万丰美食菜谱大全红烧鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧鸡爪制作材料： 主料：鸡爪 调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,料,辣椒,桔皮,水 做： （1）买鸡爪指甲剁掉放水煮概十钟左右吧备用 （2）放油花椒放进炸香味花椒掉 （3）放白糖火让刚刚化鸡爪放进（注意鸡爪水份掉否则容易溅油自伤着）放酱油炒鸡爪色 （4）放水姜料料辣椒桔皮（鸡肉制品放点桔皮特提味）盐鸡精火烧盖火慢慢炖 红烧鸡爪香腻佐酒饭佳肴既能补充胶原蛋白美容防皱能解馋所姐妹妨经做吃吃红烧鸡爪做种版本现几种比较吃简单做及制作要领介绍供家选择使用 做：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、抽、抽、盐、鸡精、料酒各适量鸡爪洗净锅蒸至变色蒸至变色鸡爪；蒸鸡爪斩块斩块鸡爪放入锅内锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、抽、抽、盐、料酒（重要料酒加距离鸡爪半位置千万能放水主要靠料酒炖入味）火烧火炖30钟间翻两锅让鸡爪变色锅前加入鸡精调味盖盖火焖3钟即盘 做二：鸡爪数洗干净指甲剪掉飞水腥晾干水待煎（水烧放入鸡爪水）锅油煎至金黄色加入配料与适量水锅焖火概35钟（配料：姜少许茴香八角桂皮辣椒酱油糖若干）差候再加少许葱花即 做三：鸡爪200克八角2颗桂皮片香叶2片干辣椒、姜、蒜、冰糖、抽、鸡精、葱、料酒各适量鸡爪剪指甲及指窝处茧洗净；八角、桂皮、香叶洗净姜切片蒜用刀拍松皮干辣椒剪两截籽葱切花 鸡爪放入沸水煮约2钟捞沥干；起油锅入八角与桂皮用火其炒香味；入鸡爪翻炒几加入少许料酒炒匀；再放入姜、蒜、香叶、冰糖、抽炒匀至鸡爪色；加入适量水(水要淹鸡爪)放入适量盐与鸡精火烧用勺舀浮沫盖锅盖转火煮约25钟；撒葱花炒匀即 做四：鸡爪姜片蒜瓣八角干辣椒段葱白葱绿抽抽盐糖油各适量鸡爪剪指甲洗净入锅穿烫沥备用姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备热锅入油油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香转火加入干辣椒段及鸡爪炒炒 加入抽、抽、点点糖继续翻炒色加碗水加盖转火烧烧盖尝尝水咸淡加盐调节加盖转火烧至软并入味火收干汁水撒入葱绿起
鸡爪的做法，红烧鸡爪怎么做好吃，红烧鸡爪的家常做法 ？
红烧鸡爪的做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
鸡爪怎么做好吃，香辣红烧鸡爪的家常做法 ？
步骤
1、鸡爪一劈二，焯水沥干。
2、鸡爪入锅，加料酒，各种酱油，盐，姜末，剪碎的小辣椒，大火煮沸，小火闷至汤汁快干。
3、起锅时适量加入盐，糖和味精，淋上麻油，入味的红烧鸡爪就做好了。
红烧鸡爪的做法? ？
红烧鸡爪的制作材料：
主料：鸡爪
调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水
做法：
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下，供大家选择使用。
做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖入味的）。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。
做法二：把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉。飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干）。差不多好的时候，再加上少许亥花即可。
做法三：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最后撒上葱花炒匀即可。
做法四：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油各适量。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。
加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
红烧鸡爪的做法 ？
材料鸡爪、生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。做法1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。china town也有现成的卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。）3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。4、最后放点配料，味精之类的，出锅！ 材料鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。做法1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。（这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦！）4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅。贴士最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！ 材料鸡爪200克；八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量；做法1．将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花； 2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干； 3.起油锅，下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; 4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀； 5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色； 6.加入适量的开水（水要淹过鸡爪），放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖,转小火煮约25分钟; 7.最后撒上葱花炒匀即可.（如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些）。贴士1．下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到；2.请留意锅中的水量,以防烧干，如需加水请加热水. 材料鸡爪椒 白糖 酱油 姜 盐 鸡精 大料 辣椒 桔皮 水做法1．买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。2．放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。3．放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。4．放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。 材料鸡爪、葱、姜、八角、干辣椒、盐、十三香、冰糖、米酒、味精。做法1~2、原料；3．鸡爪去指甲，焯水捞出；4．炒糖色，炒到鸡爪微黄；5．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；6．老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开；7．放盐，十三香，烧开；8．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。 主料鸡爪500g 辅料、油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量 步骤 1.将鸡爪去脚趾甲，洗净。2.香叶，八角，桂皮和花椒准备好。3.鸡爪过水后洗净，从中间切两半。4.将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角桂皮花椒。5.往锅里加入料酒，可以很好的提香。6.再加入生抽提升鲜味。7.加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟。
蜜汁凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡爪1斤
辅料
白糖
3勺姜
2片
红辣椒
3只
酱油
3勺
料酒
3勺
老醋
3勺
盐
1勺
八角
3个
桂皮
3克
花椒
2克
蒜
2块
蜜汁凤爪的做法
1.
