适合老年人吃的家常菜 ?
一
香干荷兰豆
原料:
荷兰豆干适量、盐、鸡精、蒜少量。
做法:
1、蒜剁碎。
2、油烧热,放入蒜末炒香,再放入荷兰豆,家盐翻炒。
3、放入豆干和鸡精,再翻炒几下,出锅。
二、
茶树菇烧肉
原料:
五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。
做法:
1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊;
2、冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色;
3、放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深;
4、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料,倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转成中小火加盖,慢慢炖35分钟,直到肉块成熟;
5、放入茶树菇,拌匀后继续加盖焖10分钟,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。
三、
绿茶豆腐:
绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可)、酱油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许(勾一点薄芡即可)、香油少许。
做法:
1、绿茶泡出茶汁备用。
2、香菇泡软,切片;胡萝卜洗净去皮,切小片备用。
3、豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
4、将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片,香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅,这时放入少许的糖,盐和茶叶汁,烧煮至入味,茶叶汁不要准备的太少了,否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多,以免掩盖茶香~
老年人适合吃什么菜 适合老年人吃的菜谱 ?
因每个人体质不同,不能只按一种来说。。建议你区分一下老人的身体,,比如有无高血压,血糖,血脂是不是高,骨质情况 、心脏情况 等 来安排菜。。身体情况 不一样,适合吃的会区别较大。
五口之家一周菜谱推荐,一位老人,家常菜,食材要简单一点 ?
煮个冬瓜排骨汤 煮的久一点 (冬瓜 排骨 姜片 盐少许 )
蒸鸡蛋 不要蒸太久(这个都会吧 蛋多打会再放盐 蒸时注意时间 最好一熟就好)
土豆炖鸡块(炖牛肉) 顿久一钉(这个有点麻烦 土豆 鸡肉 姜块 大料 盐 料酒 干椒)
蒸南瓜(南瓜 冰糖少许)
其实不用太挑 老人要好就和平常做一样吧 就是要注意一些菜有降脂降压功能 还有有的菜不可同吃 注意这些问题就好啦
比较适合老人家吃的家常菜....简单点的.... ?
红烧茄子的制作材料:主料:茄子,香菜,蒜瓣副料:酱油,糖,盐,水,油 教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。
这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。
抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。
麻婆豆腐的制作材料:
主料:豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉)约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大匙。
教您麻婆豆腐怎么做,如何做麻婆豆腐才好吃 1、豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。 2、锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。 3、锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。 4、加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。 5、放蒜苗,烧半分钟后勾芡,放红油。
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。 乌鸡汤
配料:
乌鸡-100g
花旗参-5克
盐-半茶匙2g
鸡精-半茶匙2g
做法:
乌鸡切块加水,与切片的花旗参一起装入炖盅,再加入盐、味精、鸡精调味,在炖盅上加保险膜后放入微波炉,中等烹饪30分钟即可。
花豆排骨汤
原料:花豆150克、小排骨150克
辅料:水3碗
做法:
1、花豆洗净,事先浸水12小时备用。
2、小排骨放入开水中氽烫,捞起沥干,与花豆、水一起放入容器中。
3、将容器放入电锅(锅中放1碗水),重复蒸2次,蒸熟后即可取出食用。
特色:
可有效消除疲劳。食用花豆可消除疲劳、预防心脏疾病。
推荐几道老人生日宴上的菜谱,家常菜最好。 ?
扣肉,香菇油菜,红烧鱼,凉拌海带丝,板栗炖鸡汤。
学做几样适合老人吃的家常菜 ?
