红豆蓉怎么做?自己在家可以做么? ?
小贴士
贴士就系,之后要不停的翻炒
炒至豆蓉翻较难翻炒时,倒入破壁机打至顺滑
打好的红豆倒入锅,红豆蓉即成用料
红豆 500g
白糖 550g
花生油 270g
红豆蓉的做法
红豆洗净后用清水泡3小时
红豆入锅加水煲至软棉
煲好的红豆放至微凉,炒至微干后倒入白糖,分三次加入花生油(炒至豆蓉吸收油分之后再加剩下的)
一直炒至豆蓉比较干时才关火盛出
红豆沙的做法 红豆沙怎么做 红 ?
主料
红小豆
500g
红糖
150g
黄油
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.先把红小豆淘洗干净,用清水泡几个小时,让豆子泡涨,这样可以很容易就煮熟了
2.泡好的豆子加水刚刚没过豆,放煮开后2--3分钟即可关火,不要开盖,焖20分钟,打开就可以,如果看看还没有熟,可以再煮开,然后继续关火焖20分钟,豆子一定烂哦。省火又省事儿的做法。
3.煮好的豆子放入料理机中搅拌成糊,
4.然后倒入细棉布上控一下水,
5.放入炒锅中炒
6.炒至水分蒸发的差不多了,就放入红糖,用白糖也行,我喜欢红糖的味道就加了红糖
7.再炒至糖完全融化即可
8.炒好的豆沙的松散度的标准是:抓起来可以散
9.但攥一下就成团。这样的豆沙适合做小点心,面包之类的。
10.如果感觉豆沙太干,又想要很润的口感,那就在豆沙里面加些橄榄油或者黄油,继续翻炒一下,就是很湿润的豆馅了,晾凉后还可以加蜂蜜继续调整干湿度。这样的豆沙馅适合做汤圆和豆沙包之类的,吃起来很润。加油的量根据自己的需要,调整好馅的干湿度就行了。
细腻红豆沙怎么做好吃,自制细腻红豆沙的家常做法 ?
主料
红豆
300g
白砂糖
80g
辅料
油
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
1.红头提前泡1小时,倒入锅里,加清水。
2.火开后煮红豆,改中火,直至红豆煮软烂(此时很稠)。
3.温凉后倒入搅拌机里,红豆打碎。
4.打碎的红豆沙倒入锅里加糖。
5.小火不断翻红豆沙,一定要不断翻,防止粘锅。
6.炒到红豆沙偏干,搅动有点费劲即可。
家庭自制红豆沙的做法,家庭自制红豆沙怎么做好吃,家庭自 ?
主料
红豆
100g
辅料
白砂糖
40g
色拉油
40g
步骤
1.超市购买红豆,取合适的份量,这次我用的是100克。
2.红豆洗净加冷水泡清水3小时。
3.泡软的红豆放入高压锅内,加清水没过红豆,水量是红豆的两到三倍就OK啦,如果水加少了,是很容易烧干的。
4.高压锅上汽后,小火煮,大概是20分钟,就可以把红豆煮烂了。
5.红豆煮烂后晾凉。
6.准备好色拉油和白砂糖。油和糖的量可以自己随意,喜欢口感润一些的,就多放油,糖的量也可以自己把握的。我不太喜欢多油多糖,还是喜欢少放。不过糖还是加多点,因为红豆有股豆子气味,多放糖才好吃的。
7.凉好的红豆稀倒入搅拌机打成糊糊。
8.我不太喜欢豆子皮,糙糙的,打成糊糊更口感更细腻。
9.炒锅洗净,烧干水分。
10.锅内放入色拉油。
11.油烧成5成热就可以倒入豆沙糊糊了。
12.豆沙糊糊全部倒入锅中,还是很稀的状态。
13.开中火,将豆沙糊糊烧热,倒入白糖。
14.我倒了一锅铲白砂糖,大概是40克吧。
15.开中火,锅铲不停的搅动红豆糊糊。一定不要停下,而且要将铲子由锅底向上铲,以免糊糊粘锅。
16.锅铲边搅动,红豆糊糊受热温度渐渐升高,蒸汽比较大。
17.渐渐的,水汽蒸发了许多,糊糊开始开了冒泡了。这个时候一定要小心红豆糊糊会飞溅的,小心烫到,可以把火关小一点,并且加快搅动的速度。
18.水汽变少了,豆沙糊糊也能看到锅铲炒过的纹路了。这时红豆沙差不多做好了,不用炒的太干,太干的口感就不太好了。
红豆的制作方法 ?
最简单的一种,红豆煮到似破似没破的程度后,小火慢炖,汤汁都收的差不多的时候,放到一边晾凉.晾凉的过程中要均匀的放入白砂糖,然后不停的搅拌.然后用勺子或者铲子在搅拌的过程中,把红豆碾碎即可.
