小萝卜的做法,小萝卜怎么做好吃,小萝卜的家常做法 ?
食材明细
小萝卜四个(1大3小)
花椒十几粒
酱油少许
植物油适量
盐适量
淀粉适量
其它口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
素烧小萝卜的做法步骤
1
小萝卜洗净,去两头
2
切滚刀块
3
小萝卜凉水下锅焯水(凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气),萝卜煮熟不太硬捞出备用
4
锅内入底油,温热炸花椒粒,颜色变黑扔掉
5
炸花椒粒的时候调个碗汁:清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色,味精少许,淀粉少许
6
锅内倒入小萝卜翻炒几下
7
倒入碗汁大火烧开,中小火收汁
8
汁粘稠即可出锅
红烧小萝卜怎么做如何做好吃 ?
主料
小水萝卜
3个
辅料
葱末
3g
姜末
3g
蒜末
5g
酱油
5ml
食用油
20ml
盐
0.8g
糖
5g
青蒜碎
5g
水淀粉
2ml
步骤
1.小水萝卜洗净
2.萝卜切滚刀块,葱,姜,蒜切末,其它食材备齐
3.锅中放清水,下入萝卜焯水切记盖锅盖释放萝卜臭味
4.焯制段生捞出备用
5.热锅凉油煸香葱姜末
6.下入萝卜块
7.加入少许酱油和盐
8.在下入糖和蒜末炒匀
9.勾少许水淀粉即可
10.成盘撒少许青蒜碎即可食用
红烧小萝卜怎么做好吃,红烧小萝卜的家常做 ?
食材用料
小萝卜3个
葱末3克
姜末3克
蒜末5克
酱油5ml
食用油20ml
糖5克相克食物
盐0.8克
青蒜碎3克
水淀粉少许
红烧小萝卜的做法
1.小水萝卜清洗干净
2.切滚刀块,葱蒜姜切末,其它调味料准备齐
3.锅中放入清水,下入萝卜焯水段生,不用盖盖让萝卜臭味释放出来
4.捞岀备用
5.热锅凉油煸香葱姜末
6.下入萝卜块
7.加入少许盐和酱油炒匀
8.然后下入蒜末和糖炒匀
9.勾少许水淀粉即可出锅
10.成盘撤少许青蒜碎许即可端上餐桌
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小贴士
小萝卜焯水段生才能烧菜,切记焯水盖锅盖,敞开焯释放萝卜臭味,在烧制口味才最棒
小白萝卜怎么做好吃 ?
您好,很高兴能帮助您。
1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,
装入土陶坛内(须装满,用手压实)。
3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),
封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样。
仅供参考~·
清炒小萝卜菜的做法,清炒小萝卜菜怎么做好吃 ?
清炒小萝卜菜的做法
食材用料
萝卜菜嫩苗
食油
食盐
鸡精
1.嫩嫩的萝卜菜苗一斤,摘去根与烂菜叶,清水洗净。
2.用菜刀切两刀成为三段。
3.开大火热锅里放适量食油,油热后放一点清水烧开。(放点水是为了让菜入锅后受热均匀)等水烧开后快速把菜倒进锅里快速翻炒两下,马上放入食盐与鸡精装盘出锅。
糖醋小萝卜怎么做好吃 ?
糖醋小萝卜的做法
1.
小萝卜带着茎、根部分洗净
2.
切去头尾
3.
横切成片、但是底部不要切断
4.
再纵向切成十字花刀
5.
冷开水中加1茶匙盐
6.
将切好花刀的小萝卜、在盐水中浸泡1个小时
7.
取一小碗、加1勺白糖
8.
加5毫升米醋
9.
加少许水化开备用
10.
将浸泡过的小萝卜沥干水分,摆入盘中,淋上糖醋汁即可食用
新鲜萝卜怎么做好吃 ?