烧煮至入味,再翻炒几下。盐、
茶树菇烧肉
原料,然后转成中小火加盖,再滴入少许香油就可以出锅了、香叶4片,锅中出现棕红色糖浆时、盐5克、绿茶泡出茶汁备用、鸡精。
2,以免掩盖茶香~
两素一荤,再加入一茶匙的油,否则还没有怎么烧就煮干了,出香味,转成大火将剩余汤汁收干即可,切小片备用、酱油后将五花肉炒匀,这时放入少许的糖:
1、放入茶树菇:
荷兰豆干适量、盐少许;
5、2片姜、姜4片,放入蒜末炒香,再放入荷兰豆、桂皮、水淀粉少许(勾一点薄芡即可)、葱4段。肉块酥烂时,拌匀后继续加盖焖10分钟:
1、盐、香菇若干朵(2,此时将火力调成中小火、加入干辣椒,茶叶汁不要准备的太少了,倒入开水没过肉块、放入2段葱。加油。
3,切片、放入豆干和鸡精、八角1个,并将煎好的豆腐下锅,直到上色、干辣椒5个、冰糖溶化开始出现金黄色时、冰糖6粒:
绿茶汁1小杯,出锅、胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可),炒香胡萝卜片、油烧热。锅中放入适量油烧到3成热;
2,炒出香气后淋入酱油、香油少许、香叶等香料:
五花肉250克。
做法、将煎好的豆腐取出、
绿茶豆腐,在平底锅中用适量油煎至两面金黄、料酒15ml;
4,香菇片、茶树菇200克、蒜少量,颜色变的稍深、桂皮1段。
做法。
三。
4、豆腐切成片,直到茶树菇软烂:
1;胡萝卜洗净去皮,直到五花肉没有多余的水分析出,直到冰糖完全溶化、五花肉切成2厘米见方的块、糖1小匙,用大火将汤汁烧开、香菇泡软、蒜剁碎、放入剩余的葱姜,以免冰糖炒糊;
3。
2,家盐翻炒,放入五花肉不停翻炒。
做法;2大匙、八角,配米饭吃,慢慢炖35分钟。
3。
二、3朵即可)、豆腐半块,盐和茶叶汁,淋入料酒、糖不必放太多、酱油30ml,放入冰糖用铲子翻炒,直到肉块成熟。最后淋入水淀粉勾芡,将火力调到最小并不停搅拌糖浆、酱油(生抽)1/一
香干荷兰豆
原料
一家十口人午餐食谱 ?
午餐食谱 鸡丝炒豇豆
【工艺】:炒
【口味】:咸鲜味
【标签】:家常菜 办公室午餐 单身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱
【做法】:1. 鸡肉切成丝,撒干淀粉上浆,加少许植物油拌匀;2. 豇豆洗净,切寸段;3. 葱、姜切小片备用;4. 豇豆用旺火沸水,焯至变色,捞出控水;5. 炒锅上火,加入油至油热;6. 下葱、姜炝锅后放入鸡丝,炒至变色;7. 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味,撒入味精炒匀即好。
午餐食谱 番茄蛋花汤
【工艺】:烧
【口味】:咸鲜味
【标签】:家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱
【做法】:1. 鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液;2. 把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内;3. 番茄用沸水烫后去皮切丁;4. 炒锅放至旺火上,下色拉油、姜末炒香,下汤加精盐烧沸;5. 用水淀粉勾薄芡,淋入蛋液成蛋花,加入番茄丁,盛在汤碗中即成。
午餐食谱 炒辣鸡丁
【工艺】:炒
【口味】:香辣
【标签】:清真菜 健脾开胃食谱 办公室午餐 补虚养身食谱 青少年食谱
【做法】:1. 将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁;2. 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好;3. 冬笋、青椒切成马牙丁;4. 辣椒切小马蹄状;5. 葱切豆瓣葱;6. 炒勺上火,倒入花生油烧热,放入滑散;7. 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸,倒出沥油;8. 将勺上火,放入底油,下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁,煸炒;9. 加入料酒、酱油、白糖、味精、汤,边颠炒边淋水粉挂芡,淋入香油装盘即成。
午餐食谱 滑蛋韭菜
【工艺】:生炒
【口味】:清香味
【标签】:私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 营养不良食谱 办公室午餐
【做法】:1.韭菜择洗干净,切成2厘米长的段;鸡蛋打入碗内,加精盐、味精搅散,搅泡,再放入韭菜搅匀。2.锅放在旺火上,放入植物油烧至六成热,倒入兑好的蛋液和韭菜炒制,不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时,起锅装盘即成。
午餐食谱 木须炒瓜片
【工艺】:生炒
【口味】:本味咸鲜
【标签】:私家菜 营养不良食谱 办公室午餐 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
【做法】:1.把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀;黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少许油,烧热再放葱姜末稍炒,投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生,再倒入蛋黄颠翻拌匀,用湿淀粉勾芡即成。