万丰美食菜谱大全蛋炒饭可以放孜然么 ？
孜然蛋炒饭
用料
隔夜剩下的米饭
孜然粉
青瓜
胡萝卜
鸡蛋
油
盐
孜然蛋炒饭的做法
把隔夜米饭打散
把胡萝卜青瓜切粒备用鸡蛋打散
一个鸡蛋液打散，倒入米饭中，搅拌均匀
锅里入油，油热先把胡萝卜粒炒下，加入蛋液
这个加入备好的米饭，继续翻炒
加入青瓜粒，盐适量，加入一点孜然翻炒
孜然炒饭怎么做？ ？
孜然炒饭
第一种：
原料：肥牛片一盒、牛肉火腿一块、胡萝卜切丁、洋葱切丁，蒜苗切丁、橄榄菜、香菜
做法：
1、分别炒熟胡萝卜丁、蒜苗丁和橄榄菜
2、煸熟洋葱、火腿丁
几种材料处理好备着。
3、将肥牛倒入热锅中，锅内不放油，把肥牛的水分先炒干，盛盘
4、锅内倒很多很多很多油，加大量大量大量孜然，将炒干的肥牛再次倒入翻炒，颜色变深后倒出
5、将如上多种材料与米饭混合，加盐翻炒5分钟
6、盛盘后撒上香菜
第二种：
新奥尔良孜然培根炒饭
原料：米饭、胡萝卜、培根、鸡蛋一个。
配料：油、盐、糖、五香粉、孜然粉。
做法：
1胡萝卜切丁（因为是生炒的，所以我切成了很小的丁）、培根切丁，鸡蛋打散待用。
2先下油锅炒熟培根。培根很簿，又切得小，所以炒几下马上就熟了，沥干油装盘待用。如果有洋葱要先炒香洋葱丁再倒入培根炒。
3锅里油已经够炒接下来的胡萝卜丁了，把胡萝卜倒入锅内炒个五六成熟。
4再把米饭倒下去炒散。
5炒散后把培根倒进锅里，炒匀，然后加盐、糖、五香粉、孜然粉，炒匀，再把打散的鸡蛋倒下去炒熟即可。家里没有洋葱，这个饭放了洋葱丁炒会更香。
第三种：
原料：剩米饭，羊肉，孜然
配料：洋葱，什锦蔬菜丁,蚝油，料酒，盐
1，洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀，然后倒少许香油抓一下包住水分，腌大约15分钟。
下入洋葱翻炒，再放入羊肉丁翻炒
放入料酒爆香
放入耗油调味
加入孜然继续调味。多倒点吧，会比较香。
将冷米饭倒入翻出。说明：如果冷米饭结块，就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。
最后倒入蔬菜丁，加盐调味即可。如果需要，也可加点鸡粉。
孜然炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
米饭2-3杯
辅料
牛腱子
300-400克
红葱头
3个
土豆
1-2个
调料
食盐
4小勺
鸡精
2小勺
孜然
3-4大匙
水
适量
孜然炒饭的做法
1.煮饭，比平时少放水（有隔夜饭也好，）
2.煮饭的过程中：肉馅用少许花椒粉，酱油，料酒腌制
3.土豆切丁，锅中加少许油下土豆丁炒软盛出备用
4.米饭搅松拌少许食用油
5.洋葱切丁，宽锅热油下洋葱爆香
6.加入肉馅炒散，水分炒干炒出油
7.下米饭炒散拌匀，加入土豆丁
8.加入孜然粉，盐，翻炒至米饭干身颗粒分明
9.离火，加入鸡精搅拌均匀，即可
菜品特色
这个孜然炒饭就是某一天跟茄汁炒饭一起做的，也就是从那时起宿舍做炒饭都会做两锅，一是因为一锅炒5人份（对于饭量不大的人来说6-7人份）实在是很费劲，二是因为两锅做两个口味也是满意你我他何乐而不为呢
照片里的孜然炒饭大概是第4次做才拍的吧，炒饭疯了那么些时间，这个做得最多了，因为味道口感一级棒啊，就是卖相不咋地，第一次做孜然炒饭是小孩儿提议的，因为那一周的主题就是孜然，各种孜然不过只是放了孜然粉调味而已，味道很好但是配菜不怎么搭，
介于用孜然做炒饭真的很香，我就一直想改良配料，洋葱+牛肉是马上就想到的，这些都是在英国容易买到又跟孜然很搭的食材，加土豆是小盆友某次跟我炒饭PK时的创新，切成小丁的土豆只用炒的不加水煮保证绵糯又不软烂的口感，虽然用量不多，但是加在米饭里口感马上提一个档次了》。我当时一看就觉得脑袋闪灵光了佛光普照了啊有木有~土豆跟孜然也是很搭的啊有木有有木有！~
烹饪技巧
1、关于新鲜米饭做炒饭的一些在茄汁炒饭里都有总结（这里链接）。
2、土豆的软硬程度是口感的关键：要软到刚好让筷子一下扎穿但是又不是烂成泥的，
3、放大把的孜然粉（我们宿舍用的是搅拌机打的孜然，还是有颗粒状的，很香）调味，盐就比平时少加，能更加衬出孜然的香味来，
蛋炒饭可以放孜然么 ？
孜然蛋炒饭
用料