萝卜做法大全:
1.原味菜头粿(萝卜糕)大米版
2.鲫鱼萝卜豆腐汤
3.意式奶酪萝卜饭
4.萝卜丝饼
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12.话梅小萝卜
13.萝卜丝脆饼
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15.糖醋樱桃小萝卜
16.蜜糖萝卜
17.萝卜排骨汤
18.萝卜排骨汤
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01.溜炒白萝卜:
材料
主料:白萝卜450克
辅料:鸡蛋120克,木耳(干)40克,调料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克
做法:
1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀,加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。
小诀窍:
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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02.意式奶酪萝卜饭:
材料:
橄榄油1汤匙15ml,洋葱1个(切碎),白萝卜250g(擦碎),大米350g,鸡清汤800ml,白葡萄酒200ml,鲜奶酪80g,榛子70g(剁碎),盐1茶匙5g,胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火烧热锅中的橄榄油,然后放入洋葱碎炒香,随后放入擦好的白萝卜碎和大米,将大米翻炒至上色,其间要不停的用木勺搅拌,防止焦煳。
2、将白葡萄酒倒入锅中,再次烧沸后转小火,将鸡清汤分8次倒入锅中,每次约100ml,每次待汤汁即将收干时再倒入下一次鸡清汤,其间并用木勺不断搅拌,直至将所有鸡清汤收干。
3、最后放入鲜奶酪和榛子碎,调入盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
小诀窍:
鲜奶酪要现买现吃,只可以在冰箱里保存几天,最好在一周内吃完。鲜奶酪包括CottageCheese、CreamCheese、希腊的FetaCheese、意大利的Maschepone、MozzarellaCheese和绵羊奶的RicottaCheese等多样品种。
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03.美味萝卜糕:
材料:
粘米粉………………………500克
白萝卜………………………150克
虾米…………………………10克
腊肠…………………………15克
腊肉…………………………15克
调味料:
食盐…………………………10克
味精…………………………12克
糖……………………………20克
做法:
1、将萝卜洗净,切成丝,其他原材料均洗净切碎;
2、粘米粉内加入所有切好的原材料;
3、再加入水;
4、将粘米粉和原材料一起拌匀;
5、倒入锅中;
6、蒸20分钟至熟,再放入锅中煎至两面,呈金黄色即可。
特别提示:
蒸的时间不要太长。
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04.萝卜排骨汤:
材料:
主料:猪小排400克、白萝卜400克
辅料:大虾米5个
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许
做法:
1、排骨下冷水锅,开火,烧开后捞出,放入流水下冲尽浮沫,开洋洗净......余下全文>>
小水果萝卜怎么做好吃 ?
凉拌水果萝卜
步骤
1.水果萝卜去皮
2.切成粗细均匀的丝
3.蒜切碎,备用
4.加入蒜、盐、鸡精,搅拌均匀
5.装盘即可
樱桃小萝卜怎么做好吃 ?
将樱桃小萝卜清洗干净后沥干水分待用。
把樱桃小萝卜的须根、顶尖切除。
从萝卜侧面一圈用刀切成锯齿状,也可将萝卜用蓑衣刀法切成薄片(不能切断,如果掌握不好,可在下面放两根筷子垫着切),然后转过来再把薄片切成丝状。(觉得切花麻烦的亲们可以直接用刀将萝卜拍碎,切成块)
锯齿状切好后用手轻轻掰开就行了。
掰开后的样子……
两种切法的萝卜照片......
把切好的樱桃小萝卜装在一个大点的碗中,方便搅拌。
加入适量的盐、白糖、米醋、鸡精拌匀……
腌制10分钟,一盘味道酸甜,脆嫩可口的樱桃小萝卜即可食用了。
小萝卜缨怎么做好吃 小萝卜缨的美味做法 ?
小萝卜缨怎么做好吃
材料
煮熟的萝卜缨300克,鱼是鱼海带汤1200克。调料大酱60克,辣椒酱30克,蒜泥15克,大葱15克,青辣椒30克,红辣椒20克,盐2克。
做法
1、煮熟的萝卜缨剥去老帮子上的皮,反复清洗去掉苦味,切长5厘米的段,用大酱15克、辣椒酱、蒜泥抓拌均匀。
2、大葱、青辣椒、红辣椒切小圈。
3、锅内放入鱼是鱼海带汤、大酱45克小火烧开,入萝卜缨、葱圈、青辣椒圈、红辣椒圈小火烧开,用盐调味后出锅。