万丰美食菜谱大全刚买的排骨有点异味怎么处理？ ？
彻底去除排骨异味的方法：
掌握四个要点，做的排骨也能鲜香无异味。
第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
排骨经过以上处理，用来糖醋、红烧、弧蒸、煲汤，或者炖土豆炖板栗，酱茄子炒菠萝都美味极了。
怎样去排骨异味 ？
在开水里加几片姜放入排骨煮至微开捞出，在用凉水洗净，炒的时候在加点料酒煸炒几下，在按你的方法烹制就不会有异味啦
怎样去除排骨的怪味 ？
加料酒 香叶 小茴香 姜 和 葱
用之前用开水抄一下
炖排骨怎么样才能除异味 ？
炖排骨窍门
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
排骨臭了怎么去除臭味 ？
用热水洗干净！然后放葱姜蒜料酒去味道！最好煮或者高温油炸
排骨放冷冻里有异味了（表面变黄了、发干），如何处理？ ？
用水泡一泡，然后洗净，先焯一下然后放入凉水里拔一下！
之后就和正常猪排骨一样，放料酒白糖，八角茴香，肉桂，老抽！
记得加点白醋和白酒！
白醋是让排骨更易熟，更阀使调料入味的！也起到了去除异味的效果。
而白酒是为了去腥和异味的。
这样应该可以了。
怎么除冰冻排骨异味 ？
冰冻排骨怎样去异味：
1、排骨做汤之前一般都要过开水焯一下去除血沫；或炒锅放少许油，与葱姜一同煎炒片刻再煲。注意：煲汤在水开后放入排骨最适宜。
2、其实，炖排骨最好配与瓜果或蔬菜，即好喝又营养，也剔除了异味。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
为什么廖排骨的味道这么浓郁 ？
因为廖排骨是沿用古老的卤制方法，在卤水制作中不添加任何添加剂，保证卤味产品的原味特色，味道很不错呢，我全家都很喜欢吃呢。
为什么我的排骨汤味道怪怪的？ ？
你在第一遍过水的时候就一起放些料酒和姜片去腥，其实我觉得放白酒去腥效果更强顶过完水捞出来后你也可以用冷水冲洗一遍，给排骨把表面的血渍泡沫冲掉.
终极味道排骨怎么样 ？
有12大口味 还不错了 特别喜欢他家的酸菜排骨饭和糖醋味的排骨饭