最好切一下
2.
去下血水拍下脏东西
3.
等油3分一热放入3勺白糖一直翻炒
4.
炒成这样倒入凤爪翻炒
5.
加入3勺酱油，老醋，料酒，盐，花椒，桂皮，姜蒜，八角一直翻炒，上色，炒出香味
6.
小火焖10分钟后大火收汁
7.
收汁
8.
可以撒上辣椒装饰
《紫金蒸凤爪》的家常做法怎么做好吃 ？
鸡爪洗净，剪去指甲，锅烧开水加入姜片、麦芽糖和白醋煮水开5分钟，把水倒净，晾干。ps：水没晾干等会儿下油锅会贱油，
2
大火把油烧开，油能没过鸡爪。
加入鸡爪，加盖，炸至金黄色，
出锅沥干油备用。
3
高压锅加入水（没过鸡爪），加桂皮、八角、香叶，大火烧开煮20分钟。
4
出锅沥干水分，鸡爪一开二，
放入称好的盐、生粉、味精、糖，搅拌均匀。
5
再加入蒜蓉辣椒酱，叉烧酱，诸侯酱，紫金酱，啥嗲酱，胡椒粉等，搅拌均匀。
6
三油：豆豉油，葱油，蒜蓉油，
三份油，分开煮，分别加入豆豉，洋葱，蒜蓉，炸香味出来。
然后冷却备用。
7
将三油加入做好的鸡爪，搅拌均匀即可，食用时取适量入锅蒸十分钟即可。谢谢！
END
注意事项
炸的时候小心，炸鸡爪油温要达到三百度左右，
三油制作时小火慢慢炸，小心焦了
鸡爪爪怎样做好吃 ？
食材主料
鸡爪
500g
辅料
油适量
盐适量
老抽20ml
步骤
1.鸡爪洗干净剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
2.锅里多放油，放少许糖炒糖色
3.鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
鸡爪子不要煮的过久，煮到筷子能扎动外皮就可以了。
南昌红烧鸡脚的做法 ？
主料
鸡爪12只
调料
色拉油
适量
食盐
适量
八角
1个
桂皮
1块
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
小葱
2根
白糖
适量
红烧鸡脚的做法
1.鸡脚剪去指甲，加姜葱焯水备用
2.注意不要焯过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水
3.油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱
4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁
求广州点心红烧凤爪的做法 ？
凤爪
骇。 鸡爪洗净，去趾. 开水下锅煮2到3分钟，捞出滤水放凉。
2。 油锅烧热400F，鸡爪过酱油放入油锅炸至金黄捞出。
3。放入凉水中浸泡4小时以上(泡到皮软软泡泡，就象广东早茶的凤爪) 浸泡的时间可能与油炸的程度有关。
4。用盐，酱油，毫油，酒，糖，葱头和好了蒸；
你说的那个“叉烧欠”我还真没吃过！！