万丰美食菜谱大全兔肉火锅怎么做？ ？
原料
主料：兔肉600克 鱿鱼(鲜)200克 鸡翅100克 莴笋200克 蘑菇(鲜蘑)100克辅料：调料：葱白30克 盐10克 姜汁25克 料酒20克 猪油（炼制）100克 辣椒粉30克 花椒6克
详细步骤
1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；2. 鸡翅洗净剁成长段；3. 青笋（莴笋）切长条片；4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；5. 以上各料分别装入盘；6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；7. 蒜切蓉，香葱切末；8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。
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兔肉做火锅需要什么配菜 ？
【兔肉火锅】
食材明细： 兔肉600克、 鱿鱼(鲜)200克、 鸡翅100克、 莴笋200克、 蘑菇(鲜蘑)100克、 菠菜100克、 葱白30克、 盐10克、 姜汁25克、 料酒20克、 猪油(炼制)100克、 辣椒粉30克 、花椒6克、 大蒜(白皮)25克、 味精10克、 小葱30克
兔肉火锅的做法详细步骤：
1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；
2. 鸡翅洗净剁成长段；
3. 青笋（莴笋）切长条片；
4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；
5. 以上各料分别装入盘；
6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
7. 蒜切蓉，香葱切末；
8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；
9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌丁周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。
兔肉火锅怎么做好吃 兔肉火锅的家常做法大全 ？
食材用料：
野兔
胡萝卜[图]胡萝卜相克食物
莴苣[图]莴苣相克食物
千张[图]千张相克食物
大白菜[图]大白菜相克食物
姜葱蒜
辣椒[图]辣椒相克食物
八角[图]八角
桂皮[图]桂皮
香叶
花椒[图]花椒
小茴香[图]小茴香
老抽
豆瓣酱[图]豆瓣酱相克食物
豆豉酱
菜谱做法：
兔肉火锅的做法图解11.已做基本处理的野兔
兔肉火锅的做法图解22.将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片
兔肉火锅的做法图解33.提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料
兔肉火锅的做法图解44.再准备些豆瓣酱和豆豉酱
兔肉火锅的做法图解55.将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出
兔肉火锅的做法图解66.放在热水中冲洗，将血沫洗干净
兔肉火锅的做法图解77.在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味
兔肉火锅的做法图解88.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒
兔肉火锅的做法图解99.煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉
兔肉火锅的做法图解1010.一起煸炒，加入适量老抽上色
兔肉火锅的做法图解1111.加入适量的白酒翻炒去腥
兔肉火锅的做法图解1212.将炒好的兔肉放入高压锅中
兔肉火锅的做法图解1313.加入适量的猪油
兔肉火锅的做法图解1414.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块
兔肉火锅的做法图解1515.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟
兔肉火锅的做法图解1616.将千张切成丝后放在锅中焯水
兔肉火锅的做法图解1717.将焯过水的千张丝垫在锅底
兔肉火锅的做法图解1818.将青大蒜切好备用
兔肉火锅的做法图解1919.将大白菜洗净撕成小块
兔肉火锅的做法图解2020.将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜
兔子肉涮锅行吗 ？
做法
原料
兔肉800克，冬笋、豆腐和菠菜各500克，花椒和料酒各10克，辣椒粉和陈醋各25克，酱汁和猪油各50克，葱末和姜末各15克，味精和胡椒粉各1克，精盐适量。麻辣兔肉火锅
制作
1.选用较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片;豆腐切成片;菠菜择洗干净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。冬笋洗净切成片。
2.锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒煽至发黄，倒入酱汁同炒至酱汁香浓时，放入清水约750克烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、葱姜末和精盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉，便可上桌食用。吃时，将兔肉片一点一点倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同时食用。
特点:麻中带辣，兔肉鲜嫩，美容健体。营养价值
营养成分:每100克兔肉含蛋白质21.2克，脂肪0.4克，糖0.2克，热量372千焦，钙16毫克，磷175毫克，铁2.O毫克。
药用功效:补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味。
饮食禁忌:冬至之后不宜食用，孕妇不宜食用。
火锅兔最正宗做法 ？
用料
兔子 半只宰块
莴笋 2根去叶子切块
火锅底料 半包
白糖 淀粉 适量
鸡精 少量