红豆芝士的做法,红豆芝士怎么做 ?
抹茶红豆芝士蛋糕的做法步骤
1. creamcheese 放软,用打蛋器打软,加入糖再继续打匀
2. 分次与打散的全蛋液混合
3. 玉米淀粉与抹茶粉仔细混合均匀后,加入芝士糊中拌匀
4. 加入鲜奶油和牛奶拌匀
5. 模子底部铺饼干碎(饼干和黄油的比例大致是3/1到2/1,程度是拌匀后捏起来能成团然后又散开的样子),铺上蜜红豆,倒入芝士糊
165-170度,中下层,50-60分钟。
红豆小点心,的制作方法。 ?
中午在外面吃了辣的菜,下午一定要弄点清凉的甜品中和一下。回家已经挺累的了,不想多动,随便做个椰汁红豆糕,实在是好吃又简单。
材料:红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量
红豆先用开水浸泡30分钟
下锅煮10分钟,再加盖焗10分钟,沥干水份备用
粟粉先加牛奶拌匀,然后再拌入椰浆、清水和糖
盯
小火煮至凝固拌入红豆,熄火,倒入容器,凉后倒扣即可
椰汁红豆糕
红豆糯米糍粑怎么做如何做好吃 ?
原料:
250g糯米粉
配料:
25g白糖适量豆沙适量豆子适量椰蓉
做法:
1糯米粉加适量白糖和成面团。
2煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3把糯米面团分成若干小份,揉圆捏成片包上豆沙球。
4把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。(一定要乘热,要不就沾不上椰蓉了)
椰蓉红豆糯米糍的做法,椰蓉红豆糯米糍怎么做 ?
1.材料一览表。很多人习惯用水来拌面糊,为了增加糯米糍的香浓味,我用了牛奶。
2.在糯米粉里慢慢加入牛奶,直至糯米粉被拌匀至表面光滑。
3.糯米粉最后不能太稀,所以搅拌过程中牛奶要慢慢放。
4.将糯米面团分成10个糯米团。
5.把面团分成小团。压成饼状,把豆馅儿包在内,揉圆,
6.蒸锅内唰一层酥油,揉好的糯米糍摆在盘里。(家里条件有限,盒子太小了,所以要分批蒸了,最好加盖一层保鲜膜)
7.入锅蒸10-15分钟即可。
8.蒸熟的糯米糍在盘内包裹上一层椰蓉或花生碎。
9.加点红豆做装饰,放入点心盘内。
10.一盘美美的椰蓉红豆糯米糍就做好了,嘿嘿,看起来有食欲不?亲们快快动手啦
黑米糕的做法 ?
材料黑米2小碗,红豆沙心或者黑芝麻心(汤圆心那种),莲子(花生)少许,白芝麻,锡箔纸1.黑米洗净泡过夜,隔天和白芝麻少许糖在电饭锅里煮熟 。2.锡箔纸剪小块方形,一勺黑米包入个红豆沙心或黑芝麻心,再一勺黑米,包住不封口,上面放一颗莲子。3.大火蒸30分钟或者微波8-10分钟后即可(时间根据自己吃的软硬程度决定) 红豆黑米糕材料:黑米1碗红豆1碗糯米1碗水2碗 过程:1。黑米+红豆+糯米,冲洗一下,泡过夜2。第二天将黑米和红豆\糯米放如锅中,加2碗水,大火煮开,转小火焖30分钟左右。(我是用电饭锅煮的,用微波炉也应该可以吧,只是加水的量自己控制好了) 3。如果喜欢甜的可以趁热伴入糖。4。稍微凉一下后(免得烫手),把煮好的黑米红豆饭填入模具中,用勺子压紧,脱模,就可以吃啦。友情提示: 掌握不好水的量,一开始可以放多点,大火煮开后,如果水和米的表面持平就可以,高出米表面就用汤勺捞出多余的水。 豆沙黑米糕1.黑糯米浸制方式同上。2.豆沙制法:红豆洗净加入适量清水,用大火煮腍,放入搅拌机打成红豆浆,倒入滤网挤出水份,形成脱水红豆蓉,加入砂糖,小火炒成糊状便成豆沙。3.在抹油模具上相间地铺三层黑糯米、两层豆沙;压实、冷藏即成。做法主料:黑米600克辅料:红豆沙300克调料:白砂糖150克黑米糕的特色:口味香甜。黑米糕的做法:1.将黑米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。2.取2只瓷盘,取一半黑米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的黑米放入另一盘内压好。3.将压好的黑米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半黑米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖,即可食用。 将糕切片蒸、煎、微波炉加热均可,食用方便简单蒸糕,起锅后,有些软,若亲等它凉会儿,再吃,很Q很软。若煎着吃,亲趁热更好哟。