螃蟹蒸粉丝怎么做 ?
主料:螃蟹500克
辅料:粉丝100克,
调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克
蟹肉粉丝煲的做法:
1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
4. 用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。
食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹焖粉丝的做法,螃蟹焖粉丝怎么做好吃,螃蟹 ?
食材
主料
螃蟹
3只
粉丝1片
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
姜
2片
大蒜
2根
干辣椒
3个
步骤
1.准备活螃蟹3只.
2.全部处理干净上蒸锅蒸熟.
3.把姜,大蒜和干辣椒全部切好.
4.粉丝泡开.
5.把蒸好的螃蟹切块.
6.热油锅,下姜,大蒜,干辣椒下去炒出味道出来.
7.再把切好的螃蟹倒下去翻炒下.
8.加料酒.
9.加酱油.
10.加少许的醋.
11.最后加点盐.
12.接下来把泡发的粉丝倒下去加1碗水焖熟即可.
13.盛到容器里食用
螃蟹粉丝煲的做法,螃蟹粉丝煲怎么做好吃,螃蟹 ?
用料
螃蟹 2只
粉丝 4小把
葱姜蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
盐 适量
李锦记XO酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
桂花 适量
桂花 适量
螃蟹粉丝煲的做法
第一步,洗干净螃蟹,用淀粉抓一下,要不翻炒的时候肉容易散。
第二步,粉丝用热水或温水泡好(一小会就行),再用凉水冲洗,滤水晾上。
第二步,粉丝用热水或温水泡好(一小会就行),再用凉水冲洗,滤水晾上。
第三步,调汁。半瓶蒸鱼豉油,糖,生抽,胡椒粉,桂花(我家有就放上了),姜末,我们放盐就咸了,因为蒸鱼豉油啥的都挺咸的了,你们根据口味适当放。
第四步,炒螃蟹。(1)呛锅,多油、多葱、多蒜、多姜。(2)呛锅有香味后放螃蟹,翻炒大部分变红,倒多一半第三步调好的汁翻炒,再放螃蟹壳,全部炒红后直接放入砂锅,暂时不放螃蟹壳。
第五步,炒粉丝。(1)油、姜、蒜,呛锅后翻炒肉末。(2)肉末炒好后放入粉丝,翻炒,一半的时候放入第三步调好的汁剩下的部分,再放李锦记的XO酱和郫县豆瓣酱。(3)炒熟后放入砂锅的螃蟹上面。
(4)再把螃蟹壳放在粉丝上面。
第六步,把砂锅放在小眼的大火上再蒸十分钟就可以吃了
螃蟹粉丝煲怎么做好吃,螃蟹粉丝煲的家常做法 ?
1.螃蟹宰杀干净后斩大块
2.粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟,用自来水冲凉降温
3.剪成约15厘米长的段,放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂
4.准备好姜片和红葱头,海米泡软后洗干净晾干,小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用
5.锅中加适量油,中小火放入螃蟹干煎2分钟,翻面,放姜片、红葱头和海米,一起再煎约2分钟,注意不要煎糊了,如果过干可以喷少许黄酒
6.煎好的螃蟹盛出,原锅再加点油,放入粉丝翻炒约两分钟,粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁,边倒边搅拌,让粉丝均匀地裹上味汁,加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁,拌炒均匀汁收干即可
粉丝蒸螃蟹怎么做 ?
主料:螃蟹500克
辅料:粉丝100克,
调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克
蟹肉粉丝煲的做法:
1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
4. 用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。
食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
蒜蓉粉丝蒸螃蟹怎么做 ?
您好!我一直很崇尚清蒸螃蟹的吃法,但是,多一种螃蟹的做法也未必是件坏事。今天尝试着做了是粉丝蒸螃蟹,粉丝吃出螃蟹味 哈哈 太美...