隔夜剩下的米饭
孜然粉
青瓜
胡萝卜
鸡蛋
油
盐
孜然蛋炒饭的做法
把隔夜米饭打散
把胡萝卜青瓜切粒备用鸡蛋打散
一个鸡蛋液打散，倒入米饭中，搅拌均匀
锅里入油，油热先把胡萝卜粒炒下，加入蛋液
这个加入备好的米饭，继续翻炒
加入青瓜粒，盐适量，加入一点孜然翻炒
酱油孜然炒饭怎样做 ？
热锅放油，倒入适量孜然，然后放入米饭翻炒，最后放入酱油炒匀，皆可出锅
孜然猪肉炒饭怎么做 ？
用料
五花肉 适量
孜然 适量
过夜米饭 适量
洋葱 半个
盐 适量
葱花 适量
酱油 适量
生粉 少量
料酒 一点
孜然猪肉炒饭的做法
五花肉切小丁（比小拇指指甲盖稍小），放入一点酱油，一点生粉，一点点料酒，抓均匀，腌制15分钟。
洋葱切丁，米饭准备好。
锅中刷薄油，下入腌制好的五花肉丁，小火炒之五花肉变色盛出。
锅中倒入适量油，待油热后下入洋葱翻炒均匀，下入适量酱油，继续翻炒一分钟后，下入米饭，小火翻炒，炒之米饭粒粒分明油汪汪洋葱断生，此时下入五花肉丁，调入适量盐，翻炒几分钟后，撒入孜然（多少由自己决定），尝一下咸淡适中，肉熟了就可关火撒葱花拍照吃啦。
孜然炒米饭怎么做 ？
孜然炒米饭的做法：
孜然炒米饭
主料：白米饭2碗，鸡蛋两个。
辅料：香葱2颗，孜然粉2克，酱油2克，盐2克，植物油50克。
制作过程：
1、准备好材料，鸡蛋打撒，葱切碎。
2、祸烧热，加入少许油。
3、加入葱花，爆香后加入鸡蛋，迅速划散。
4、加入米饭，改小火。用铲子把米饭用力按。使大的饭块散开。
5、淋入少许酱油，炒匀。
6、炒匀后，撒入孜然粉、盐，继续炒匀后关火出锅。
7、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：补中益气，健脾养胃，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，醒脑通脉 、降火平肝，散寒止痛，理气调中。
孜然炒米饭的营养价值：
1、孜然味辛、性温。归经肝、肾、脾、胃经。具有醒脑通脉 、降火平肝，散寒止痛，理气调中之功效。主治脘腹冷痛、消化不良、寒疝腹痛、月经不调等症。一般人群均可食用。禁忌便秘、痔疮患、阴虚火旺者慎食。
2、大米性平，味甘。归经脾，胃。具有补中益气，健脾养胃之功效。适宜体质虚弱、产妇、老人、婴幼儿、腹痛、腹泻。禁忌糖尿病、干燥综合症、阴虚火旺。特点老百姓天天离不开的食物。
3、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
孜然粉炒饭炒粉可以用吗 ？
孜然粉是一种调料，只要你喜欢这种口味，都是可以用来炒菜的。
孜然土豆片炒饭怎么做好吃 ？
用料
米饭 一碗 300g
洋葱 适量
土豆 一小个 100g
植物油 适量
十三香 1/4小勺
孜然粉 1/2小勺
老抽 1小勺
生抽 3小勺
盐 适量
鸡精 适量
孜然土豆炒饭的做法
洋葱，土豆去皮，洗净，切成黄豆大的小丁。土豆用凉水泡去表面淀粉。
米饭有大块的地方用小勺弄碎。
锅中加植物油烧热，放入洋葱丁煸炒出香味。
加入土豆继续炒2分钟，直到土豆表面略焦。
加入1/4小勺十三香，1/2小勺孜然粉，1小勺老抽，3小勺生抽，翻炒均匀。
加入米饭，继续翻炒，直到米饭上色均匀。根据自己口味加入适量鸡精和盐，继续翻炒均匀，即可。
小贴士
1.大块的米饭下锅前必须弄碎，否则上色不均匀，也不容易入味。
2，土豆丁切成黄豆大小，太大不容易熟。
3.这里说的1小勺是5ml。如果没有量勺，可以根据自己的口味按比例添加调味品。
4.因为加了酱油，加盐前先尝下咸淡。
5.喜欢吃辣的朋友可以在炒洋葱前加入干红辣椒，或者在加生抽时加入老干妈辣椒酱（小心咸）。
孜然酱油炒饭怎么做 ？
1、笋干菜用温水泡2-3分钟。
2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出，拧去水分，倒入锅中爆炒。
3、放入米饭，拨散，拌炒。
4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟。
5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒即可。