万丰美食菜谱大全大葱炒猪肝的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料：
猪肝300g
大葱30g
蒜3瓣
姜2片
蛋清适量
淀粉适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
开水适量
菜谱做法：
1.买回来的猪肝用自来水反复冲洗，再放在盐水中浸泡30分钟以上，直至洗猪肝的水基本没有血色，猪肝洗净，切成薄片。
2.洗净的猪肝，依次加入料酒，鸡蛋蛋清，淀粉抓匀，腌制20分钟。
3.葱切段，蒜切末，姜切丝备用。
4.放入加有料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）
5.锅倒入油，下蒜姜末炝锅，再加入葱白段煸炒1分钟。
6.倒入焯好的猪肝，大火快炒几下。
7.加入适量的蚝油，一点点开水，翻炒均匀。
8.关火，撒入葱绿，利用余温将葱绿叶烫至断生即可，装盘！
大葱炒猪肝的做法，大葱炒猪肝怎么做好吃，大葱 ？
食材明细
猪肝200克
大葱5根
生粉一大勺
姜片少许
油一大勺半
盐一小勺
糖一小勺半
鸡精半小勺
酱油一大勺
酒少许
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
大葱炒猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。
2
猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。
3
炒锅烧热放油，下姜片爆香。
4
放入猪肝炒至变色盛出。
5
锅内再放少量的油。
6
放入葱白煸炒。
7
倒入猪肝。
8
加糖、盐、鸡精调味。
9
再放入葱叶。
10
快速翻炒几下就行了。
洋葱爆猪肝的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
猪肝
300g
洋葱
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
胡萝卜1个
青椒
1个
步骤
1.猪肝切片放在水里泡30分钟。
2.各式配菜切好。
3.锅里烧开水，放入猪肝焯水。
4.捞出控干水分。
5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。
6.放入洋葱。
7.放入猪肝。
8.放点醋。
9.放生抽和老抽调色。
10.放盐调味。
11.放入青椒断生即可出锅。
爆炒猪肝过了一天一夜还能吃吗'' ？
爆炒猪肝过了多久还能吃，是无法准确断定的。食品弄熟后，搅动了没有；放置的温度及环境不同，结果可能不一样。
一般讲，秋季温度，放一天一夜，是问题不大的，放冰箱更保险。但不能说绝对不变质。
爆炒猪肝最好现炒现吃。一是怕坏；二是再次加温味道差。
昨天晚上吃了姜葱炒猪肝之后全身有点肿这是怎么回事 ？
姜葱炒猪肝应该没问题啊，是否吃了猪胆了，浮肿不是好事，抓紧去医院做个尿检。
做爆炒猪肝这道菜时，一般要用油爆一下猪肝，为何 ？
猪肝事先用料酒，盐，水淀粉码进味，热锅倒油，油温六成下猪肝，快速滑转，期间一定要保持大火，只有大火才能做出又香又滑爽的猪肝。
猪肝爆炒姜芽的做法，猪肝爆炒姜芽怎么做好吃 ？
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可
爆炒猪肝要怎样做？ ？
材料：猪肝300克，大葱200克，红洋葱50克，辣豆瓣酱2茶匙，酱油1汤匙，料酒1.5汤匙，生粉1/2汤匙，蒜4-5瓣，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，(花椒粉1/2茶匙)
制作过程
1。将猪肝洗净滤干，平放在菜板上，用刀切去脂肪腺等杂物。刀与菜板成30度角，将猪肝片成2-3毫米厚触片。用辣豆瓣酱，酱油和料酒抓匀腌15分钟。
2。大葱斜切成片，洗净滤干。洋葱切细长片，蒜切成小片。
3。炒锅烧热入油1汤匙，油热放入蒜片爆一下，然后滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右捞出滤油。
4。炒锅用水冲干净，烧热，再放入1/2汤匙油，油热将洋葱和大葱放入翻炒几下，放入盐1/4茶匙翻匀。将猪肝放回加1/4茶匙糖，(花椒粉1/2茶匙)，一起爆炒一分钟出锅。
爆炒猪肝的制作方法 ？
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。饮食小常识1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水。2、猪肝不易烹制的太嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准。3、猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。
爆炒猪肝的介绍 ？
爆炒猪肝是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品，属于川味家常菜。