蒸
其它口味
<10分钟
低热量
用料
主料
大闸蟹 2只
粉丝 50克
调料
姜适量
蒜适量
小葱适量
蒸鱼豉油适量
色拉油适量
方法与步骤
步骤 1
将粉丝浸泡软,铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末
步骤 2
将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上
步骤 3
淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)
步骤 4
大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出。再撒点葱花
步骤 5
淋上滚烫的热油,就可以吃拉
菜品特色
我发现这样葱油的做法是很清香的,但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香。不过也还好吃吃的拉
这道菜的精华在粉丝身上。太美味了。根根粉丝中融入了蟹的精华
螃蟹要选活的哦。蟹对剪开的时候,有点残忍。活着剪开,腿会断~罪过罪过
螃蟹汗性,最好配黄酒生姜醋食用
孕妇和海鲜过敏体制慎食
螃蟹内膏黄比较多,连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只
参考《美食杰》
希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!
粉丝蟹煲的做法,粉丝蟹煲怎么做好吃,粉丝蟹煲 ?
主料
三眼蟹
500g
龙口粉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
冬菜
适量
麻油
适量
葱
适量
步骤
1.粉丝适量,姜蒜适量
2.粉丝洗净,投入煮开的水里,煮2分钟左右
3.取出沥干,剪短
4.准备一砂锅,加入适量的麻油
5.铺上蒜片姜片
6.放入粉丝
7.粉丝上加入适量的冬菜
8.蟹收拾干净
9.锅烧热,下少量的油,放入姜片和蒜片爆香
10.放入蟹块,略微煎炸
11.加入适量的葱段
12.适量的盐
13.将略微炒过的蟹移至砂锅内,
14.加入适量的水
15.盖锅大火煮开
16.中小火煲15分钟左右
17.好吃的蟹煲来咯
小贴士
砂锅底加麻油和姜片蒜片,是怕粉丝粘锅。
2.炒锅内的蟹不宜大炒,以平铺略微煎至变色为准
3.最后煲的时候,下的水量特别重要,不宜过多,但又要保持一点水分,粉丝的口感才好。4.如果没有冬菜,也可以不下,下了冬菜会更加鲜美。
蒜蓉粉丝蒸蟹怎么做 ?
用料
螃蟹 5只
绿豆粉丝 90克
酱油 少许
盐 少许
味精 少许
料酒 少许
土蒜头 3粒
葱 少许
食用油 适量
蒜蓉粉丝蒸蟹的做法
把螃蟹清理干净,每个螃蟹切成两块
将绿豆粉丝泡软沥干,加入酱油,料酒,盐,味精,拌匀
将粉丝铺盘,上面摆好螃蟹。锅入油(一大勺)烧热,加入蒜蓉爆香,浇满螃蟹
可以撒点胡萝卜丝,比较好看,然后码上螃蟹壳,上蒸锅,水烧开后蒸八分钟
八分钟后别急着开锅,焖两分钟,然后开锅撒上葱花,另起锅热油,将热油浇上葱花(会听到噼里啪啦的声音)就可以上桌啦^O^
蟹黄粉丝煲的做法 ?
蟹黄粉丝煲的做法
粉丝事先烫软,捞出撒油拌匀防粘
葱切花、姜切末备用
热锅凉油,葱花和姜末下锅爆香
加入两大勺秃黄油翻炒
加入烫软的粉丝翻炒,加盐调味
出锅撒葱花上桌~
蟹子炒粉丝做法? 5分?
调料食盐 适量姜适量白糖适量白酒适量水适量饥
买回的蟹,是海里的两头尖的那种;
洗净,把盖子掀掉,扳成两到三瓣,放入瓷盆中;
放入适量盐,生姜末糖均匀拌动,让料入蟹肉;
倒入高度数白酒50毫升,倒扣一个大碗抛动2分钟,喜欢喝烧酒的,可以适当多放点,那酒的味道很基围的;
30---40分钟后开盘加3---5滴醋,一点点味精。