万丰美食菜谱大全烤鸭卷饼是生的还是熟的 ？
当然是熟的？想什么呢，生的能摊开？
烤鸭卷饼家常做法，正宗烤鸭卷饼怎么做 ？
烤鸭卷饼
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：
烤鸭 半只
面粉 适量
辅料：
大葱 半根
黄瓜 一根
甜面酱 适量
做法步骤：
1. 买半只烤鸭回来先
2. 烤鸭切片装盘
3. 葱，黄瓜切丝
4. 面粉调开，不要太稠或太稀
5. 平底不粘锅烧热，舀一勺调好的面糊放锅里，用勺底迅速匀开，等面糊全面凝固再翻面烙，注意控制火候，要小火啊6. 烙好的卷饼！
7. 鸭架辣炒，或做汤都可以，不要浪费了
8. 看一下丰盛的北京烤鸭全餐，半只下来才25元，这一顿够两三个人吃哦，比去北京烤鸭店吃起来经济多了。
烤鸭卷饼怎么做 ？
用料
主料
面粉适量
辅料
烤鸭（全聚德牌）
1只
水
适量
调料
食盐
少许
甜面酱
适量
烤鸭卷饼的做法
1.先将面粉放入一个小盆中，放一点盐。
2.在面粉中一点点加入凉水，搅拌成均匀的面糊。
3.锅烧热，放一点油进去抹均匀。
4.放入一大勺面糊。
5.将面糊迅速用木铲摊开。
6.将一面烙熟，翻面，将另一面也烙熟。依次再烙第二张第三张...
7.将鸭肉微波炉加热，揪成小块，放到饼上。
8.再涂上甜面酱，饼上也涂一些，然后卷起来就可以了。
9.成品，开吃。
请问烤鸭用的卷饼怎么做的？ ？
可以做简单一点的：
1，先把面粉烫一下，待凉了揉团。
2，揉好的面分成一个一个大小均匀的机几子，一个一个擀成圆薄片，每一个上面抹油，一个一个摞在一块儿，用擀面杖在正面和反面擀薄。
3，把擀好的面饼放进蒸锅蒸20分钟，拿出来晾一下，一个一个分开就可以吃了。
这种饼子卷肉卷菜都好吃。
烤鸭卷机制饼叫什么牌子 ？
便宜坊的烤鸭也是老北京牌子。 上个月才吃过全聚德的烤鸭最好吃，但没有外带过，真空包装以后再重新热着吃的时候、68，肯定没有在饭店吃来的好吃。 全聚德38，可能是6元盒子的费用、128、168几个价位，但我没去过，应该没涨价。 另外
烤鸭卷饼的做法，烤鸭卷饼怎么做好吃，烤鸭卷饼的家常 ？
主料
鸭肉
100g
单饼
1张
辅料
葱白
适量
黄豆酱
适量
步骤
1.葱白切丝
2.鸭肉削成片
3.单饼切成四块
4.铺开一张单饼，摆上鸭肉
5.放葱丝
6.放黄豆酱
7.卷起来即可
8.上桌喽
小贴士
也可以放点黄瓜条哦。
烤鸭卷饼最正宗的做法 怎么做烤鸭卷饼好吃 ？
烤鸭卷饼的做法
1.先将面粉放入一个小盆中，放一点盐。
2.在面粉中一点点加入凉水，搅拌成均匀的面糊。
3.锅烧热，放一点油进去抹均匀。
4.放入一大勺面糊。
5.将面糊迅速用木铲摊开。
6.将一面烙熟，翻面，将另一面也烙熟。依次再烙第二张第三张...
7.将鸭肉微波炉加热，揪成小块，放到饼上。
8.再涂上甜面酱，饼上也涂一些，然后卷起来就可以了。
9.成品，开吃。
北京烤鸭卷饼的做法，北京烤鸭卷饼怎么做好吃 ？
主料
面粉适量
辅料
烤鸭（全聚德牌）
1只
水
适量
调料
食盐
少许
甜面酱
适量
烤鸭卷饼的做法
1.先将面粉放入一个小盆中，放一点盐。
2.在面粉中一点点加入凉水，搅拌成均匀的面糊。
3.锅烧热，放一点油进去抹均匀。
4.放入一大勺面糊。
5.将面糊迅速用木铲摊开。
6.将一面烙熟，翻面，将另一面也烙熟。依次再烙第二张第三张...
7.将鸭肉微波炉加热，揪成小块，放到饼上。
8.再涂上甜面酱，饼上也涂一些，然后卷起来就可以了。
9.成品，开吃。
自制北京烤鸭卷饼怎么做如何做 ？
主料
烤鸭半只 面粉适量
辅料
大葱半根 黄瓜一根
甜面酱适量
自制北京烤鸭卷饼的做法步骤
1. 半只烤鸭
2. 烤鸭切片装盘
3. 葱，黄瓜切丝
4. 面粉调开，不要太稠或太稀
5. 平底不粘锅烧热，舀一勺调好的面糊放锅里，用勺底迅速匀开，等面糊全面凝固再翻面烙，注意控制火候，要小火啊
6. 烙好的卷饼
怎样做烤鸭卷饼 ？
北京烤鸭的薄饼也叫春饼
做春饼：
1、面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。
2、将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。
3、将剂子按扁，刷一层食油。
4、把两个压扁的剂子叠在一起。
5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）
6、平底锅里刷一层油（也可用饼铛），用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。
7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张春饼。 然后，就是用春饼包菜吃了。
烤鸭饼做法~~~
特点：饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。
高手的做法:
1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性
2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。
第2种做法--高手的改进版
用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。
第3种做法：
制作方法：
〔原料〕精面丁500克，油、沸水适量。
〔工艺〕
烫面；精面粉先用沸水烫至六成熟，再用凉水揉匀。
制饼：将揉好的面做成20个面剂，擀成2毫米厚的饼；将10个面饼逐个刷上油，另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起（即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起），擀成薄饼。
烤烙：将擀好的薄饼上铛，用中火烙，熟后分离为两张即成。