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉熟后连汤一起装入碗内;
7.将花椒(不怕麻可以用花椒面)、辣椒面均匀洒在碗中(喜欢蒜香的可以放蒜蓉),将锅洗净烧热,将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。
水煮牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
牛肉300克
黄豆芽100克
油菜100克
辅料
生姜粉
3克
食盐
适量
淀粉
5克
蒜
4瓣
橄榄油
适量
姜
5克
干辣椒
10个
料酒
15克
白糖
5克
香菜
10克
花椒
5克
郫县豆瓣酱
25克
鸡蛋清
1个
水
适量
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味
水煮牛肉的做法
1.
牛肉切成薄片,放入生姜粉和淀粉
2.
再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀,腌两个小时以上
3.
腌制到要即将炒的时候,慢慢加点水搅拌均匀,锅中沸水焯烫油菜,捞出铺在锅底
4.
再将洗净的豆芽用沸水焯烫,捞出铺在油菜上,豆瓣酱切碎备用
5.
姜和蒜分别切片,热锅倒入橄榄油,放入花椒炒出香味
6.
再放入姜和蒜继续煸香,倒入豆瓣酱翻炒,倒入沸水加入食盐和白糖调味
7.
煮开后加入牛肉片,用筷子将肉片散开,煮断生变色,去掉表面浮沫,把肉片捞摆在豆芽上,再倒入汤汁
8.
表面再摆上一层香菜叶,另起锅倒入橄榄油烧热,倒入切好的红尖辣椒煸出红油,浇在表面即可
水煮肉片家常做法,正宗水煮肉片怎么做 ?
食材明细
里脊肉250g
莴笋一根
土豆一个
豆皮2张
油一勺
盐3勺
火锅底料半包
生抽8ml
洋葱半只
淀粉1勺
料酒2勺
胡椒粉3g
葱3根
干辣椒10个
白糖1勺
姜3片
超辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度
水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉切片加淀粉,料酒腌制30分钟。
2
莴笋处理好切片,豆皮切丝,姜切丝,洋葱切细,土豆切片,干辣椒备好。火锅底料一包。
3
坐锅烧热下油炒莴笋。
4
加适量的盐。
5
炒熟之后装在一个大碗里。
6
将就底油再炒土豆。
7
加一勺盐。
8
加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
9
熟了之后装进大碗里,重在莴笋上面。
10
锅里另外再放油,炒香洋葱和姜丝。
11
放火锅底料炒香。
12
加适量的清水。
13
煮开后加3勺盐。
14
适量的生抽。
15
放豆皮下去煮5分钟。
16
加一勺白糖。
17
豆皮煮好厚捞出装碗里,重在土豆上面。
18
锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
19
倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
20
全部倒在大碗里。
21
撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
22
撒上葱段。
23
坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
24
马上泼在上面即可。
水煮羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
水煮羊肉片的做法
1.
将羊肉切薄片,但不要太薄,太薄,烫了以后就缩在一起了。
2.
将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短。
3.
将大白菜菜帮和菜叶分别切好,还有西红柿也切片,圣女果不要切,并切好小葱和大蒜,备好花椒。
4.
备好浓羊肉汤。
5.
还有剁椒,这是挪红自制的,提鲜增味不二,微辣。
6.
锅里倒少量的油,先放点小葱和大蒜,接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软,然后下大白菜菜叶。
7.
全部炒软,倒入羊肉汤。
8.
汤煮开,加盐调味,起锅。
9.
另起一煮锅,倒入清水,加把花椒煮开,将腌制的羊肉片滑散,再次煮开,关火。
10.
将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中,上面撒上小葱和大蒜。
11.
浇上热的花椒油,有多热?就是你浇上去,吱吱叫,香气四溢。
最后我用了点自制剁椒提鲜增味,微辣。能吃辣椒的,用干红辣椒与花椒一起炸香。
做水煮肉片时怎样才能让肉片又嫩又滑? ?
1 选用新鲜的里脊肉。2 用淀粉将肉片抓一下。
3 在水滚开后,下肉片煮至断生即可。
注意:千万不要煮煮过了,肉片发白就行,因为在开水中它还有后熟期。
水煮猪肉片的做法,水煮猪肉片怎么做好吃,水煮 ?
1.盐一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一个 红薯淀粉一小勺
2.先腌肉片,将里脊肉体现放冰箱冷冻一下变硬利于切片,横切成薄片越薄越好
3.用盐、黑胡椒、蛋清腌渍20分钟
4.再拌入淀粉净置备用
5.姜片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1个
6.黄豆芽100克 白菜叶5片
7.高汤一碗(鸡汁鲜适量加水调制)
8.热锅冷油,将葱姜八角爆香
9.放入豆芽白菜,爆炒一下提味
10.将高汤放入
11.煮开锅,加入少许的盐
12.将煮熟的豆芽白菜捞出放在碗里备用
13.用网筛过滤滤出调料,汤水过滤在碗里备用
14.肉片大伙焯熟变白即可捞出
15.肉片放在碗里的菜上
16.另起锅倒油,热锅冷油下花椒辣椒爆香
17.辣椒微黄的时候就要捞出来放在肉片上
18.将滤出的汤倒入碗内
19.没有买到青蒜用小葱代替切末撒在上面,锅里的油继续烧到冒烟浇到葱花上。
清水煮肉片的做法 ?
1. 黄豆芽摘洗干净。
2. 里脊肉洗净切片,加入酱油,料酒,糖,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉抓拌均匀。
3. 葱姜,蒜瓣切碎,豆瓣酱和火锅底料准备好。
4. 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。
5. 再加入金针菇继续翻炒至熟关火。
6. 把食材盛入碗中备用。
7. 锅中再加少许油爆香葱姜蒜。
8. 加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。
9. 加入料酒。
10. 加入酱油。
11. 加入适量的高汤或者清水,加少许糖
12. 煮出香味,再倒入肉片。
13. 稍煮2分钟,加盐,鸡精调味关火。
14. 另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。
15. 煮好的肉片盛入黄豆芽碗中,在浇入炸好的麻辣油即好。