万丰美食菜谱大全酱五花肉怎么做如何做好吃 ？
酱卤五花肉怎么做好吃
材料
五花肉1斤，香菜少许，酱油1大匙，高升排骨酱4杯
做法
(1)将五花肉洗净沥干，先用1大匙酱油腌至入味备用。
(2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥干备用。
(3)取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高升排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面卤15分钟。
(4)再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉后，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许卤汁，撒上香菜即可食用。
酱方肉的做法，酱方肉怎么做好吃，酱方肉的家常做法 ？
食材用料
五花肉一块
酱豆腐适量
耗油适量
酱油适量
甜面酱适量
蒸鱼豉油适量
酱方肉的做法
1.五花肉洗净控干水，酱汁用到了甜面酱，酱豆腐，蒸鱼豉油，酱油。
2.五花肉放入锅里加入清水，上锅煮到8分熟捞出。
3.酱料的比例，酱油2勺，酱豆腐4勺，蒸鱼豉油2勺，甜面酱2勺。
4.将酱油抹在煮好的五花肉皮上。
5.锅里加入油，5成热时下入五花肉炸。这样做出来的肉皮漂亮，多余的油脂也被炸出去了。
6.煮好的肉切小块，肉皮不要切，皮朝下放在小盆里
7.盆上盖一层保鲜膜。入锅蒸1小时，有时间多蒸会更好。
8.蒸好的肉取出，装盘，将原汤倒入锅里勾芡，淋在蒸好的肉上。
做法，啊，超级好吃的五花肉酱怎么做好吃 ？
【豆豉香辣酱炒五花肉】主料:五花肉150g;辅料:油适量,盐适量,豆豉香辣酱适量步骤1.姜丝、蒜蓉、葱花2.五花肉3.锅里加入冷水，下姜丝、少许葱花、一瓶盖花雕酒4.加入五花肉煮20分钟，由于这五花肉不厚，如果大块的要煮30分钟5.煮好的肉捞起切片6.豆豉香辣酱加入2汤勺水搅拌均匀7.锅里炒香蒜蓉8.加入香辣酱炒浓稠9.倒入五花肉，加入少许的糖翻炒均匀10.再加入适量的生抽11.最后下葱花，出锅装盘小贴士1、先把五花肉煮熟再炒，减少油腻感2、煸炒时加入少许糖更提鲜
韩国烤五花肉和烤肉酱的详细做法？ ？
1、烤肉酱的做法： 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙（台湾米酒，是福建出的，香气很浓，用它腌肉比普通的料酒效果要好。）、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起，拌均匀即可。2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上3个小时左右。把肉盆上盖顶鲜膜，放到冷藏里。3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。 烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦！（烤的时间要根据肉的厚薄，如果刀功过硬切的很薄，那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了
酱焖肉怎么做酱焖肉的家常做法肉 ？
做法:
1.将猪肉切成丁，用淀粉、油腌制。
2.备好葱、姜、蒜、大料。将香菜切碎备用。
3.将茄子切成丁。
4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。
5.猪肉丁入锅煸炒。
6.煸炒至猪肉变色加甜面酱，继续煸炒。
7.煸炒均匀加酱油，继续翻炒。
8.翻炒均匀后盖上锅盖焖。
9.茄子焖至7成熟时加适量盐。
10.茄子焖熟了即可出锅装盘。
如何做酱猪肉 ？
五香酱猪肉
材料
五花肉三斤，老抽，生抽，黄酒，冰糖，姜1节，香叶3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒两粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1汤匙
做法
1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。
2.五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次 身以均匀入味。
3.将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空 在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后，切片即可。
小诀窍
1、风干以后肉的体积会缩小约1/3左右，肉质变得紧密。因此五花肉买时选宽度为10cm宽的比较合适。 2、肉在洗干净以后一定要把表面水份擦干再腌，以免腌汁里生水太多引起变质。 3、如果口味重，可在调料里放适量盐再煮开。
酱肉
材料
五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮，
做法
1.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。）
2.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。）
3.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。（腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。）
酱猪肉怎么做好吃，酱猪肉的家常做法 ？
做法:
1.将猪肉切成丁，用淀粉、油腌制。
2.备好葱、姜、蒜、大料。将香菜切碎备用。
3.将茄子切成丁。
4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。
5.猪肉丁入锅煸炒。
6.煸炒至猪肉变色加甜面酱，继续煸炒。
7.煸炒均匀加酱油，继续翻炒。
8.翻炒均匀后盖上锅盖焖。
9.茄子焖至7成熟时加适量盐。
10.茄子焖熟了即可出锅装盘。
酱猪肉的做法？ ？
酱猪肉的做法
1.选用30～35千克重的嫩猪肉阀原料，将整片白肉，斩下肘子，剔去骨头，切成长25厘米、宽16～18厘米的肉块，修净残毛，血污，放入凉水池内浸泡8小时后，捞出置于沸水锅内，加入辅料(酒和糖色除外)，随时捞出汤面浮油杂质，1小时左右捞出，用凉水将肉洗干净，锅内的汤，撇净油抹，取出过滤后待用。
2.将锅底先垫上竹篾或骨头，以免肉块粘锅底。按肉块硬软程度(硬的放在中间)，逐块摆在锅中，松紧适度，在锅中间留一个直径25厘米的汤眼，将原汤倒入锅中，汤与肉相平，盖好锅盖。
3.用旺火煮沸1.5小时，接着用小火再煮1小时；冬季用旺火煮沸2小时，小火适当增加时间。
4.出锅前15分钟，加入酒和糖色，并用勺子将汤浇在肉上，再闷0.5小时出锅，即为成品。出锅时用铲刀和勺子将肉块顺序取出放入盘内，再将锅内汤汁分二次涂于肉上。
猪肉酱的做法大全 ？
用料
主料
猪肉300克
调料
色拉油
适量
葱
15克
姜
15克
蒜
30克
老抽
5克
豆瓣酱
50克
猪肉酱的做法1.猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）
2.再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）
3.然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁
4.再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可
烹饪技巧
1、猪肉丁切得尽可能小一点，这不是物价上涨嘛，所以切得小一点显得肉多。（呵呵，开个玩笑。）口感更好哈。
2、葱，姜，蒜都是为了增香，都放一些。
3、用小火，煮一会儿，把酱香味都煮出来。
4、葱末最后放，放得早了，颜色变了，就不好看了。
5、上班族，一定要试的啊。每天往便当里放一点，咱们天天吃肉啊。
6、这个和老北京炸酱相当神似。