万丰美食菜谱大全牛舌的做法大全，牛舌怎么做好吃 ？
凉拌麻辣口条的做法步骤
将口条放入开水中煮上五分钟；
拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；
准备好姜片， 干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；
洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料；
再加入适量的开水，没过口条， 大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；
注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；
小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；
浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；
在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，
在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，搅拌均匀即可；
搅拌均匀即可。
牛舌怎么做法 ？
材料：牛舌150克，洋葱半个，咖喱粉、干辣椒、
做法：
1、先把牛舌切成块，洋葱切丝。
2、用油将牛烧舌到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟。
3、将炒过的牛舌洋葱放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入咖喱粉、辣椒、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！
牛舌怎么制做比较好吃 ？
椒香牛舌的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：五香味 工艺：卤椒香牛舌的制作材料： 主料：牛舌1000克
调料：花椒10克,酱油50克,大葱15克,姜15克,白砂糖20克,卤汁2000克,盐10克教您椒香牛舌怎么做，如何做椒香牛舌才好吃1.牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。
2.取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。
3.将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加原味老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖。用旺火煮开，改用中小火煮约2小时左右，待牛舌酥烂后捞出，晾凉抚
4.食用时可根据需要改刀成各种形状，浇上原卤即成。 酱牛舌的做法详细介绍 菜系及功效：消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：五香味 工艺：酱酱牛舌的制作材料： 主料：牛舌1000克
调料：酱油100克,花椒5克,白砂糖5克,盐50克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克教您酱牛舌怎么做，如何做酱牛舌才好吃 1. 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。
2. 把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。小帖士-健康提示：
本品具有强身开胃，养阴健脾之功效。
西式牛舌汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮西式牛舌汤的制作材料： 主料：牛舌250克
辅料：油炒面50克,洋葱（白皮）75克,胡萝卜50克,酸黄瓜50克
调料：盐3克,白砂糖2克,味精2克,番茄酱5克,香叶3克教您西式牛舌汤怎么做，如何做西式牛舌汤才好吃 1. 胡萝卜去皮洗净切粗丝；
2. 洋葱切丝；
3. 牛舌切粗条；
4. 酸黄瓜去皮、籽，切成菱形片；
5. 坐锅点火放油，油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味，再放入番茄酱炒红后加入清汤，用油炒面调剂浓度，开锅后放入牛舌，酸黄瓜，加精盐、味精调味即可。 盐水牛舌的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮盐水牛舌的制作材料： 主料：牛舌400克
调料：盐6克,花椒4克,白酒5克,料酒5克,大葱5克,姜3克教您盐水牛舌怎么做，如何做盐水牛舌才好吃 1. 牛舌洗净后沥水，用排针扎一下（便于腌制入味），置于容器内；
2. 锅置小火上，将精盐放入炒透，散热后和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均匀，再洒上白酒翻拌一下，之后用重物压紧，腌透后放置阴凉处保存；
3. 腌好的牛舌用凉水洗净，再放入沸水中焯透，捞出再次洗净；
4. 煮锅置火上，添入适量清水、葱段、姜片、料酒、精盐，沸后撇去浮沫，下入牛舌，移至小火上煮熟；
5. 捞出牛舌后，趁热撕去外皮，晾凉后改刀装盘。 炸牛舌的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味 工艺：干炸 炸牛舌的制作材料：主料：牛舌125克
调料：鸡蛋20克,面包屑25克,植物油50克,小麦面粉25克,胡椒粉1克,盐2克 炸牛舌的特色：色黄，味香，外脆里软。 教您炸牛舌怎么做，如何做炸牛舌才好吃将牛舌片成3片，撒上胡椒、精盐，蘸上面粉、鸡蛋，滚上面包粉，用手压实，往油锅放入植物油，上火烧热后，将牛舌下入，粘炸至两面呈金黄色起锅即可。
炸牛舌的制作要诀：1.上菜时，可将炸土豆积条、煮红......余下全文>>
牛舌怎么做好吃，牛舌的吃法 ？
1.牛舌切成小块
2.放入少量的盐 和胡椒抓匀放十分钟 蒜3-4瓣 切片
3.橄榄油适量 蒜片 炒出香味
4.倒入牛舌 要大火 翻炒 肉质变白时倒入适量的红酒 和酱油 收汁即可 出锅前可以在撒些胡椒
5.喜欢的蔬菜 蒸一下 沾汁吃也不错
小炒牛舌怎么做最正宗 小炒牛舌的简单做法 ？
主料
王栏树腊牛舌
1份
杭椒
3根
青蒜
1棵
辅料
姜
2片
大蒜
3瓣
花椒
少许
干辣椒
3个
生抽
适量
步骤