剁椒 3勺
干辣椒 4个剪开
花椒 适量
姜 半个切末
蒜 7个，每个对半切开
料酒 生抽 适量
大葱 半截切段
火锅兔的做法
用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时
锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了
重新下油，油热放花椒
放姜蒜爆香
放火锅底料炒散
放剁椒
放干辣椒
放切好的大葱
加两碗水
加白糖适量
加鸡精少量
下莴笋煮5分钟左右
下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软
起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味
兔肉火锅里加什么菜最好 ？
豆腐切成片；菠菜择洗干净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。冬笋洗净切成片。饮食禁忌：冬至之后不宜食用，孕妇不宜食用。兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食 希望采纳
火锅兔肉怎样做吃起来才更嫩滑 ？
火锅兔肉怎样做吃起来才更嫩滑
兔肉火锅配料
精盐10克，姜片10克，葱段10克，熟酱油50克，辣酱油50克，料酒25克，鲜汤1500克，味精3克。
做法
1．将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯，取出，清水洗净；白菜择洗干净，切成5厘米长的小条，入开水锅内，略焯一下，捞出；水发粉丝剪段，清水洗净。
2．锅置火上，放入兔肉，加清水1500克、葱段、姜片，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒，焖烧至兔肉熟。
3．火锅中先放入白菜、粉丝，再放入熟兔肉块，倒人兔肉汤，加盐、味精。点燃火锅，烧沸后，一并将调味料熟酱油、辣酱油各1碟上桌食用。在吃的过程中，可随加鲜汤、盐调味。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂， 有健脑益智的功效
兔肉火锅怎么做？ ？
主料： 兔肉 600克 鱿鱼(鲜) 200克 鸡翅 100克 莴笋 200克 蘑菇(鲜蘑) 100克 菠菜 100克
调料： 葱白 30克 盐 10克 姜汁 25克 料酒 20克 猪油（炼制） 100克 辣椒粉 30克 花椒 6克 大蒜 25克 味精 10克 小葱 30克 各适量
兔肉火锅的做法：
1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；
2. 鸡翅洗净剁成长段；
3. 青笋（莴笋）切长条片；
4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；
5. 以上各料分别装入盘；
6. 花椒放入热油郸内炸出花椒油待用；
7. 蒜切蓉，香葱切末；
8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；
9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。
更多兔肉火锅信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/turouhuoguo
附近有没有兔子火锅 ？
兔肉火锅
斯佳丽
这么好的东东，第一次碰到的食材，该如何做呢？他送我时还嘱咐我：“兔肉难得烂，要多煮些时间； 兔肉没什么油，要加点荤油才好...
煮
香辣味
<60分钟
低热量
用料
主料
兔肉
1只
辅料
胡萝卜1根
莴笋1根
豆腐皮2张
白菜半颗
青蒜1把
调料
姜适量
葱适量
蒜适量
干辣椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
茴香籽适量
老抽适量
豆瓣酱适量
豆豉辣酱适量
水适量
猪油(板油)适量
色拉油适量
食盐适量
步骤 1
已做基本处理的野兔
步骤 2
将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片
步骤 3
提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料
步骤 4
再准备些豆瓣酱和豆豉酱
步骤 5
将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出
步骤 6
放在热水中冲洗， 将血沫洗干净
步骤 7
在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味
步骤 8
调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒
步骤 9
煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉
步骤 10
一起煸炒， 加入适量老抽上色
步骤 11
加入适量的白酒翻炒去腥
步骤 12
将炒好的兔肉放入高压锅中
步骤 13
加入适量的猪油
步骤 14
再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块
步骤 15
放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟
步骤 16
将千张切成丝后放在锅中焯水
步骤 17
将焯过水的千张丝垫在锅底
步骤 18
将青大蒜切好备用
步骤 19
将大白菜洗净撕成小块
步骤 20
将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜
烹饪技巧
野兔必须先要焯水去除血沫， 煮好后再用开水冲净（我用水冲了几次没洗干净， 再用开水泡过洗干净。），再将一起煮的姜片和大葱去掉
所有调料要提前用凉油下锅， 煸炒出香味
由于野兔腥味比较大， 需要加入适量的白酒， 最后是高度的
兔肉很瘦，所以加入少量荤油能使兔肉味道更鲜美
我用高压锅一起压的兔肉， 红萝卜块和莴苣块， 如果让颜色更亮丽， 可以先压兔肉， 再放蔬菜一起煮， 这样不会相互影响颜色
为什么西安没有兔肉火锅 ？
还没流行起来吧，我去成都就品尝过，很不错哦！兔肉感觉很滑腻，但是容易窜味，和什么肉在一起就是什么肉的味，所以兔肉火锅不太好做，要先吃，但先吃的话清水又显得有点土腥气！