1.王栏树腊牛舌提前取出解冻
2.青红椒剖开成两片，然后切段；青蒜切段，蒜切片，姜切丝，红辣椒掰成两半
3.炒锅烧至温热，把切好的杭椒倒进去，干煸出香味盛出
4.锅内倒油烧热，先放入花椒炸出香味再放入干辣椒
5.放入姜、蒜、青蒜爆香
6.加入解冻的王栏树腊牛舌，放少许生抽，翻炒均匀即可。
7.完成
小贴士
1、杭椒先是干锅煸至发软，这样味道会更香，这道菜关键在此；
2、放生抽是给配菜稍微调下味道，我家的口味是不用再加盐的，视个人口味而定；
牛舌头 怎么吃？ 求一个具体的做法 ？
卤牛舌
1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。
2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。
3.将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可。
酱牛舌的制作材料：
主料：牛舌1000克
调料：酱油100克,花椒5克,白砂糖5克,盐50克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克
做法
1. 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。
2. 把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。
扒牛舌的制作材料：
主料：牛舌200克
调料：料酒10克,酱油30克,味精2克,淀粉(玉米)30克,香油15克,花生油60克,八角2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,糖色20克
做法
1. 将熟牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，放一盘内码放整齐；
2. 葱、姜、蒜分别洗净，葱切段，姜、蒜切片；
3. 坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
4. 加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料；
5. 将牛舌轻轻推入，用微火煨至透，移旺火；
6. 加入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁，淋入香油；
7. 将牛舌翻转过来，再淋入香油，出勺装盘即可。
扒牛舌的制作要诀：
本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。
香烤牛舌饭
香烤牛舌饭材料:
牛舌150g，姜泥1/4茶匙，柠檬1瓣，竹签2根，蒜香粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙
做法:
1.牛舌洗净后切成薄片。
2.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟
3.取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.将作法3的牛舌串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的羊排放于白饭上，食用前滴上几滴柠檬汁，风味更佳。
白切牛舌
材料：
牛舌一根、葱、姜、料酒、六月鲜酱油、麻油
做法：
1、牛舌清洗干净；
2、锅里烧水，水滚后放入牛舌，先出一下血水；
3、锅里再次烧水，放入牛舌、葱、姜、料酒，姜牛舌煮熟，我大概煮了40分钟，牛舌煮熟后，将外层有一层老皮要把它去掉，然后切片。
4、接下来准备蘸料，准备一个小碗，将六月鲜酱油，和麻油搅拌均匀。将牛舌蘸着蘸料食用即可。
试试吧...余下全文>>
牛舌饭的做法，牛舌饭怎么做好吃，牛舌饭的家常 ？
用料
味琳 若干
酱油 若干
芝麻油
胡椒粉
盐
牛舌
橄榄油
葱花、葱白多点
小辣椒 一条条
牛舌饭的做法
用图中配料腌制牛舌一小时
葱花、小辣椒切小段
加油热锅，下腌好的牛舌，时不时翻身
加入葱花和辣椒后，翻炒试味，看个人口味加胡椒粉和盐。先前腌料有加了一些，感觉就够了。关于火力，如果是用火炒就中火。我们的电磁炉不给力，所以一直开大火炒。
盖在饭上很好吃。很配饭！
小贴士
关于腌料多少，一般随感觉哈哈，三种酱料混在一起淹过牛舌就差不多了。下牛舌炒的时候，不要把腌料全倒进去会太咸或者太湿。
最正宗卤牛舌的做法 卤牛舌怎么做 ？
1.牛舌要请师傅彻底处理干净。
2.洗净，冷水下锅。
3.大火煮开，以去除血水。
4.牛舌取出，用开水洗净其泡沫，并用小刀将其表层的白皮刮干净。
5.蒜头剥皮。
6.准备香料：桂皮拍碎、花椒、干辣椒、陈皮。
7.将香料放进滤纸袋，封紧。
8.准备好卤汁：生抽、老抽、白糖与料酒。
9.将香料包、卤汁与清水煮开，放入牛舌。
10.大火煮开，转小火煮至牛舌可以用筷子轻松插入，约两个小时左右（若味道不够，可以再加入盐调味）。
11.熄火，将牛舌继续浸泡在汤汁中一两个小时，可以更入味，食用时取出牛舌，沥干水分。
12.可以切片直接食用或者蘸酱汁食用。
13.做酱料，下油热锅，下辣椒与蒜蓉。
14.用小火煸至蒜蓉有点金黄，加入生抽，拌匀。
15.将酱料装入小碗，蘸着牛舌吃，美味啊。
麻辣牛舌的做法，麻辣牛舌怎么做好吃，麻辣牛舌的家常 ？
麻辣牛舌的做法
步骤1：准备牛舌。(实际用三分之一)
步骤2：准备牛腱。
步骤3：炒锅放入清水和姜将牛腱和牛舌放入大火烧开。
步骤4：将煮过的牛腱和牛舌捞起，并用小刀将牛舌上的白色白苔刮掉。
步骤5：准备卤料：大料，甘草，丁香，红洋葱和香葱。
步骤6：将卤料和煮过的牛腱，牛舌加适量的盐和鸡精，料酒一起放入高压锅煮20分钟。
步骤7：20分钟之后高压锅消气了倒入炒锅大火烧开直至收汁。
步骤8：卤好的牛舌和牛腱。
步骤9：用黄瓜切片摆盘。
步骤10：将卤好的牛舌牛腱切片摆盘。
步骤11：另起锅热油爆香蒜米。
步骤12：然后加入花椒粉，辣椒粉，拌炒均匀。
步骤13：最后加生抽，香醋，麻油一起拌均匀淋上切片的牛舌牛腱上即可享用。
步骤14：这款“麻辣牛舌”色泽酱红，味道麻辣，口感甘香，佐酒，拌面，下饭都不错。
牛舌饭的做法，牛舌饭怎么做好吃，牛舌饭的家常做法 ？
步骤
1.起锅，放少量的油，放入葱末，干辣椒末，炒出香味时，放入牛舌，翻炒
2.加入酱油，少量料酒，接着翻炒
3.在收汁期间，打入1至2个鸡蛋，加少量水，适量盐，搅拌均匀
4.接着翻炒，至汤汁收干，盛出放在饭上，接着用剩余的一点油，煎蛋饼，小火～熟了之后也放在放在饭上，就结束了，非常简单